在韓國人吃生魚片跟台灣不一樣喔！首爾不靠海生魚片新鮮嗎？今天來介紹這間鮪魚吃到飽的「Hyotan新鮪魚(효탄신참치)」，新鮮又美味的生魚片。
改名的新川站
這天跟著好久不見的韓國歐巴、歐逆們一起聚餐，他們都住在江南區，剛好這次出差也是住在江南，所以就選擇離我飯店附近的餐廳吃飯啦！
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從住的『驛三站(역삼역)』到『蠶室新川站(잠실새내역)』坐公車大約只要十分鐘，搭地鐵只有四個站，一開始歐巴一直說「新川站(신천역)」等，明明有聽過這個站，因為以前住在『新村站(신촌역)』，這兩站發音很像，偏偏外國人發音又很難，有時候坐計程車都要特別跟司機說弘大旁邊的那個新村(笑)，但怎麼地鐵圖一直找不到XDD後來才知道2016年之後就改為『蠶室新川站(잠실새내역)』啦！
Hyotan位置
餐廳從『蠶室新川站(잠실새내역)』的四號出口直走，麥當勞左轉巷子再走一小段路就到啦！
每次跟歐巴、歐逆們聚餐的話，都會盡地主之誼，帶我吃些特別不一樣的東西，上次歐逆帶我去吃位於樂天百貨公司裡的〝大長今韓定食(대장금 한정식)〞，享受了一餐高檔的正統韓定食(太高級讓我無法大拍照)。
這次歐巴知道我喜歡吃海鮮，所以餐廳選了這間「Hyotan新鮪魚(효탄신참치)」可以無限repeat鮪魚生魚片吃到飽啦！如果沒有在地人介紹，應該不會找到這裡吧！而且事後找資料發現這間在韓國還蠻有名氣的。
【Hyotan新鮪魚(효탄신참치)】
﹒營業時間：15:00~05:00
﹒公休日：無
﹒住址：서울 송파구 백제고분로7길 32-20
﹒交通：首爾地鐵蠶室新川站4號出口7分鐘
進去之後，充滿韓式加上日式的風格，很有MIX風格，音樂有日式，但裝潢一半韓一半日(笑)，平常日的用餐時間，客人比較沒有那麼多，包括我們只有四桌。
Hyotan菜單
營業時間是下午三點到凌晨五點，很適合公司聚餐，而且菜單很簡單，就只有五種。
“一般”₩30,000、“Special”₩35,000、“特級Special”₩45,000、“頂級Special”₩69,000，以及“外帶壽司(초밥포장)”₩20,000。
不同的地方是什麼？就是鮪魚的部位啦！越貴就越多部位吃的到，當然那部位就更加珍貴了。
來看看基本配備，燒酒杯XDD，吃海鮮要配白酒嘛~~不點怎麼可以哩！還有醬油和香油，以及韓國人吃生魚片必備的海苔！！！！！
所以每桌桌上都有這樣一小包一小包的海苔，跟鮪魚一樣無限供應。
來看看小菜吧！這個超級超級超級合我胃口的就是“章魚哇沙比(타코와사비)”啦！嗆辣又軟Q的章魚經過哇沙比拌過，超好吃的啊！我很喜歡芥末的嗆，也很愛軟Q的食材，這兩者一配上，就是好吃沒有別的啦！XD
醬料以外還有一小盤的沙拉，涼拌過的開個胃，另外還有三個小菜，像是日式料理必備的生薑和酸脆的蕎頭，以及跟泡菜一樣很重要的醃製黃蘿蔔片三樣標準配備小菜。
接著老闆娘一盤接著一盤的小菜都送上來啦！基本上會照著人數來送小菜量，而且都可以隨時補充，各式各樣的日本小菜。
除了一開始送上的“章魚哇沙比(타코와사비)”、沙拉和三種小菜以外，來介紹一下很豐盛的『小菜』們。
鮪魚糖醋肉
遠處有一碗基本的“魚板湯(오뎅탕)”，熱食還是必須的，畢竟新鮮的魚片都是冷的啊！旁邊還有一小碗的其實是“炸豆腐(연두부 튀김)”，但跟一般在台灣吃的炸豆腐有點不同，台灣都炸得很酥脆，裡面軟嫩，但這間只有微炸，所以口感沒那麼酥脆，特別的口感。
還另外還有一小盤超級特別的“鮪魚糖醋肉(참치탕수육)”，一般韓國的中華料理都是糖醋肉，但這間的糖醋肉是用鮪魚肉做成，然後去炸過後，加上一般的糖醋醬，吃起來比雞肉更加軟嫩，加上炸過的酥脆，醬汁的酸甜，比一般的糖醋肉更好吃。
日本料理不可缺的還有這“炸蝦(새우튀김)”啊！！蝦子飽滿的包裹在麵皮裡，很扎實的蝦肉，不像有些粿的麵皮厚的跟化濃妝(?)一樣，撕開之後只有一小塊，另外還有不可或缺，在這裡看到有嚇到的“章魚燒(타코야끼)”啊！超級神奇的啊！這章魚燒裡頭有著一隻小隻的章魚，用料實在。
老闆娘接著又送上兩人份的“鮪魚握壽司(참치초밥)”，新鮮的魚片加上很韓式(?)的醋飯，因為就很普通的白飯啦！可是看在鮪魚超新鮮好吃的份上，就這樣過去吧！還有幾尾的“烤柳葉魚(시사모 구이)”，裡面有滿滿的蛋，光烤過就香味四溢，入口更是飽滿的魚蛋啊！
鮪魚生魚片
光是小菜就讓人讚嘆不已，接著大廚送上了一盤滿滿各部位的“鮪魚生魚片(참치 회)”啦！
大廚就是老闆啦！歐巴還跟老闆和老闆娘說我是外國人，請他們跟我講怎麼吃，然後我就整個晚上都被關注了(笑)，尤其是老闆娘超級親切的，一直幫我補東西，但真的吃不了那麼多啊！
重點上場啦！新鮮又亮眼的〝鮪魚生魚片(참치 회)〞來啦！！看看這肉質多麼的令人有食慾，沒有的話應該是我拍的不好。
今天點的“Special(스페셜)”有六個部位，但其實我只知道吃，不懂得研究鮪魚，我只知道每一片都很新鮮，口感很軟嫩又很香甜，可以大口吃肉大口喝酒，超級搭配，也超級享受的料理，並且可以直接一直跟老闆無限續盤某個部位的鮪魚，不限定部位，只要你的點這盤裡面的，通通都可以續續續~~~！！！
每一口都可以感覺到肉質在嘴巴慢慢地融化，再加上哇沙比的嗆辣，搭配燒酒，整個都很阿糾西了(笑)。
韓國人吃生魚片方法
來介紹一下韓國人吃生魚片的方法，台灣都是挖沙比沾上生魚片，再沾一點點醬油，有時候在配著生薑吃，但韓國人，一定要有海苔啊！所以每桌都放著一包包的海苔，海苔上面放一些苜蓿芽，接著沾一點哇莎比，然後捲起來~塞嘴巴！！！很神奇的海苔竟然很配鮪魚欸!
脆脆的海苔，香甜軟嫩的生魚片~好吃。
喜歡吃鮪魚，可以無限無限續續續的這間『Hyotan(효탄)』，一定絕對絕對不可以錯過，下次我還要再來吃！！一定。
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