第一牛肉
現在疫情的關係，很多人不太敢前往餐廳吃飯，所以都網購採買一些食物，而其中『冷凍』食品就頗受好評，就連我家的冷凍庫也是滿滿的冷凍商品，只要加熱就可以立即食用的熟食。
今天要來開箱的這個冷凍食品就是【牛肉麵】！！咦~冷凍牛肉大家應該覺得還好啊！不是到處都有，但是你有吃過冷凍宅配的牛肉麵竟然跟現煮一樣好吃嗎？這個竟然跟現煮一樣好吃，所以忍不住拍照來跟大家分享了啦！
『第一牛肉』除了傳統市場以外，也開發了網路市場，在今年推出熱騰騰的【第一牛肉匠心牛肉麵】一整組是一盒。
第一牛肉OneBeef評價如何？這個從60年代聞名大台北到現在的『第一牛肉』深耕在臨江街的傳統市場，到目前已經代代相傳三代之久，以往大家對於傳統市場總是會有衛生不好、價格不明等一些印象，但是『第一牛肉』能在傳統市場深耕許久，就是靠著品質、衛生、專業及親切來為維持，現在在台北市還有門市販售，直接買的到新鮮的牛肉。
趕快來開箱囉！裡面總共有『半筋半肉紅燒口味』、『台灣溫體牛肉清燉口味』各一包，「手作Q彈寬麵」有兩小包。
半筋半肉紅燒牛肉麵
先來開箱『半筋半肉紅燒口味』外加一包Q彈寬麵，紅燒口味算是大家對牛肉麵的第一印象，濃郁重口味的湯頭，配上Q彈麵條，就是一碗完美的牛肉麵。
一收到冷凍宅配，就冰入冷凍庫，拿出來時整塊牛肉整個硬到可以當凶器(笑)，使用的牛肉是澳洲的嫩肩牛肉及牛筋，半筋半肉是牛肉麵的標準配備。
這一大塊結凍的東西，裡面可是包含半筋半肉的牛肉塊及湯頭，不需要解凍，直接放入鍋內開火就好囉！
以前吃過一些熟食要加熱，那硬到爆炸的結凍食物光想到要等加熱變熟就要處理好久，所以在加熱這塊牛肉的時候，我還做了一些心理準備，但是~沒~想~到~
竟然很快就溶解了欸！速度之快，並且濃郁的牛肉湯頭香氣飄上，滿滿的半筋半肉牛肉也隨湯溶解，一塊塊的浮上來啦！整個扎實的牛肉塊，超多的啊！
不一會兒的時間立刻就熱騰騰的紅燒半筋半肉牛肉湯出來囉！顏色看起來很深厚，但是濃郁湯頭的香氣，一聞就是熟悉的紅燒牛肉麵湯頭，熟悉的香氣最對胃。
湯匙輕輕一撈，滿滿扎實的牛肉塊，牛筋牛肉一半的比例勻稱分配，肉塊多還大片，吃牛肉麵最重要的就是肉要大塊，咬起來才過癮啊！偷偷喝了一口湯頭，挖塞~湯頭基底使用牛大骨和牛筋長時間熬煮，相當濃郁之外，配上天然辛香料，還加入了黃牛油，讓口感更多層次。
台灣牛白腩 （台灣溫體牛肉)牛肉麵
接著立刻來開箱第二包口味『台灣牛白腩 （台灣溫體牛肉)清燉口味』，和紅燒牛肉相比，相對比較偏清淡一點的清燉口味，很多人也是很愛這種口味的牛肉麵湯頭唷！所以一份裡面兩種口味都包含，讓你一次品嚐兩種味道。
也是以牛大骨與牛筋長時間細火熬煮而成清燉牛肉湯，使用台灣牛白腩 （台灣溫體牛肉)熬煮。
畢竟是清燉口味，顏色跟紅燒相比就比較淺一點，然後也是一整塊結凍得很像凶器XDD。
放入鍋子，開入大火立刻就會溶解了唷！想吃牛肉麵時，家裡有冷凍牛肉麵，24小時都可以直接解凍立即食，真的是一件很幸福的事情。
