“擁有60多年歷史的日田炒麵創始店「想夫戀(想夫恋本店)」是來日田必吃的炒麵餐廳，日田炒麵是大分縣日田的必吃美食，來大田不吃個炒麵怎麼行呢？將麵炒得焦香酥脆，連著豆芽和肉絲一起拌炒，再加上一顆生蛋黃一起搭配，美味又特別，日田必吃想夫戀炒麵唷！”
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想夫恋
出發前往大分縣日田，找尋必吃美食時，發現官方大推日田炒麵、鰻魚、壽司和香魚等，都是日田必吃的美食，但是這中間最讓我想品嘗的就是日田炒麵，所以出發前就先找好當地人喜愛的日田炒麵，原本我想去的是炒麵餐廳是「三隈飯店」和「三久Sankyū」，結果這兩間都只有中午營業，而我中午已經品嘗超美味的「牛丼USI TO SAKANA赤牛和牛專門店」，只能把炒麵排在晚餐啊！最後還好有這間「想夫戀(想夫恋本店)」可以一解我的炒麵相思XD。
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「想夫戀(想夫恋本店)」還蠻像家庭式餐廳，備有停車場，隔壁就是一間超大的超市，吃完還可以逛逛採買呢！
這間是「想夫戀(想夫恋)」的本店，從 1957 年至今已經有 60 多年，算是日田炒麵元祖，也是創始店，從麵條到醬料、豬肉等都是以自家工廠出產為主，目前也不只有日田有分店，幾乎全日本都看的到足跡。
想夫戀環境
餐廳內部明亮寬敞，有和式桌，也有四人桌和吧檯桌，桌與桌之間都有一定的空間隔著，還可保有些隱私。
我只有一個人被安排在吧台邊，並且旁邊都是空著，給我一個外國人很大的空間。
想夫戀菜單
送上菜單，封面設計不美，哈哈哈。
裡面才是重點，而且每一種都有照片呢！身為語言不通的外國人感到開心。
先來看炒麵類，也有人稱為日田燒，看起來和大阪燒一樣，都是在鐵板上炒過。
一般基本的日田炒麵是 1,050 円，也有炒麵含牛骨湯 1,150 円、大份炒麵 1,350 円、特製炒麵 1,930 円和炒蕎麥麵 1,380 円。
另外還有套餐形式的包含沙拉、白飯、味噌湯和主角炒麵 1,450 円，以及只有沙拉和炒麵的套餐 1,270 円。
最後是炒麵和一些甜點、小點心的搭配選擇。
炒麵外也有中華拉麵以及煎餃、沙拉和飯糰，隔壁頁竟然是中華料理，有炒飯、天津飯、中華丼、唐揚炸雞、八寶菜、棒棒雞等，讓我意外的是竟然還有…..粽子！！！不知道味道如何？哈哈哈。
點心和飲料，有很多人會點啤酒來搭配炒麵，但我不喜歡啤酒的味道，也沒有好喝的氣泡酒，只好點了一杯哈密瓜蘇打來搭配。
最後一頁有家庭套餐和外帶的選單。
我選了最基本的日式炒麵，然後店員還拿了這個牌子給我，問我有沒有要加東西？我還加了一顆雞蛋唷！
雞蛋除了生雞蛋以外也有煎荷包蛋、蛋黃醬、山藥等，可以選擇另外加入炒麵。
前面還有很多的醬料，還有一整桶的薑絲。
點好餐之後，就看到大廚們開始準備料理，好像要吃鐵板燒的感覺，坐等第一排表演(笑)。
飲品
先送上我點的飲料，我本來就很喜歡喝碳酸飲料，所以每每選飲料不是可樂就是汽水，剛好看到有哈密瓜，立刻點來試試看，同時我也很喜愛滿滿冰塊的飲品，不管天氣冷熱，冰涼的飲品喝上一口，透心涼啊！
哈密瓜蘇打水，打開果然有淡淡的哈密瓜香氣，將汽水都倒入滿滿冰塊的杯子，光這樣看就覺得清涼有勁。
好美的顏色啊！淡淡哈密瓜香，喝上一口，氣泡的刺激感隨即而來在喉中衝刺著，輕輕打個嗝，嗯！滿足。
日田炒麵
來看看大廚在我面前展現的廚藝吧！先是將烘烤過的麵條在鐵板上熱炒，讓麵條在鐵板上有微微的焦香，接著加入大量的豆芽和豬肉，一起拌炒著這些主角們，然後淋上特製醬汁，就完成了一道道美味又特別的日田炒麵。
坐在第一線看到大廚的手藝感到稀奇也很驚訝，還不斷聞到香氣，不知道大廚是否因為我在拍照，更加賣力的炒麵中XD。
將炒麵放置在鐵板上，出菜前還打了一顆雞蛋在上面，底下是工廠烘乾過的麵條，上面鋪著豆芽和豬肉，鐵板還正在加熱著日田炒麵中。
看起來色香味俱全，還沒吃之前好期待，看到成品之後更加期待口感。
趁著雞蛋還未熟之前，趕快和著麵攪拌一下，讓麵條和豆芽都能拌到蛋香氣，更加加分啊！
拌一拌之後趕緊來吃上一口，有肉、豆芽、炒麵的結合，熱騰騰的入口，帶有焦香的麵條，吃起來很像炸過的口感，但是其實只是烘炒過，有嚼勁、彈性口感的麵條，搭上脆口的豆芽菜以及很紮實的豬肉塊，結合一點蛋香，嘴巴充滿各種香氣美味。
我好喜歡這種味道，這炒麵真的非常美味，彈牙的麵條和豆芽我本身就很愛的搭配，每一口都讓我很驚喜也很驚訝，不過對我食量小的人來講吃的還是挺勉強，但是我還是把它吃光光了。
慢慢一口吃著酥脆的日田炒麵，搭配著哈密瓜蘇打水，還好有點了飲料，日田炒麵雖然好吃，但是吃久了會覺得鹹，慶幸加了一顆蛋，緩解那鹹度，如果喜歡蛋黃醬還可以加點蛋黃醬淋在麵條上，更有大阪燒的感覺呢！
吃飽喝足過後，拿著帳單去櫃台結帳即可啦！
「想夫戀(想夫恋本店)」的日田炒麵非常值得一試，如果你是愛麵一族更是要來吃吃看，酥脆的口感加上醬料讓人難忘，想一試再試，下次有機會來到日田，必吃日田炒麵唷！
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想夫戀本店Q&A
Q：想夫戀本店的營業時間？
A：營業時間 11:00~22:00
Q：想夫戀本店的價位？
A：日田炒麵是 1,050 円，炒麵含牛骨湯 1,150 円、大份日田炒麵 1,350 円、特製炒麵 1,930 円和炒蕎麥麵 1,380 円等，還有拉麵、炒飯等料理
營業資訊
【想夫戀(想夫恋本店)】
﹒營業︱11:00-22:00
﹒公休︱1/1
﹒地址︱大分縣日田市若宮町416-1
﹒交通︱JR日田站走路 7 分鐘
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