“「一蘭拉麵」是台灣最有名的日本拉麵，每個台灣人不管有沒有去過日本，一定聽過這個 24 小時營業，並且需要排隊許久才能品嘗到的日本拉麵，而「一蘭拉麵」的發跡地就是福岡，當然來到福岡要來總店吃一下道地「一蘭拉麵」啦！總店的「一蘭拉麵」味道是否不同呢？還是比較好吃？來心得分享。”
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福岡一蘭拉麵總店
「一蘭拉麵」是台灣最有名的日本拉麵，或許有很多人不喜歡「一蘭拉麵」的味道，但不得不說名氣還是最大，就連我這個對日本拉麵沒有太多喜好的人都知道，就知道多威了。
之前在東京吃過「一蘭拉麵」也是因為同行好友喜歡，不然對我這種懶得排隊的人來講，可能直到現在都不會吃一次(笑)，當時還買了一整盒回家煮，但強烈建議還是現場吃最棒。
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「一蘭拉麵」的創始店就在福岡，所以來到福岡怎麼可以不去吃一下呢？加上福岡總店是 24 小時，隨時都能吃，因此排一餐來吃也不為過，不管是早餐、午餐、下午茶、晚餐或消夜都可以，不用擔心，總是可以有一餐吃到就對了(笑)。
或許是 24 小時營業，也是有冷門時段，冷門時段在門口對面就沒有設紅柱排隊區，可以直接進去，想要在冷門時段吃就避開中午和晚上用餐時間就可以，有一次早上九點多經過也有大概五六位在排隊呢！
我本來想說要晚上約十點多來吃消夜，結果因為晚餐還沒吃，忍不到十點多，只好九點多就來吃「一蘭拉麵」。
晚上九點來到「一蘭拉麵」福岡總店，沒想到有人排隊，走近一看是四位一組的韓國大叔大嬸們正在排隊。
因為人行道還蠻寬廣，在餐廳正門設置排隊隊伍也不會阻礙通行。
聽說整棟都是「一蘭拉麵」的，以前好像一樓沒有營業，現在一樓也有座位，很多日本人都習慣直接開門走進去，結果讓負責外面排隊人潮的員工還要趕快跑去阻擋，請他們排隊XD。
自助點餐機
我前面只有一組四人，加上我只有一個人比較快速，大約不到五分鐘就輪到我進場。
帶位店員在旁邊等你點餐，再帶你去座位，雖然可以慢慢來，但總是覺得壓力好大。
如果你什麼都想來一份，就點不用挑的套餐 1,620 元，有麵、蛋、叉燒、小菜和海苔。
一蘭招牌拉麵 980 元，可以加半份或是一份拉麵，我點了基本拉麵 980 元和半熟蛋 140 元，以及一碗白飯 200 元。
點好餐、付好錢之後，就被帶到一樓的一人座位，座位真的還蠻小，加上大家都穿厚冬衣，空間被縮小很多，全擠在一個小空間吃飯，老實說這種吃飯的座位太狹窄吃得有點不方便，動作大一點就會碰到隔壁的陌生人XD。
這張是在點餐前，排隊時就會發給你的口味調查表，像是味道要濃一點、清淡一點或是正常，還有辣度、蔥花多寡等，就是個人口味可以做調整，虛線都是推薦的口味。
這些是我點的餐點和勾選的口味，除了辣度選了兩倍以外，其他都是依照虛線處理，想吃辣一點看看。
店員準備出餐的時候，看了這屬於我的小框框內的東西XD。
右邊牆上有一些可以追加的小單子和幾個牌子，吃到一半覺得想加點就能直接寫追加單，然後付錢，也有不用說話，拿牌子給店員就能解決，像是要暫時離開座位、要小朋友的餐具等等，一種坐上座位，就給我乖乖安靜吃麵就對了(笑)。
一蘭拉麵
小空間前方則有一張「一蘭拉麵」的總店簡介，找了一下維基百科，「一蘭拉麵」最原始的老闆就是在福岡創業，後來打算收掉的時候被常客引薦給現今的老闆，才得以延續下去這美味的滋味。