一樣快速的就溶解了，看看那一塊塊牛肉，光看就覺得很有嚼勁和Q彈呢！而且最讓我驚訝的是完全不手軟的放入牛肉，比外面賣的牛肉麵還要多牛肉。
立刻盛上來囉！清燉的湯頭使用牛骨高湯、豆瓣醬、牛油等，看起來金黃清香的湯底，配上牛油香氣，一聞立刻有幸福的感覺，寒冷的天氣中，好想趕快來喝一口熱騰騰的牛肉湯。
不免俗的還是要來看一下牛肉們~湯滿滿肉也滿滿，肉塊多的讓人又驚訝了，濃郁鮮甜的清燉香氣，和紅燒一樣的美味。
手作Q彈寬麵
有了湯當然也要麵啦！這麵來頭也不小，老實說第一眼看到這兩包麵，有嚇到的感覺：『就這樣？塞牙縫都不夠吧！』，但是後來事實證明，牙縫很小，很快就被塞滿了啦！
一小包傳統的Q彈的寬麵，可以跟湯一起煮，也能跟我一樣另外煮。一開始覺得那麼小包怎麼吃的飽，後來看看它的寬度，其實是一般細麵的兩倍粗，所以其實可以算一碗半的份量呢！
加入熱水把麵條煮熟。
寬麵條煮個幾分鐘即可，扎實的麵感，Q彈又順口，牛肉麵除了牛肉是主角，麵條也是很重要的配角啊！一碗好吃的牛肉麵，麵條煮得又爛又糊就真的白費了這碗牛肉麵。
來一張大合照，兩種湯頭的牛肉麵配上Q彈滑順的寬麵條，一碗牛肉麵是一人份量，約一人份/500克(牛肉塊和牛筋：100克、高湯：400克)。
來看看清香甘甜的清燉口味，湯頭非常好喝，清爽不鹹膩，長時間使用牛大骨慢熬熬煮的基底，讓湯頭更加清雅香甜；畢竟有60多年銷售牛肉的經驗，精挑細選適合燉煮的牛肉，因此每一口牛肉都是由台灣牛白腩 （台灣溫體牛肉)原肉修清之後大塊的分切，吃的到每一口扎實又大塊的原肉。
紅燒牛肉厚實的湯頭配上辛香料，肉塊讓我非常驚喜，超級嫩！原本會覺得冷凍肉應該就是乾巴巴、很柴，但是這個筋肉比例適中，口感Q中帶嫩，每一口咬到的牛肉很扎實又飽嘴，全都人工慢火熬煮，保留食材的鮮味，沒有化學添加物、並且產品都是全面SGS檢驗合格，吃得安心又美味。
加入手打寬麵條的牛肉麵一起來試試看，原本就已經到達滿分的牛肉湯，配上Q彈有嚼勁的寬麵，更是大加分，而且寬版麵條整個吸附湯汁更飽滿，原本我就很愛吃有嚼勁的麵條，這個整個非常合我的胃口，我喜歡QQ的麵條，手打的麵條在口感上更加分。
麵條配上大塊牛肉，飽足感十足，原本以為那一小包麵條怎麼可能吃得飽，事實證明我一碗還吃不完哩！除了肉塊多、麵條扎實，湯也超好喝，清爽不油膩，整個就是比現煮的還要好吃，一改我對冷凍宅配的食物觀念，原來冷凍也可以做成跟現煮沒有差別感啊！
除了我，我的家人也都超愛這個宅配美食手作牛肉麵，不太喜愛吃牛肉麵的媽媽更是對這兩碗牛肉麵稱讚不已，甚至愛上這味道呢！
『第一牛肉』全部都使人工製作，用心的程度讓人感到佩服，也因為如此才會有比現煮的還要好吃的口感，我家的冰箱已經是滿滿手作熟食匠心牛肉麵啦！讓溫暖的家裡有24小時隨時想吃都可以立刻享受到的美味喔！
第一牛肉
實體店面地址：台北市大安區通化街57巷21號1樓
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