“「一蘭拉麵」是台灣最有名的日本拉麵,每個台灣人不管有沒有去過日本,一定聽過這個 24 小時營業,並且需要排隊許久才能品嘗到的日本拉麵,而「一蘭拉麵」的發跡地就是福岡,當然來到福岡要來總店吃一下道地「一蘭拉麵」啦!總店的「一蘭拉麵」味道是否不同呢?還是比較好吃?來心得分享。”
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福岡一蘭拉麵總店
「一蘭拉麵」是台灣最有名的日本拉麵,或許有很多人不喜歡「一蘭拉麵」的味道,但不得不說名氣還是最大,就連我這個對日本拉麵沒有太多喜好的人都知道,就知道多威了。
之前在東京吃過「一蘭拉麵」也是因為同行好友喜歡,不然對我這種懶得排隊的人來講,可能直到現在都不會吃一次(笑),當時還買了一整盒回家煮,但強烈建議還是現場吃最棒。
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「一蘭拉麵」的創始店就在福岡,所以來到福岡怎麼可以不去吃一下呢?加上福岡總店是 24 小時,隨時都能吃,因此排一餐來吃也不為過,不管是早餐、午餐、下午茶、晚餐或消夜都可以,不用擔心,總是可以有一餐吃到就對了(笑)。
或許是 24 小時營業,也是有冷門時段,冷門時段在門口對面就沒有設紅柱排隊區,可以直接進去,想要在冷門時段吃就避開中午和晚上用餐時間就可以,有一次早上九點多經過也有大概五六位在排隊呢!
我本來想說要晚上約十點多來吃消夜,結果因為晚餐還沒吃,忍不到十點多,只好九點多就來吃「一蘭拉麵」。
晚上九點來到「一蘭拉麵」福岡總店,沒想到有人排隊,走近一看是四位一組的韓國大叔大嬸們正在排隊。
因為人行道還蠻寬廣,在餐廳正門設置排隊隊伍也不會阻礙通行。
聽說整棟都是「一蘭拉麵」的,以前好像一樓沒有營業,現在一樓也有座位,很多日本人都習慣直接開門走進去,結果讓負責外面排隊人潮的員工還要趕快跑去阻擋,請他們排隊XD。
自助點餐機
我前面只有一組四人,加上我只有一個人比較快速,大約不到五分鐘就輪到我進場。
帶位店員在旁邊等你點餐,再帶你去座位,雖然可以慢慢來,但總是覺得壓力好大。
如果你什麼都想來一份,就點不用挑的套餐 1,620 元,有麵、蛋、叉燒、小菜和海苔。
一蘭招牌拉麵 980 元,可以加半份或是一份拉麵,我點了基本拉麵 980 元和半熟蛋 140 元,以及一碗白飯 200 元。
點好餐、付好錢之後,就被帶到一樓的一人座位,座位真的還蠻小,加上大家都穿厚冬衣,空間被縮小很多,全擠在一個小空間吃飯,老實說這種吃飯的座位太狹窄吃得有點不方便,動作大一點就會碰到隔壁的陌生人XD。
這張是在點餐前,排隊時就會發給你的口味調查表,像是味道要濃一點、清淡一點或是正常,還有辣度、蔥花多寡等,就是個人口味可以做調整,虛線都是推薦的口味。
這些是我點的餐點和勾選的口味,除了辣度選了兩倍以外,其他都是依照虛線處理,想吃辣一點看看。
店員準備出餐的時候,看了這屬於我的小框框內的東西XD。
右邊牆上有一些可以追加的小單子和幾個牌子,吃到一半覺得想加點就能直接寫追加單,然後付錢,也有不用說話,拿牌子給店員就能解決,像是要暫時離開座位、要小朋友的餐具等等,一種坐上座位,就給我乖乖安靜吃麵就對了(笑)。
一蘭拉麵
小空間前方則有一張「一蘭拉麵」的總店簡介,找了一下維基百科,「一蘭拉麵」最原始的老闆就是在福岡創業,後來打算收掉的時候被常客引薦給現今的老闆,才得以延續下去這美味的滋味。
接著從福岡開始一間間展店,除了日本連海外也開始擴張,現在台北和台中都有分店,據說不久的將來高雄也會有「一蘭拉麵」唷!
