日本拉麵對台灣人來講最有名的應該就是『一蘭拉麵(天然とんこつラーメン 一蘭;ICHIRAN)』吧!沒來吃過日本拉麵就白來了,所以這天特地晚一點來排隊,試試看日本當地的一蘭拉麵。
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一蘭ICHIRAN拉麵上野ATRE分店
位於東京上野車站的【一蘭拉麵ATRE分店】,這裡前幾天來過,本來要吃一蘭,但看到排隊人潮,轉而吃了隔壁的“食記∥東京上野車站拉麵一級戰區ATRE東京湯麵TONARI(東京タンメントナリ)蔬菜滿滿保持健康”,這次下定決心:『我要吃到你!!!!』
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【天然とんこつラーメン 一蘭 – atre上野山下口店】
﹒營業時間:24小時
﹒公休日:無
﹒住址:〒110-0005東京都台東区上野7-1-1
可能比較晚一點來,大約快9點,人數沒有想像中的多,所以立刻趕緊上前排隊,其實等待的時間不會太長,因為翻桌率還蠻高的,大部分的都是把麵吃完就會離開,不像一般餐廳還會邊吃邊聊天。
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而且我覺得排隊隊伍中,有60%都是台灣人耶!(笑)因為前後通通都聽得到熟悉的中文,香港人也挺多,當然日本人也有啦!只是相對聽到的比較少。
一蘭拉麵菜單傳閱
等待同時,可以先看看菜單,思考要點什麼,讓你等待時候還有事情想。
基本的拉麵一碗¥890(NT$240),白飯一碗台幣54元耶!但日本的米都好好吃,一定要點一碗的啊!(開心~),另外還可加叉燒、海苔、水煮蛋、黑木耳,到這裡我可以理解,但是菜單中加蔥(這要錢?)、蒜(這也要?)、醋(什麼?!這…也..要..錢?)~嗯,名店就是名店啊!
還有可以帶回家煮的一蘭拉麵。
排隊同時,店員會先傳閱這張點菜單。
可以先自己勾好,背面是味道的調整,像是辣味、清淡鹹度、醬汁、麵條軟硬等等,口味可以按照自己習慣調整,但是第一次吃的話還是照基本的會最好啦!所以我的口味就照原本的,一點都不更改。
電子點菜機
等待的時間其實不久,但我原本以為單子點完交給服務人員即可,原來還是要自己操作,真是土包子(笑)。
必須自己按照需求操作點菜機,雖然不會日文,但都有照片,所以還算簡單,不太熟悉的話旁邊員工都會協助幫忙。
店內有兩台點餐機,外面排隊的人很多,感覺點餐很有壓力,要速戰速決,所以事先還是先想好要吃什麼比較不會太緊張。
點完之後會跑出這樣子一張張的單子,就是我們點的東西囉!
我們點兩碗拉麵,然後加上一份叉燒、兩顆水煮蛋、一碗白飯,所以總共有六張,坐到位子後就會被收走,然後剛剛門口發的〝口味調查表(?)〞可以一併交給職員,他會看著幫你調整味道,完全不用講話。
小小座位裝備齊全
雖然座位一小格,但是該有的還是有喔!桌下還有個掛勾,可以把包包掛在這裡,放心的吃飯。
桌邊還有一些廣告單。
位子都是一小格,完全看不到職員的臉,可以一個人安安靜靜的吃飯,專注在拉麵中。
連水都是自助式喔!旁邊就有杯子和水龍頭,自己動手樂趣多。
雖然自己一格格的可以安心吃,但是跟朋友來還這樣吃很孤單啊!要分享口感,所以其實中間隔間可以打開的啊!千萬不要害羞,就這樣開門一起分享,才不會被多吃一塊叉燒(誤)。
雖然少了一格格的用餐特色,但打開後更加寬廣(?),可以跟好友一同分享這美味。
一蘭基本拉麵
水煮蛋先送上,還有一個小碗裝殼用的。
沒多久主角上場啦!一看就覺得好美味。
