曼谷米其林推薦餐廳∥Wah Lok華樂酒家,菜單、價格、推薦菜色一次看︱素坤逸卡爾頓酒店(Carlton Hotel)2樓粵式米其林饗宴︱曼谷Asok站,米其林指南必比登推薦餐廳Wah Lok, Cantonese Restaurant

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曼谷素坤逸卡爾頓酒店

這次來曼谷入住了素坤逸卡爾頓酒店(Carlton Hotel Sukhumvit)(查房價)的行政客房(Executive Room)卡爾頓套房(Carlton Suite)兩種房型,品嘗了早餐行政酒廊的餐點。

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入住過後也非常推薦卡爾頓酒店(Carlton Hotel Sukhumvit)(查房價),服務好、中文可,地理位置也很好,旁邊就有曼谷Asok站,走路可以抵達TERMINAL21 航站百貨,逛街很方便,隔壁也有一整排的按摩店、餐廳和商店,周圍相當熱鬧。

這次又為了要吃飯,來到卡爾頓酒店(Carlton Hotel Sukhumvit)(查房價)。

一走進大廳,右手邊就有一架電梯是專門通往餐廳,與房客的電梯有所區隔,不用通通擠在一起。

LG樓是早餐餐廳,G樓是大廳,2樓就是Wah Lok, Cantonese Restaurant(華樂酒家)

Wah Lok華樂酒家

Wah Lok, Cantonese Restaurant(華樂酒家)最初是在新加坡卡爾頓酒店(Carlton Hotel Sukhumvit)內,在當地相當知名,以正宗粵菜為主,尤其是點心非常道地,品質和評價也相當高,更曾被新加坡當地選為最佳點心的餐廳。

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曼谷Wah Lok也得過好幾年的米其林指南必比登推薦餐廳,今年也依舊拿下獎牌唷!

餐廳設計相當典雅,我們事前先預約,平日關係客人也不多,可以有個安心吃飯的空間。

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Wah Lok菜單

Wah Lok, Cantonese Restaurant(華樂酒家)的現場菜單,也可以在線上看菜單,會更詳細。

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Wah Lok, Cantonese Restaurant(華樂酒家)畢竟是在飯店內的餐廳,而且也得過米其林指南必比登,價錢高一點也很正常。

菜單中有中文也有英文,點菜不擔心。

點心還蠻多種,有一般常見的蝦餃、春捲、腸粉、燒賣、叉燒包等,價格都在 140~290 泰銖左右。

Wah Lok的招牌有焗菠蘿叉燒包和XO醬炒臘味蘿蔔糕等,我們也都各點一份。

另外也有一些高等的鮑魚、魚翅宴、商業宴等桌菜形式的菜色。

後面還有很多桌菜的料理,比較適合多人一起品嘗,每道菜都有中文和詳細的價格,非常清楚。

Wah Lok茶品小菜

一座上會詢問想要喝哪種茶葉?有普洱茶、烏龍茶、茉莉花茶等等,可以自己挑茶種。

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左邊是蘿蔔乾,有點鹹香又帶微微甜口感,十分開胃,還有辣椒醬,味道還不錯,香鹹夠嗆辣。

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焗菠蘿叉燒包

焗菠蘿叉燒包是 Wah Lok 非常受歡迎的一道點心,外表一看有點類似添好運點心(Tim Ho Wan)的酥皮焗叉燒包樣子。

一份有三顆,每顆都看起來不是很大。

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外表很像蘑菇耶!上層是酥脆的外皮,因為表面經過烤過裂紋看起來很像菠蘿,所以有焗菠蘿之稱。

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上層非常甜香酥脆,一點點奶香氣,內餡是蜜汁叉燒,味道偏甜,肉質很多汁,鹹中帶甜,外酥內軟,口感相當多層次。

我個人還蠻喜歡的,一直到現在還會想念耶!必點這點心呀!

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XO醬炒臘味蘿蔔糕

接下來送上XO醬炒臘味蘿蔔糕,一上桌就能聞到XO醬的濃郁香氣。

蘿蔔糕切成入口方便大小,有豆芽菜、臘肉加上蒜香,連同XO醬一起大火快炒,整體香氣與口感瞬間升級。

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蘿蔔糕外酥內軟,加上豆芽的清脆、XO醬的濃郁,熱騰騰的香氣,蘿蔔糕炒得夠香夠乾爽,不油膩非常好吃。

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炸春捲

再來是炸春捲啦!

外皮炸得金黃酥脆,總共三條切成一半好入口,還有附上蜂蜜醬耶!

