“日田超好吃牛丼飯！來到日田必吃這間「USI TO SAKANA(うしとさかな)」，只有中午營業，嫩到入口即化的半熟滿滿牛肉鋪滿整碗，底下晶瑩剔透的飽滿美味的日本白米，配上半熟蛋黃，香氣四溢，整個搭配起來相當誘人，味覺的極致享受，讓我不知不覺得把整碗吃光光，可惜只有中午營業，不然連晚餐都想來吃呢！”
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USI TO SAKANA
大分縣日田市，對台灣人來講應該有點陌生，不過日田從福岡搭巴士過來，只要一個半小時，也可以搭乘 JR 火車從福岡博多站到 JR日田站唷！
我選擇從福岡西鐵天神高速巴士總站搭乘西鐵巴士到日田，只要睡個一覺(?)就抵達終點，相當方便。
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既然來到日田，當然要找找當地的美食囉！因為打算在日田度過兩天一夜，所以找了一些在的有名的餐廳，來到日田必吃「鰻魚」、「炒麵」、「和牛」等，因為我不喜歡鰻魚，所以很多人推薦的日田千屋鰻魚飯我就先 PASS(笑)。
後來找到這間「USI TO SAKANA赤牛專門店」也是風評極佳的赤牛專門店，只有中午營業，所以立刻安排一抵達日田就直奔餐廳。
沿著「JR日田站」一路直走約 10 分鐘路程，或許是週日的早晨，路上人潮不多，不久後就發現這間看起來很典雅的「USI TO SAKANA赤牛專門店」。
在「USI TO SAKANA赤牛專門店」的對面就有一間超市和很大間的大創，因為我太早到，餐廳都還沒開門，所以還跑去逛了一下，等吃飽再繼續買(笑)。
聽說太晚去的話會大排長龍，因此我就想說直接吃早午餐，餐廳是十一點開門，大約 11:15 前往，看到門口沒人，心裡開心了一下。
剛來的時候還在準備，門口終於掛上營業中了。
打開門，什麼！我只是晚了 15 分鐘，裡面竟然已經有人用餐，並且有人在排隊了！！！！
我已經是第六組客人了欸！然後前三組已經在吃飯，我的前面還有兩組，頓時間覺得還好我控制購物慾，先來吃飯了，因為我在等的時候後面又陸續有人入門排隊。
坐在一旁的椅子上等待，雖然大家都是照著順序坐著，但還是在本上留下資料，只是我寫了英文，老闆娘雖然看不懂，但看我一臉傻裡傻氣，應該可以很輕易的得知我就是那個外國人(笑)。
餐廳的環境看起來很乾淨，也非常簡單，店內是夫妻帶著小孩一起經營，沒有另外請員工，而且座位也不多，所以大家擠在同一時間用餐的話，大排長龍也在所難免。
USI TO SAKANA菜單
不過等了大約幾分鐘就被帶到櫃檯座位，在填寫候位時，後面有是否願意坐櫃台的選項，因為只有一個人，所以我勾選 YES，反正有得坐就好啦！
在等待時闆娘就給我一張菜單，可以先點餐。
餐廳最知名的就是「極品赤牛和牛牛丼」啦！小碗 1,780円，大碗 2,280 円。
然後還可以追加和牛份量，也可以單點和牛。
另外還有牛排咖哩飯、和牛咖哩、和牛握壽司、馬肉、阿蘇高菜飯和蒸蛋等。
點了一碗小碗「極品赤牛和牛牛丼」，其實有點後悔沒點握壽司欸！XD和牛真的好好好好吃。
剛好坐在櫃台邊，旁邊就是廚房，瞄了一下廚房內只有老闆和老闆娘在廚房忙碌，還看到很像是他們的女兒在收碗盤，一家人親自經營的小餐廳，櫃台還放了一個鈴，萬一要結帳剛好櫃台沒人，就可以按個鈴提醒廚房內的闆娘。
雖然外場招呼的闆娘很忙碌，但還是很親切的帶位、點餐，還有送上冰涼的冰水。
桌邊還有個鈴，決定好餐點就可以按鈴告知。
餐廳佈置的挺溫馨，也很乾淨，這些好可愛的多肉植物讓我忍不住替它們拍個照XD。
極品赤牛和牛牛丼
幾乎每桌都有一碗和牛牛丼飯，事先應該都準備好，所以出餐的速度比想像中還要快速。
闆娘送上「極品赤牛和牛牛丼」套餐囉！套餐中有牛丼、雞蛋、味噌湯和漬物，一碗主角丼飯，另一碗味噌湯，相當簡單。
打開主角的碗蓋，一點都不簡單啊！
裡面有和牛、溫泉蛋、野菜，鋪滿滿和牛片的底下是白飯。
可以看到和牛的油花色澤超美，呈現完美淡淡鮮紅色，還但有點血水，歐買尬，這畫面太精彩。
很愛蛋黃拌飯的我，看到這一大顆半熟蛋，還沒吃就先加個分了。
輕輕戳破生蛋黃，讓蛋液慢慢流入飯裡，與熱騰騰的白飯融合再一起，讓整個牛丼飯更增添豐富口感。
整碗最重要的和牛啦！每一塊和牛油脂均勻分布及比例恰到好處，每一片肉柔軟又多汁，還帶有濃郁的香氣和風味，光吃就讓人難以忘懷，所謂的入口即化就在這裡完美體驗到了。
將白飯、和牛、蛋黃和蔥花攪拌在一起，讓蛋黃和醬汁與飯完美混合，準備好這樣一口，然後一口塞來感受嘴中充滿的幸福感，真的爆炸好吃。
日本的白飯不用多說本身就很好吃，淋上蛋黃之後，根本就可以扒好幾口，再加上和牛，有點後悔怎麼點小碗的啊！
雖然這樣吃就已經很美味，看到盤中還有醃漬小菜和一包芥末，熱愛芥末的我當然要試試看啦！
放上一點點芥末在和牛上，下面還有白飯，加上芥末多了一些嗆味，口中的味道更豐富，我也很喜歡加入芥末的口感呢！
另外還有一小碗味噌湯，裡面還有一些豆皮，我以為會很鹹，但是還好，湯還蠻好喝，只是不太燙有點可惜。
食慾小的我把整碗牛丼飯吃光光，甚至還覺得有點太少，應該點個握壽司才對，真的非常非常好吃，超滿足的一餐。
一碗 1,780 円，台幣約 三百多塊，滿滿入口即化的美味和牛牛丼，真的便宜又好吃。
吃完還看到小朋友很乖的收拾碗盤，當爸媽的小幫手，非常乖巧欸！
「USI TO SAKANA(うしとさかな)あか牛専門店」在當地知名度很高，跟著日本人吃就對了，好吃便宜的牛丼飯，已經被我列為來日田必吃的餐廳啦！不吃真的很可惜，有機會來到日田，記得把餐廳列入清單中細細品嘗唷！
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USI TO SAKANA Q&A
Q：USI TO SAKANA的營業時間？
A：中午 11:00~15:30
Q：USI TO SAKANA的公休日？
A：每週一 + 不定期
Q：USI TO SAKANA的必點料理？
A：極品赤牛和牛牛丼、和牛握壽司、馬肉等
營業資訊
【USI TO SAKANA(うしとさかな)あか牛専門店】
﹒營業︱11:00-15:30
﹒公休︱每週一
﹒地址︱大分県日田市三本松1-12-38
﹒交通︱JR日田站走路 10 分鐘
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