來到花蓮,如果搜尋「美食」、「必吃」一定會有『扁食(bianshi)』,「液香扁食」更是我每次來到花蓮都會吃的在地小吃。
餐廳位置
而扁食也成為花蓮除了麻糬以外的美食,但如果要說到花蓮扁食,就有兩間很有名氣的名店,一間是『戴記扁食』,另一間就是今天要來吃的「液香扁食」了。
「液香扁食」的位置在花蓮的市區,這附近非常熱鬧但也難停車,所以「液香扁食」有自己的停車場唷!停車場就在餐廳的隔壁,這天是平日晚上去吃,停車場還蠻空的,假日可能會比較滿,但因為餐廳翻桌率還蠻高,所以應該也不會有太大停車的問題。
「液香扁食」在花蓮來講,應該是生意最好的一間,每次前往花蓮觀光,其中有一餐一定會是這間扁食,我還沒吃過其他間的,所以沒辦法比較哪間比較好吃。
【液香扁食】
﹒營業時間:10:00 ~13:30 ∥ 16:00 ~ 20:30
﹒公休日:每周日
﹒住址:花蓮縣花蓮市信義街42號
餐廳還蠻大間的,用餐區分為A、B兩區,視人數多寡決定開啟哪區,這天來只有開放A區的用餐,假日應該會整個開放,而中間部分則是工作區域,所有的扁食都在這裡包的唷!然後點餐也是在這裡的櫃台,
「液香扁食」有70多年的歷史,記得以前來的時候就已經長這樣,多年以後再訪還是一模一樣,除了現吃以外,也可以買冷凍的扁食回家自己煮,牆上還有煮法。
無菜單料理
菜單?沒有菜單啦!因為只賣一種,就是扁食囉!一碗70元,吃不飽你就點兩碗,再不飽就點三碗~依此類推(廢話XD)。點餐先結帳,吃飽就可以拍拍屁股走了~
因為只賣一種,連什麼小菜都沒有,只有扁食!!所以很害怕會吃不飽,但是看了一下份量,對女生來講還算可以,但胃口大一點的人可能要點兩三碗了。
將將~很香的液香扁食上來囉!裡面很簡單就是主角~扁食!!還有一點點的芹菜、油蔥這樣而已,非常的淡雅~XDDD
「扁食」到底是什麼?其實就是餛飩啦!只是內餡的絞肉會經過拍打,變得扁扁的,口感也比較紮實,而且大部分扁食都會做成湯的,清湯為底,相對清淡一點口感。
紮實口感
來看看扁食本人!!從透明的扁食皮可以看到那紮實的絞肉,使用豬後腿肉絞碎包起來,扎扎實實的~扁食皮薄餡多,還蠻大顆的呢!每一口都有飽滿的絞肉內餡,建議要加點辣,加辣更好吃,辣醬我也很喜歡。
裡面大約有10顆唷!等於一顆約7元左右,一開始看可能會覺得怎麼吃得飽,嘿嘿~對於我這種小鳥胃的,非常飽啊!!每一顆都有扎實的豬肉,整個十顆吃完吃乾淨,而且湯頭很好喝,鮮甜美味,最後整碗吃得乾乾淨淨,碗都不用洗了啦!
雖然說一碗可能吃不飽,但我覺得還是一碗就好,留一點胃來去吃吃其他的花蓮小吃才不會白走一趟花蓮啊!
來到花蓮一定要來一碗扁食才不會白來花蓮一趟囉!喝一碗熱熱的湯頭,讓胃滿足,再繼續吃下去喔!
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