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酥到咬下去會卡滋卡滋響,接著一股熱氣和香味一起衝上來。

內餡很飽滿,鮮嫩多汁,蔬菜帶有酥脆香甜感,可以直接沾上辣椒品嘗,也可以沾點跟著春捲一起送上的金黃色的蜂蜜,兩種不同風味的口感。

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沾辣椒吃,辣味馬上把春捲的鹹香衝出來,非常過癮,而蜂蜜的甜,讓外皮酥香、餡料鮮美更順口,兩種吃法完全是不同路線,不小心就會一口接一口停不下來。

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水晶鮮蝦餃

另外還有水晶鮮蝦餃,一籠有三個,晶瑩剔透的外皮,裡面包著紮實的蝦子。

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用整隻的鮮蝦,裡面還有荸薺增加脆感,蝦肉咬下去鮮甜彈牙,鮮嫩多汁。

剛蒸好時最好吃,可以直接吃,味道不會太鹹,所以也可以沾一些辣椒醬,更增添辣味口感層次。

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這其中還點了一盤炒波菜,一上桌就是鮮亮的翠綠色新鮮波菜。

菠菜炒得油亮卻不油膩,淡淡的蒜香,入口柔嫩又帶點脆感,還保留著蔬菜的清甜和鮮味,吃起來更清爽、不單調。

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脆皮鮮蝦腸粉

每次吃港式飲茶,我也都會必點腸粉,尤其是最喜歡裡面夾著油條的酥脆口感啊!

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淋上特製醬汁,均勻淋上腸粉,讓醬汁能讓腸粉、鮮蝦和油條的味道完美融合。

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腸粉本身軟滑細嫩,裡面包著一條油條,咬下去能同時感受到軟嫩腸粉、彈牙鮮蝦和香脆油條的三重口感,超級過癮!

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外層的腸粉滑嫩,裡面油條香酥,鮮蝦彈牙,再加上醬汁,讓人一口接一口停不下來,吃到最後一口都還想大喊「再來一份!」

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魚子蒸燒賣

這籠魚子蒸燒賣只有三顆,我也很愛吃燒賣啊!

熱騰騰的魚子蒸燒賣從蒸籠裡端上桌,每顆燒賣都大到爆炸,晶瑩剔透的魚子佔滿整個燒賣表面。

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輕輕咬下,鮮嫩的豬肉餡相當飽滿,魚子微微咬下爆裂,鹹香在嘴裡慢慢散開,每一口都充滿細膩的層次感,一口接一口停不下來,吃完還有點想加點,但可惜還要吃點別的啊!

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龍蝦麵

最後是精采也是重點的龍蝦麵,非常有名的一道高端粵菜,我們其實是為了這一道菜來這裡的啊!

這一盤大約兩千多泰銖唷!

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使用活龍蝦去料理,並且切成好入口大小,把平舖擺盤在麵上,紅色的龍蝦殼配上金黃麵條非常顯眼。

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龍蝦稍微使用焗烤烤了一下,沒有太多調味,畢竟龍蝦新鮮,什麼都好吃。

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龍蝦輕輕一撥就能吃到整塊肉,而且非常飽滿,咬下去肉的口感很紮實,鮮嫩多汁,能吃到龍蝦本身的鮮甜和微微的彈性。

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這個看起來很油亮的龍蝦麵,乾乾的麵條卻吸滿了焗烤龍蝦的香氣,Q彈有勁,蔥和薑絲在這裡也帶出一些辛香感,讓整體味道不會單調。

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每一口都是海味鮮甜與乾麵Q彈的完美結合,帶著起司的香氣,還有蔥薑的提味,讓人忍不住一口接一口。

不過最後真的實在吃不完,只把龍蝦肉一個個吃光,太滿足啦!

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Wah Lok, Cantonese Restaurant(華樂酒家)真的很值得來吃一次,每道料理都像是在欣賞藝術品般,吃過就能理解為什麼能屢屢獲得米其林指南必比登推薦餐廳啦!

不管是脆皮鮮蝦腸粉、魚子蒸燒賣,還是焗烤龍蝦面,每道都讓人難以忘懷,吃過一次,就會想帶朋友再來一次,甚至默默在心裡排隊下一次的美食清單,有機會來到曼谷,不曉得要吃什麼或是想來點特別的,千萬別錯過Wah Lok

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營業資訊

Wah Lok, Cantonese Restaurant(華樂酒家)
﹒營業︱11:30~14:30、18:00~22:30
﹒公休︱無
﹒住址︱2F, Carlton Hotel Bangkok Sukhumvit, 491 Sukhumvit Road, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok
﹒交通︱BTS Asoke 站走路 3 分鐘

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Vivi
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台灣〃高雄人。

嗨!我是VIVI,在韓國念書的期間開啟我的部落格世界,2016年取得韓語導遊執照。喜歡藉由文字紀錄身邊發生的新鮮事;不隨波逐流、不走觀光客行程,以見到、吃到的真實角度來撰寫。

沒有華麗的文字、沒有專業的拍攝,只有主觀的視角,請多多指教(笑)。

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