接著從福岡開始一間間展店，除了日本連海外也開始擴張，現在台北和台中都有分店，據說不久的將來高雄也會有「一蘭拉麵」唷！
左邊還有免洗筷子和濕紙巾、面紙等，小小空間被大大的利用。
先送上了一顆半熟蛋和兩個碗，以及一張說明。
簡單說另一個碗就是放蛋殼，說明書則是說你不喜歡這顆蛋的顏色就拿蛋和這張卡給職員，立刻幫你換蛋。
正當我半熟蛋都還沒撥完之時，立刻啪啪啪~不拖台的送上拉麵和白飯囉！
這就是那傳說中的「一蘭拉麵」本尊啦！口味除了兩倍辣以外，其他都是一般正常味道。
青蔥加上豬骨湯底，我喜歡這湯頭，不油膩也不死鹹，比起其他大家常常稱讚美味的日本拉麵來講，它更適合我的口味。
或許是我點了兩倍辣度，紅色辣椒醬比起一般來講更加深沉，我只能說選了兩倍辣真的很爽啊！喜歡吃辣的千萬要加倍，真的更好吃。
不軟爛、有彈性的拉麵以及叉燒也是「一蘭拉麵」的靈魂，一碗麵約有二至三片的叉燒。
吃麵沒有料實在是太無趣，很多人都會再加點叉燒，叉燒軟嫩、入口即化，也是「一蘭拉麵」的精華，只是我個人覺得原本的量就夠，吃太多好像會太膩。
吸飽滿滿湯汁的拉麵，我喜歡這種細麵，拉麵即使是在我狂拍照後吃還是依舊Q彈美味，拉麵口感很有嚼勁，嘴中充滿香甜好喝的湯頭和有咬勁的拉麵，一口接著一口不停手，你以為這樣就沒了嗎？
別忘了還有加點一顆半熟蛋啊啊啊啊！撥開半熟蛋，未熟的蛋黃流出，與湯汁相結合，更增添一點蛋汁香氣。
加上半熟蛋就完美啦！這一碗就是會讓人想念又回味的「一蘭拉麵」囉！
點了兩倍辣度的刺激感，讓原本就好喝的湯頭更增添一點辣椒醬香度，如果很喜歡吃辣的話，必加必加。
一蘭拉麵泡飯
第一次來吃「一蘭拉麵」是我的姊妹海蒂推薦，當時她就主推必點白飯，所以當時我們就一起點了一碗各吃一半。
日本白飯不用我多說，只要吃過都稱讚，所以來日本，讓本來不喜歡飯類料理的我也餐餐都吃白飯料理了。
當麵吃完之後，剩下這精華的湯頭要怎麼辦呢？畢竟這好喝的湯放棄太可惜，這時候白飯要上場啦！
沒錯！就是來泡飯囉！我喜愛「一蘭拉麵」的其中一個原因也是因為湯頭美味，把粒粒分明的白飯加入湯頭裡，讓每顆白飯都吸飽湯汁。
吸滿精華湯汁的好吃日本白飯，自動變成了湯泡飯，又是另一道料理，不比拉麵差的湯泡飯必點啦！真的非常好吃，如果喜歡吃粥的更不能錯過，大推這「一蘭拉麵」吃法。
把湯也跟著喝光的話，碗底會有個大驚喜，跟幾年前吃的時候一樣不爆雷，自己來挖掘這個驚喜吧！
吃飽之後走出店家後，發現竟然比剛剛進去時還要來的多，果然消夜時間也是大排長龍啊！
如果你是「一蘭拉麵」粉絲的話，雖然我不知道福岡總店的味道和其他有沒有差別，我個人吃是沒什麼差，但畢竟福岡是「一蘭拉麵」的發源地，來到總店吃一碗道地的「一蘭拉麵」是必備的，來到福岡別錯過「一蘭拉麵」總店唷！
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營業資訊
【福岡一蘭拉麵總店】
﹒營業︱24小時
﹒公休︱無
﹒地址︱〒810-0801福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2
﹒交通︱福岡地鐵「中洲川端」站 2 號出口走路 1 分鐘
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