“山頭火拉麵緣起北海道旭川，以鹽味拉麵風靡全球，目前台灣也有分店，來到旭川，絕對不能錯過位於JR旭川站附近的山頭火拉麵旭川本店(らーめん山頭火旭川本店)啦！鹽味拉麵湯頭以豚骨為基底，以濃郁又溫和口感，搭配Q彈的細麵與軟嫩的叉燒，讓人回味無窮；限量供應的鹽辛蓋飯在白飯上鋪滿章魚卵和海苔，為白飯增添不同的口感，值得一試唷！”
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山頭火拉麵旭川本店
這間山頭火拉麵旭川本店(らーめん山頭火旭川本店)是旭川本店，來到旭川必吃的拉麵店。
山頭火拉麵在台北、台中也都有分店，但高雄還沒有，身為南部孩子，當然要來吃一下這難得的山頭火拉麵囉！
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這次入住在東橫INN北海道旭川站前一條通(查房價)附近，就在斜對面大馬路上，走路 2 分鐘就能抵達。
📲延伸閱讀：東橫 INN旭川站前一條通，旭川車站步行 2 分鐘，地點超好、價格親民、含早餐！
看看門口的紅柱就知道用餐時間一定要排隊，所以特別選在五點就來用餐，果然完全不用排隊，直接打開大門就可以入內了(笑)。
山頭火拉麵環境
走進裡面，沒想到裡面已經有許多人用餐了耶！
餐廳內有四人桌也有一人桌，並且一人桌還有隔板隔著，讓你一個人吃飯也不尷尬，我很喜歡這樣的設計耶！XD
桌下還有籃子可以放置個人物品和外套唷！
山頭火拉麵菜單
桌上放置山頭火拉麵菜單，選好之後直接招呼服務生來點餐即可。
主要的拉麵種類有寫著人氣NO.1的鹽味拉麵(しおらーめん)，以及醬油拉麵(しょうゆらーめん)、味噌拉麵(みそらーめん)等都是 1,000 円，大碗是 1,150 円。
另外還有還蠻受歡迎的辣味噌拉麵(辛味噌らーめん)，一碗 1,100 円。
比較特別的是還有把叉燒和麵條分開的精緻特選豬肉拉麵(特選とろ肉らーめん) 1,450 円，看起來還蠻特別的，不喜歡通通放在碗內的話，可以直接點這種，品嘗出最單純的味道。
除了拉麵還有特別限定單點唷！
青蔥飯(ねぎめし) 350 円、鹽辛蓋飯(塩辛まんま) 450 円、黃色迷你咖哩(黄色いミニカレー) 400 円、期間限定小菜(スロー) 200 円。
選好菜單後，直接請職員來點餐，比較特別的是桌邊還有一個希望手機開靜音的警示牌。
然後還有一些調味料等，可以自己調整口味。
沒多久送上來我點的鹽味拉麵(しおらーめん)和鹽辛蓋飯(塩辛まんま)，一個飯和一個麵。
山頭火拉麵〃鹽辛蓋飯
鹽辛蓋飯(塩辛まんま)是因為寫了限量的關係，讓人不得不點下去了(笑)。
鹽辛蓋飯(塩辛まんま)中的塩辛(しおから, shiokara)在日文是指鹽漬並發酵的海鮮類食品，這裡的是魷魚QQ的口感。
鹽漬和發酵的魷魚鋪在米白飯上，還撒上一點點海苔，拌一拌讓每一口都能有Q彈黏稠滑順的口感，但畢竟是發酵過，帶有濃烈的海鮮風味。
不過我本身就喜歡QQ的口感，所以不會覺得這有什麼很腥的味道，而且加上白飯和海苔，讓比較濃烈味道稍微蓋了一些，並且熱騰騰的白飯讓發酵過的鹽辛稍微變軟，魷魚的肉質還有嚼勁感，還蠻好吃的耶！
山頭火拉麵〃鹽味拉麵
接著是山頭火拉麵招牌鹽味拉麵(しおらーめん)上場囉！
山頭火的鹽味湯底以豚骨湯為基礎，熬煮出來的湯頭相當濃郁，不過不會太油膩，有一種細膩滑順感。
和一般鹽味拉麵不同，有淡淡的甜味與鮮味，以及豬骨的濃厚香氣。
拉麵很有嚼勁，也把湯汁吸飽飽，每一口都能感受到濃郁的湯底風味，裡面的料也很豐盛，叉燒相當柔軟，與濃郁的豚骨湯頭搭配很融合，還有木耳與蔥花帶來爽脆和辛香的層次口感呢！
整體吃起來濃郁但又還蠻清爽，是能夠讓人不知不覺喝完整碗湯的招牌拉麵呢！
山頭火拉麵吃起來很順口，並且不會太油膩，不管是喜歡重口味還是清爽口感的人，都能接受。
如果想試試細緻又好吃的鹽味拉麵，山頭火拉麵會是一個不錯的選擇，如果你在台灣就很熱愛山頭火拉麵的話，那就更一定要來旭川本店試試這一味囉！
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營業資訊
【山頭火拉麵旭川本店(らーめん山頭火旭川本店)】
﹒營業︱11:00~22:00
﹒公休︱每週四
﹒地址︱北海道旭川市1条通8-348-6 MANNY BLD 1F
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