左邊還有免洗筷子和濕紙巾、面紙等,小小空間被大大的利用。
先送上了一顆半熟蛋和兩個碗,以及一張說明。
簡單說另一個碗就是放蛋殼,說明書則是說你不喜歡這顆蛋的顏色就拿蛋和這張卡給職員,立刻幫你換蛋。
正當我半熟蛋都還沒撥完之時,立刻啪啪啪~不拖台的送上拉麵和白飯囉!
這就是那傳說中的「一蘭拉麵」本尊啦!口味除了兩倍辣以外,其他都是一般正常味道。
青蔥加上豬骨湯底,我喜歡這湯頭,不油膩也不死鹹,比起其他大家常常稱讚美味的日本拉麵來講,它更適合我的口味。
或許是我點了兩倍辣度,紅色辣椒醬比起一般來講更加深沉,我只能說選了兩倍辣真的很爽啊!喜歡吃辣的千萬要加倍,真的更好吃。
不軟爛、有彈性的拉麵以及叉燒也是「一蘭拉麵」的靈魂,一碗麵約有二至三片的叉燒。
吃麵沒有料實在是太無趣,很多人都會再加點叉燒,叉燒軟嫩、入口即化,也是「一蘭拉麵」的精華,只是我個人覺得原本的量就夠,吃太多好像會太膩。
吸飽滿滿湯汁的拉麵,我喜歡這種細麵,拉麵即使是在我狂拍照後吃還是依舊Q彈美味,拉麵口感很有嚼勁,嘴中充滿香甜好喝的湯頭和有咬勁的拉麵,一口接著一口不停手,你以為這樣就沒了嗎?
別忘了還有加點一顆半熟蛋啊啊啊啊!撥開半熟蛋,未熟的蛋黃流出,與湯汁相結合,更增添一點蛋汁香氣。
加上半熟蛋就完美啦!這一碗就是會讓人想念又回味的「一蘭拉麵」囉!
點了兩倍辣度的刺激感,讓原本就好喝的湯頭更增添一點辣椒醬香度,如果很喜歡吃辣的話,必加必加。
一蘭拉麵泡飯
第一次來吃「一蘭拉麵」是我的姊妹海蒂推薦,當時她就主推必點白飯,所以當時我們就一起點了一碗各吃一半。
日本白飯不用我多說,只要吃過都稱讚,所以來日本,讓本來不喜歡飯類料理的我也餐餐都吃白飯料理了。
當麵吃完之後,剩下這精華的湯頭要怎麼辦呢?畢竟這好喝的湯放棄太可惜,這時候白飯要上場啦!
沒錯!就是來泡飯囉!我喜愛「一蘭拉麵」的其中一個原因也是因為湯頭美味,把粒粒分明的白飯加入湯頭裡,讓每顆白飯都吸飽湯汁。
吸滿精華湯汁的好吃日本白飯,自動變成了湯泡飯,又是另一道料理,不比拉麵差的湯泡飯必點啦!真的非常好吃,如果喜歡吃粥的更不能錯過,大推這「一蘭拉麵」吃法。
把湯也跟著喝光的話,碗底會有個大驚喜,跟幾年前吃的時候一樣不爆雷,自己來挖掘這個驚喜吧!
吃飽之後走出店家後,發現竟然比剛剛進去時還要來的多,果然消夜時間也是大排長龍啊!
如果你是「一蘭拉麵」粉絲的話,雖然我不知道福岡總店的味道和其他有沒有差別,我個人吃是沒什麼差,但畢竟福岡是「一蘭拉麵」的發源地,來到總店吃一碗道地的「一蘭拉麵」是必備的,來到福岡別錯過「一蘭拉麵」總店唷!
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營業資訊
【福岡一蘭拉麵總店】
﹒營業︱24小時
﹒公休︱無
﹒地址︱〒810-0801福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2
﹒交通︱福岡地鐵「中洲川端」站 2 號出口走路 1 分鐘
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