“韓國料理中「泡菜包肉(보쌈)」在韓國人嘴裡，算是最愛韓國料理中排行上位，今天來享受這道最道地同時更是這料理的發源本店『元祖奶奶泡菜包肉(원할머니보쌈;bossam)』。”
元祖奶奶bossam本店位置
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「泡菜包肉(보쌈)」顧名思義就是泡菜包著白肉大口吃，我以前的語學堂老師和現任韓國同事們都超愛這道韓國料理，但我對「泡菜包肉(보쌈)」其實沒有太多感覺，就覺得很普通，這天和韓國人聚餐，選擇的餐廳果然還是他們的最愛之一 「泡菜包肉(보쌈)」。
而且來的還是最最最正宗元老的「元祖奶奶泡菜包肉(원할머니보쌈)」的「本店(본가점)」啊！
「元祖奶奶泡菜包肉(원할머니보쌈)」的分店超級多，但這間本店位於新堂站，據說原本只是老奶奶利用酥脆的泡菜和新鮮豬肉搭配，一個很小的小餐廳，後來因為好吃的泡菜關係，從此一炮而紅，越開越大間，也越開越多分店了，這間算是旗艦店的概念(笑)。
本店光看建築就很華麗，旁邊還有專門指引停車的保全咧！XDD
華麗的大門
大門也好壯觀啊！果然是本店。
因為是本店，生意其實也很好，這天剛好是放假前一晚，裡面還蠻熱鬧的。
【元祖奶奶泡菜包肉(원할머니보쌈)本店(본가점)】
﹒營業時間：11:00 ~ 23:00
﹒公休日：無
﹒住址：서울특별시 중구 난계로 201
﹒交通：首爾地鐵二號線新堂站2號出口11分鐘
一進去立刻可以看到開放式的廚房，廚師、員工的一舉一動都可以進入眼裡。
還有販售很像台灣「發糕」的「찰보리술빵」。
牆上很多“獎狀”、“獎牌”的，可以見到這間餐廳的人氣。
裡面位置很大啊！
放假前一晚，大家都跑出來聚餐了，滿滿的人潮。
看餐廳人氣不免開始期待今晚的「泡菜包肉(보쌈)」啦！
桌和桌之間也不會太有壓迫感，空間整個很大的關係，可以盡情猛吃(無誤)。
其實大約七八十坪左右，可以想像生意真的很好，才可以從小餐廳一直擴張到分店和這樣子大坪數的店面。
元祖奶奶菜單
來看看菜單吧！！第一頁就是「元祖奶奶泡菜包肉(원할머니보쌈)」的歷史簡介，1975年開始的小餐廳，到現在的分店到處開，一間間生意好到爆炸，歷史的足跡介紹。
再來是基本的「泡菜包肉(보쌈)」套餐囉！
「醬油大蒜年糕泡菜肉(간장통마늘 떡보쌈)」，主菜是加了醬油大蒜的白肉，還有各種各式各樣的年糕，以及此次點的「沙蔘明太魚泡菜肉(더덕명태회보쌈)」有基本的白肉和醃製沙蔘明太魚，更加豐盛。
還有一個人也能享用的欸！以前基本上吃「泡菜包肉(보쌈)」都是要一大群人一起吃，但現在「獨飯(혼밥)」很多，所以很多餐廳也都開始推出一人享用套餐啦！一個人也可以吃的很豐盛。
還有很基本的「白肉+泡菜套餐(한돈 맛보쌈)」、「白肉+泡菜年糕套餐(한돈 모듬보쌈)」，基本豬肉+泡菜以外還有加上各種年糕片，以及白肉和豬腳的套餐。
另外還有韓國人也很喜歡的「豬腳(족발)」菜單，韓國的豬腳和台灣有些不太一樣，口感和料理的口味方式也不盡相同，少了台灣豬腳那種油膩，軟Q是大都差不多，豬腳也比較偏乾，當然也有辣和不辣囉！
還有其他的料理，像是「鮮蚵煎餅(반달굴전)」、「涼拌嫩芽麵(새싹쟁반무침면)」、「芝麻刀削麵(들깨칼국수)」、「芝麻馬鈴薯丸子刀削麵(들깨옹심이칼국수)」、「花煎餅(부꾸미)」等。
另外也有一人一份的「鐵鍋飯套餐(가마솥밥)」，有泡菜包肉、炒豬肉、豆腐鍋、大醬鍋等等套餐組合。
另外追加的部分，像是加白肉、年糕、泡菜等等的價格。
飲料和酒也都不例外，特別的是連水追加也要錢！！兩人只提供一瓶礦泉水，超過想要再喝水，一瓶需要500韓幣，然後店家會把水的費用捐出去，做一點小公益。
點好餐，擺上餐具。
接著送上豆芽湯，一人一碗，還有韓國蝦醬、辣椒醬和大蒜、青陽辣椒。
白肉泡菜年糕套餐
這次點了「白肉+泡菜年糕套餐(한돈 모듬보쌈)」，完整的泡菜包肉出來啦！白肉和擺著薄年糕、泡菜、白菜芝麻葉，還有那一盤蘿蔔乾炒泡菜、沙拉，擺滿一整桌啊！
我們人比較多，點兩份一樣的，這份位置比較小，所以全部放在一盤，節省空間，蔬菜的上面是泡菜，下面是蘿蔔乾炒泡菜，兩種都可以包，看個人喜好。
特別的那白肉盤子下可是有小爐火呢！一直燒著火保持肉的熱度，跟一般吃泡菜包肉都是已經燙過的白肉，用普通盤子送上的比起來，這個肉反而有熱度，也比較好吃啊！肉底下還鋪著蔥和洋蔥，讓肉片不只是普通肉片，還可以有點味道。
泡菜其實跟一般配菜的泡菜有點不同，因為要來包肉，泡菜都會比較大條一點，而且一片一片的比較好夾，可以直接夾出一條，直接包著肉，然後可以放些蘿蔔乾炒泡菜和年糕，因為這重點是白肉是熱的啊！！！所以包起來和外面其他餐廳很大不同，東西果然要熱熱吃。
蘿蔔乾炒泡菜也超好吃的，甜甜辣辣的酥脆，和一般的泡菜包起來也有不同口感。
百歲酒
「百歲酒(백세주)」是一種利用中藥釀成的酒精，喝了會長命百歲，所以取名為百歲酒，裡面應該是有各式各樣的中藥，因此喝了對身體好(?)，可能因此可以活比較久。
喝起來真的酒精味道較少，酒精濃度約13%，還算可以入口，雖然是有加了中藥，但喝不太出中藥味道，反而有點甜甜的。難怪適合女生喝。
一人一杯乾了吧！大口吃肉大口喝酒，在韓國先不要管健康了！XDDD
白菜包著肉塊和年糕、沙蔘、泡菜等，一口塞真的很爽快啊！如果一開始「泡菜包肉(보쌈)」是吃到熱熱白肉的話，可能我也會愛上這道菜了。
這道「泡菜包肉(보쌈)」中，最重要的就是泡菜啦！元祖奶奶的泡菜真的超好吃的，光吃泡菜也可以吃出不一樣的感覺，元祖奶奶的泡菜不會太鹹，
總而言之，「泡菜包肉(보쌈)」最大的牌子就是元祖奶奶了，有機會或想嘗試「泡菜包肉(보쌈)」這道菜，絕對推薦來元祖奶奶試試看了，讓你完全可以理解韓國人愛上這道菜的原因。
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