我的口味沒有變動,所以加上的辣椒、蔥花都是正常的量,聽友人說碗底還有藏秘密,如果可以吃完它,就可以了解這秘密(笑),害我整個超想挑戰的。
把多點的水煮蛋放入,再把叉燒〝撈〞出來拍一張,完美多了。
先來一口湯,豬骨熬過的湯果然清爽濃郁,難怪必須喝光它才是王道,除了想看碗底的字以外,好喝也是原因之一啦!比起吃過的日本拉麵湯頭來講,這個的確很合台灣人口味。
再來一口麵條,日本拉麵通常都是Q彈帶勁,吃了一口麵,Q彈的彈性在嘴裡彈跳,是說這樣講也太誇張,倒是沒那麼彈,但也差不多,我不喜歡吃軟爛的麵條,可是日本的拉麵基本上都不會太爛,軟硬適中,不會太硬剛好是我喜歡的,麵條吸滿豚骨湯汁,一起入口,更加美味可口。
嫩又Q彈的叉燒
比起麵條,讓我更愛的其實是這叉燒啊!不誇張,超嫩的啊!嫩到光夾起來就可以感受它的彈,入口即化不誇張(還是我太餓了?!),叉燒比拉麵讓我更驚艷,難怪友人特別再另外加點一份叉燒,聰明的選擇。
就是它!再多加點的話會再送上四片,一人兩片剛剛好,加上碗裡的兩片,滿滿豐盛的一蘭拉麵。
一蘭白飯超好吃
還有重頭戲,就是這碗白飯!
日本的白飯一直都讓我思思念念,是沒有到要搬一包米回台灣的程度,但每次來到日本沒吃個好幾碗白飯感覺白來,這次點這飯只能說超級正確(今晚的每樣美食都好正確喔!),光看這白胖胖飽滿的米飯就覺得超好吃的,日本的米飯Q彈飽滿,不喜歡軟爛米飯的我,這個超級合胃口。
麵條吃完之後,把白飯倒入湯裡,讓每一顆白飯都可以沾滿湯汁。
接著就這樣不用客氣地吃吧!!超~~~級~~~好~~~吃~~~~!!我覺得比麵條還好吃(被毆~@@),豚骨湯頭的甜美配上飽滿的白飯,人間美味啊!真的超級推薦最後加上白飯,整個湯泡飯的概念,白飯變的超好吃的,讓人真的會連湯也一起喝完。
碗底有秘密
第一次吃一蘭拉麵的我,很爽快的把湯也喝光了,吃的乾乾淨淨,可以看的出來多合我胃口。
第一次吃就可以知道碗底的秘密,真是幸福,但為了保持這新鮮感,很有sense的把碗底的字遮起來,下次親自去瞧瞧吧!
吃飽喝足之後,可以快點讓位給外面等待的人享用囉!
來看看我們兩個吃得一乾二淨,很給一蘭面子吧!(笑)
小小座位裝備齊全
除此之外,還有販售可以煮的麵回家唷!
但是那天去的時候是五月最後一天,友人買了3包¥2,200(NT$604),但隔天再去買已經換包裝,連價錢也更改了喔!變成5包一盒¥2,000(NT$550)喔!比這個還要便宜又划算啊!
我也買了一盒回家煮,除了沒有好吃的叉燒和白飯,麵條和湯頭其實跟餐廳吃的差不多耶!讓我有點嚇到。
下次有機會再買回台灣過過癮。
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業務超市
另外同場加映讓我有點失望的業務超市。聽說在拉麵店附近而已,順著地圖不難找。
【業務スーパー(業務超市) – 上野広小路店】
﹒營業時間:09:00 – 00:00
﹒公休日:無
﹒住址:〒110-0005 東京都台東区上野2丁目3番4号
但是裡面的東西不多,小小一間,餅乾泡麵都是感覺很冷門的,繞了整間,沒什麼想買,應該說沒什麼好買的,比較偏一些在當地直接可以吃完的,不是可以帶回來的伴手禮。
這個超市只能說不是很合我的購物慾。
我和友人都快速的遊覽一遍之後就走出去(笑),很一致的這間充分降低我們的購買慾。
感覺就很像社區的超市,冷凍食品較多,餅乾糖果這類較少。
餅乾也都是些感覺很家庭的,家庭主婦買來“囤”的感覺(笑)。
我只能給個很中肯的建議,與其來這裡,不如去〝多慶屋〞或〝二木的果子〞
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