“文章牛肉湯位於台南安平，以溫體牛肉湯聞名，除了在地人必吃以外，更是遊客的必訪之地，用餐時刻更是大排長龍，以熬煮牛大骨、高湯與中藥材，讓新鮮溫體牛肉燙過後，保留肉質鮮嫩與原味，令人一再回味，餐點選擇更是多元化，像是各種炒牛肉、牛肉捲餅等，也都相當深受好評，店內環境乾淨服務也親切，來到台南必吃的牛肉知名店家。”
🙇♀️ 若有照片無法顯示或錯字，請留言告知，謝謝。 🙇♀️
〃 如果喜歡我的文章，歡迎追蹤粉絲專頁喔！請多多指教！ 〃
台南文章牛肉湯
台南是一座以美食聞名的城市，其中牛肉湯更是當地的經典代表。而在眾多牛肉湯名店中，文章牛肉湯以鮮甜濃郁的湯頭和新鮮現宰的溫體牛肉脫穎而出，是來到台南必吃的餐廳之一。
台南行前必看：
★台南飯店住宿比價：AGODA〃BOOKING
文章牛肉湯就在寬敞的安平路上，這一條路真的美食多，還有周氏蝦捲、章成麥芽餅、紅磚布丁、依蕾特布丁等等，都在這裡。
用餐時間的話門口就會大排長龍，還有紅龍柱隔成排隊隊伍，我們大約12點左右就抵達，門口沒有太多排隊人潮，但裡面已經坐滿饕客，等了一下子才有座位，吃飽出來後，外面人潮更是排滿。
文章牛肉湯內部環境
雖然客人多，但服務人員的態度都還蠻不錯，在外面排隊時就會先給菜單參考。
有位子之後會告知座位號碼，裡面真是熱鬧烘烘，今天可是平日耶！
廚房算是半開放式，所以乾淨就相當重要，整體環境窗明几淨，也相當明亮。
文章牛肉湯菜單
菜單上選好菜色、寫好桌號之後，去櫃台結帳即可。
各種湯品都是大碗 $180、小碗 $120，有招牌牛肉湯、綜合牛肉湯、牛腩湯、牛舌湯、牛雜湯等，還有麻油牛肉湯、五花牛肉湯和特選牛肉湯等，來到這不喝一碗湯怎麼可以哩！
目前點牛腩湯會贈送牛肉燥飯，其他都是單點不附飯，所以還有白飯、豬肉燥飯和牛肉燥飯等可選擇。
小菜系列、切盤系列、麻油系列外，也有熱炒系列和飯麵等等，價錢還蠻公開透明，比起一個人更是和一群人來用餐，可以點些熱炒等一起分食。
醬料要自己去取用，有醬油膏、豆瓣醬、薑絲和特製醬油、辣椒等等，自己調配佐料。
文章牛肉湯餐點
我們點了一人一碗招牌牛肉湯，還有孜然牛肉、牛肉燥飯、牛肉捲餅、綜合切盤和涼拌小黃瓜開胃菜。
文章牛肉湯的牛肉燥飯是一道低調卻驚艷的美味，白飯上鋪滿炒過的牛肉末，肉燥醬汁鹹香濃郁，每一口都充滿牛肉的鮮香與醬香。
牛肉燥的口感細膩滑順，帶有微微的嚼勁，不太乾柴，配上牛肉湯恰到好處。
唯一可惜的是如果你是跟我一樣喜歡肥肉的話，這碗可是找不到一絲肥肉XDD。
招牌牛肉湯
來到文章牛肉湯，必點一碗招牌牛肉湯呀！
由牛大骨和中藥材精心熬煮的湯頭，湯頭清澈、口感甘甜鮮美，不油不膩，喝上一口暖心又暖胃。
配上溫體牛肉經川燙過後，肉質滑嫩又多汁，完美保留鮮嫩多汁的口感。
牛肉吃上一口，肉質嫩滑，咀嚼後鮮味在嘴中化開，吸飽熬煮香甜湯頭，不會太過油膩，肉質也依舊保持韌性，相當新鮮。
牛肉捲餅
另外還有涼拌小黃瓜、孜然牛肉以及牛肉切盤和牛肉捲餅。
牛肉捲餅內陷相當飽滿，外皮酥脆，內餡包裹著香嫩的牛肉與蔬菜，口感相當豐富。
咬下一口，飽滿的鮮嫩多汁溫體牛肉，肉香濃郁，我更喜歡酥脆的捲餅外皮，卡滋卡滋的口感相得益彰。
內餡內也有不少的蔬菜，整體口感還蠻不錯，挺推薦牛肉捲餅。
綜合切盤孜然牛肉
接著來看看綜合切盤和孜然牛肉吧！
綜合牛肉切盤有牛腱、牛筋和牛肚。
牛腱軟嫩很有彈性，並且也都相當飽滿大塊，入口即化；我最喜歡牛筋啦！充滿膠原蛋白的細緻感，Q彈滑順，好像多吃幾口都可以補好補滿XD。
另外還有牛肚也是經過細緻處理，酥脆味道也不腥，還帶有淡淡的香料風味，喜歡牛肉的話，真的必點這綜合切盤，一次吃三種牛肉。
孜然牛肉也是讓我有點驚豔的熱炒。
帶有異國風情的孜然牛肉，口感軟嫩並且很有嚼勁，孜然香氣相當濃郁，搭配微辣的辛香口感，讓人越吃越上癮，特別適合重口味愛好者，我都可以多扒好幾口飯呢！
另外還有醃製清爽脆口的小黃瓜，經過特製醬料拌製，酸甜又帶點微辣的滋味，讓人一口接一口，可以解膩，又能在享用濃郁牛肉料理前提高食慾，尤其夏天更需要來一盤啦！
文章牛肉湯整體來講還算不錯，而且如果你是個愛吃牛肉的話，更不能錯過，不管是招牌牛肉湯、牛肉燥飯還是牛肉捲餅，每一道都好吃得讓人回味無窮。
來台南就是要吃這一味，試過之後保證你也會愛上啦！但是記得早點來，不然可是要排隊的呀！
﹒台南飯店比價： AGODA 〃 BOOKING
﹒台南票券比價： KKDAY 〃 KLOOK
﹒台南景點 ∥ 台南曾文水庫遊船〃台南曾文水庫觀景台〃
﹒台南美食 ∥ 台南梅花飯店水庫店〃貴族世家台南新營店〃老曾羊肉〃文章牛肉湯
﹒台南住宿 ∥ 台南晶英酒店〃台南大員皇冠假日酒店〃
營業資訊
【文章牛肉湯】
﹒營業︱10:30~02:00
﹒公休︱無
﹒地址︱台南市安平區安平路 300 號
﹒電話︱06-358-7910
🙇♀️ 若有照片無法顯示或錯字，請留言告知，謝謝。 🙇♀️
〃 如果喜歡我的文章，歡迎追蹤粉絲專頁喔！請多多指教！ 〃
台南行前必看：
★台南飯店住宿比價：AGODA〃BOOKING
