在JR Tower ESTA購物中心內，有個喜愛拉麵人的福音，10樓有個集結日本北海道各地拉麵的“札幌拉麵共和國”唷！想吃到日本道地拉麵，來這裡準沒錯啦！這次選了梅光軒來享用，到底好不好吃呢？
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ESTA拉麵共和國
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在ESTA的十樓一整個區塊都是拉麵區“札幌拉麵共和國”，和外面美食餐廳完全不同風格，門口就列出八種北海道各地的拉麵，有札幌五間、函館一間、小樽一間、旭川一間，總共八間的拉麵店，不過也會因為銷售關係偶爾更換拉麵品牌，所以可以先去官網看一下有哪些想品嘗的拉麵再決定喔！
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札幌共和國的由來
札幌共和國從2004年10月開業到現在，總共累積不少有名的拉麵店家在此營業，整個共和國區塊裝潢相當復古，以昭和時代的城鎮為主題裝潢，打造懷舊風，日本北海道的拉麵是相當有名的，甚至還被列為北海道遺產，可見北海道對拉麵的重視有多深了。
【札幌拉麵共和國(札幌ら～めん共和国)】
﹒營業︱11:00 ~ 22:00
﹒公休︱無
﹒住址︱〒060-0005 北海道札幌市中央区北５条西２丁目 札幌エスタ10F
﹒地鐵︱JR小樽站走路2分鐘
先來看一下各個拉麵的地理位置吧！總共有八間店，可以從入口到出口繞一圈先觀望一下，再來決定要吃哪一家XDDD
先從右邊入再從左邊出，裡面每家拉麵為了拉客人很多裝飾品打造吸引客戶，但最重要的還是拉麵口感吧!!!
這裡就很有老街的風味，很像我們台灣的50年代的風格，把餐廳裝潢成老街的樣子，還蠻特別，就算不吃拉麵也可以來拍照。
利用很多舊的看板、旗幟來裝飾，將整個餐廳佈置更加的懷舊，我很喜歡這種懷舊的老味道XDDD
或許是競爭頗大，每間拉麵店都會派一位店員在門口拉客(笑)，只要是經過就會來問一下要不要進來吃拉麵~雖然我聽不懂日文，但也搞得我壓力有點大(笑)。
來之前沒有特別作功課，但選了一餐要來吃日本北海道道地拉麵，所以該挑哪一間成為我最困擾的一刻了，只好看看餐廳是不是我喜歡的裝潢模式了啊！(笑)
這間“幸村”看起來還不錯，後來發現他的拉麵看起來還不錯吃，只是當時沒發現，所以錯過了。
“白樺山莊”主打味增拉麵，也是道地的札幌拉麵，還有蠻特別的小點心欸~
這間特別的不是拉麵店，而是冰店唷！！唯一各販售剉冰和一些土產店的商店，超可愛的佈置。
旭川拉麵梅光軒
最後會選擇這間是因為日本妹妹很親切的一直跟我推銷，用她很爛的英文，並且因為我聽不懂日文，她立刻快速地翻出翻譯版給我看，讓我沒有阻礙的可以進行點餐，都做到這樣了，就是你了!!!但後來我回來整理資料發現這間拉麵有在台灣開業過欸！但現在已經都收光光啦！
當時決定吃的時候發現有人在排隊，本來很想要走，結果她硬是把我拉著說等一分鐘就好(笑)，叫我先點餐。啊！我想到後來除了她很親切的一直招攬我以外，她還跟我說他們的拉麵獲得米其林的認證喔！
點了這個NO.1的炙燒五花叉燒拉麵，可以選三種味道，有醬油、鹽味和味增，老實說有點忘了點哪一種，印象是醬油，一碗也不便宜要日幣1,250円。
梅光軒餐廳內部
果然等沒多久，點餐都在外面排隊時候點好了，所以一入座就是等廚師料理了，看看牆上名人簽名還挺多，看來是間很有名氣的老店了，也期待一下拉麵。
店內其實不太大，每一間拉麵店都這樣小小一間，也沒有什麼特別佈置，就是貼一些老招牌老照片XDDD這天好多學生在這裡吃飯喔！好像有啥戶外教學的樣子。
到處都有簽名，然後就是老舊的裝潢，呈現復古的風味。
透過一旁的小窗口可以看到廚師在裡頭賣命的煮拉麵中XDD
筷子和衛生紙、調味料都在桌面上，最特別的是旁邊的紙圍裙，如果噴到可以拿起來遮喔
米其林炙燒五花叉燒拉麵
沒多久，主角拉麵上場啦！這就是傳說中米其林的拉麵！！！2012年曾經入選米其林北海道特別篇的拉麵。
最基本的醬油口味，裡面有叉燒、筍乾，還有半顆的糖心蛋。
麵條還算Q彈，叉燒也超大塊的，給的不手軟，還算豐盛，但是湯頭啊！超~~級~~鹹~~的~~啊！雖然很多人說日本的拉麵湯是不喝的，專門給麵條吸湯汁，但是麵條吸得滿滿鹹到爆的湯汁啊啊啊啊啊！
來一口裡面有麵條、蔥、筍乾和叉燒，通通都有的一次吞，挖塞！要灌水XDDDDD只能說這讓習慣吃清淡的我感到很痛苦(笑)，好鹹的麵啊！原諒我無法理解它的美味，沒辦法吃完全部，只好放棄，不過糖心蛋還不錯好吃，叉燒說實話也很好吃，只是湯頭真的太鹹了，頓時間想到為啥一蘭拉麵在台灣會那麼紅，然後日本人都不排隊，因為一蘭真的比較合台灣的胃口，當然這是我的想法:)
深怕被廚師看到對他不敬的我(誰管你~@@)，沒吃完就趕緊結帳逃走，雖然職員依舊很親切XDD
很喜歡來日本旅行的我，對於日本的拉麵還是一直膽戰心驚，吃偏清淡的我，還是很難找到適合我的日本拉麵啊！只能繼續地對日本拉麵探險吧！(笑)
餐廳資訊
【旭川拉麵梅光軒(旭川ラーメン 梅光軒)】
﹒營業︱11:00 ~ 20:30
﹒公休︱無
﹒住址︱〒060-0005 北海道札幌市中央区北５条西２丁目 札幌エスタ10F
﹒地鐵︱JR小樽站走路2分鐘
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