“韓國糖餅(호떡)是許多人喜愛的韓國街頭小吃，熱騰騰的糖餅(호떡)，外皮鬆軟，香甜的黑糖內餡，是許多人喜愛並想念的口感，現在不用飛韓國就能在家自己 DIY 「韓國糖餅(호떡)」喔！韓國CJ出產糖餅材料組合，從糯米粉、糖粉、黑糖等等一應俱全，讓你在家自己動手樂趣多，乾淨衛生又簡單唷！”
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韓國糖餅호떡
韓國常見的街頭小吃「糖餅(호떡)(這裡買)」，記得第一次品嘗是在首爾仁寺洞的街頭，第一次韓國旅行，總是喜歡嘗試新鮮品，一個只要銅板價，阿珠媽會用紙杯裝著給你邊走邊吃，外皮鬆軟，內層有淡淡的黑糖香氣，在寒冷的天氣中，熱騰騰的糖餅(호떡)讓我印象深刻。
有一次媽媽在家看電視，突然看到她說著：「好好吃的感覺喔！」一看，原來是電視上的韓綜正播著韓國小吃「糖餅(호떡)(這裡買)」啊！我隨口說說這有賣組合啊！在家就能自己做，不用等到去韓國才吃的到喔！然後，我就買了這盒了(笑)。
「糖餅(호떡)(這裡買)」品牌很多種，但我買了「韓國CJ(CJ제일제당)」的「糖餅料理包(這裡買)」，因為這牌是韓國人最常用的料理包，話說現在韓國物價跟台灣有得比，互相比誰更貴，以前銅板價的糖餅，現在已經要紙鈔價了(笑)，所以韓國人也很常自己在家動手做，雖然我是廚房小白，料理真的不內行，但我還是買來試試看了。
糖餅製作教學
「糖餅料理包(這裡買)」的背後有教學，也有注意事項，所以我很認真地研究後面的韓文，有兩種料理方式，一是使用氣炸鍋，一是使用平底鍋煎。
盒子內也沒有中文教學，所以~來！幫大家翻譯盒上的教學：
- 準備物品：
- 使用平底鍋的話，180ml 的水、食用油、鍋子、勺子、鍋鏟。
- 使用氣炸鍋的話，160ml 的水、食用油、鍋子、勺子、氣炸鍋。
❗️平底鍋的方法：
- 將微溫的水 180ml 和酵母粉一起放入攪拌，接著跟著放入糯米鬆餅粉一起攪拌，攪拌約 5~10 分鐘，發酵成麵糰。
- 手心抹些沙拉油，取些適當的麵糰在手心，將黑糖肉桂粉包覆在麵糰內。
- 平底鍋上上點油後，放置平底鍋煎，其中可將麵糰壓扁，每面各煎約 1~2 分鐘，熟後即可上桌。
❗️氣炸鍋的方法：
麵糰製作步驟與平底鍋相同，如要製作肉桂捲，可將麵糰平舖，上面撒上黑糖肉桂粉，氣炸鍋設定 180 度 10~15 分鐘即可完成；想製作成黑糖糖餅，將麵糰內包著黑糖肉桂粉後，一顆顆的飯糰放入氣鍋，也是設定 180 度 10~15 分鐘。
因為裡面含有肉桂粉，孕婦請勿食用唷！
盒子內容物很簡單，只有這三包，橘色這包是糯米鬆餅粉，咖啡色是黑糖肉桂粉，小小一包的是酵母粉。
糯米鬆餅粉和黑糖肉桂粉都是大包的，糯米鬆餅粉也是一開始要放的重要物品囉！鬆餅粉內還加入一點點糯米，讓口感更有嚼勁。
兩包咖啡色包裝，大包的是口味來源「黑糖肉桂粉」，小包的則是讓麵粉發酵的酵母粉。
糖餅製作過程
首先要製作麵糰，Q軟蓬鬆的外型是糖餅的第一印象，要把餅做的鬆軟口感才會好，雖然廚房小白不會做，但至少會吃(笑)。
先倒入溫水和酵母粉，接著一起攪拌，這是首次看到酵母粉，覺得神奇，但有密集恐懼症的我不能看太久，會覺得噁心，所以趕緊加入糯米鬆餅粉(笑)。
❗️建議水量先倒一點點，官方建議使用 180ml 的水，但 180ml 的水量是把這些粉全部倒光所需的水量，如果你想先做一點點試試看，水就先倒很少很少，之後再慢慢加就好。
將酵母粉和鬆餅粉一起倒入攪拌，這裡光攪拌就需要不少時間，如果家中有攪拌器就趕快拿出來吧！我只能用我的雙手不停攪拌。
官方建議 30~ 1 小時的發酵時間，會讓麵粉口感更好，所以我就用保鮮膜先包起來等待。
拆開黑糖肉桂粉立刻聞到肉桂香，將黑糖肉桂粉給倒出來看看，有一小小的核桃，如果你喜歡堅果核桃多一點，可以切成一樣小塊狀，一起包在裡面也可以，我個人喜歡原(懶)創(惰)口味，所以就不加了(笑)。
平底鍋煎糖餅
因為兩手都要包，沒有手拍，只好直接看煎的過程囉！麵糰包著黑糖肉桂粉之後，捏像這樣一個小圓，接著平底鍋放一點油，就能開始煎啦！
如果經費許可，可以另外買壓扁器，但其實用鍋鏟壓就可以了，不過沒壓也可以吃啦！XD
一下去大約 5 分鐘之後就開始變色，可以稍微用鍋鏟壓一下，讓麵糰扁平薄一點會比較好受熱。
翻面一下，立刻變成很熟悉的鬆餅感XD，喜歡一點點焦香的話就可以久一點再翻面，煎得酥脆一點，兩邊都熟了之後就能上桌囉！
黑糖糖餅完成
喜歡肉桂香氣多一點，也可以在上桌後，灑上一些剩下的肉桂粉唷！
很像鬆餅的「韓國糖餅(호떡)(這裡買)」完成囉！看起來色香味俱全吧！XDDDD想要來點韓國儀式感的話，自己拿個紙杯裝吧！(笑)
看看剖面，因為是使用糯米鬆餅粉，內餡咬起來有年糕口感，外皮因為灑了不少肉桂黑糖粉，所以更增添香氣，更加美味。
多咬幾口終於發現藏在裡面的核桃粒了，我很喜歡「韓國糖餅(호떡)(這裡買)」有年糕口感，QQ的嚼勁，甜甜的黑糖香，不一會被消滅完了，自己做的也好好吃，不輸韓國路邊攤唷！XDDDD中間內餡可以自由發揮，想吃什麼就加什麼唷！
喜歡「韓國糖餅(호떡)(這裡買)」想要自己 DIY 體驗一下，來這裡買得到唷！
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