來到花蓮,如果搜尋「美食」、「必吃」一定會有『扁食(bianshi)』,「液香扁食」更是我每次來到花蓮都會吃的在地小吃。
餐廳位置
而扁食也成為花蓮除了麻糬以外的美食,但如果要說到花蓮扁食,就有兩間很有名氣的名店,一間是『戴記扁食』,另一間就是今天要來吃的「液香扁食」了。
「液香扁食」的位置在花蓮的市區,這附近非常熱鬧但也難停車,所以「液香扁食」有自己的停車場唷!停車場就在餐廳的隔壁,這天是平日晚上去吃,停車場還蠻空的,假日可能會比較滿,但因為餐廳翻桌率還蠻高,所以應該也不會有太大停車的問題。
「液香扁食」在花蓮來講,應該是生意最好的一間,每次前往花蓮觀光,其中有一餐一定會是這間扁食,我還沒吃過其他間的,所以沒辦法比較哪間比較好吃。
【液香扁食】
﹒營業時間:10:00 ~13:30 ∥ 16:00 ~ 20:30
﹒公休日:每周日
﹒住址:花蓮縣花蓮市信義街42號
餐廳還蠻大間的,用餐區分為A、B兩區,視人數多寡決定開啟哪區,這天來只有開放A區的用餐,假日應該會整個開放,而中間部分則是工作區域,所有的扁食都在這裡包的唷!然後點餐也是在這裡的櫃台,
「液香扁食」有70多年的歷史,記得以前來的時候就已經長這樣,多年以後再訪還是一模一樣,除了現吃以外,也可以買冷凍的扁食回家自己煮,牆上還有煮法。
無菜單料理
菜單?沒有菜單啦!因為只賣一種,就是扁食囉!一碗70元,吃不飽你就點兩碗,再不飽就點三碗~依此類推(廢話XD)。點餐先結帳,吃飽就可以拍拍屁股走了~
因為只賣一種,連什麼小菜都沒有,只有扁食!!所以很害怕會吃不飽,但是看了一下份量,對女生來講還算可以,但胃口大一點的人可能要點兩三碗了。
將將~很香的液香扁食上來囉!裡面很簡單就是主角~扁食!!還有一點點的芹菜、油蔥這樣而已,非常的淡雅~XDDD
「扁食」到底是什麼?其實就是餛飩啦!只是內餡的絞肉會經過拍打,變得扁扁的,口感也比較紮實,而且大部分扁食都會做成湯的,清湯為底,相對清淡一點口感。
紮實口感
來看看扁食本人!!從透明的扁食皮可以看到那紮實的絞肉,使用豬後腿肉絞碎包起來,扎扎實實的~扁食皮薄餡多,還蠻大顆的呢!每一口都有飽滿的絞肉內餡,建議要加點辣,加辣更好吃,辣醬我也很喜歡。
裡面大約有10顆唷!等於一顆約7元左右,一開始看可能會覺得怎麼吃得飽,嘿嘿~對於我這種小鳥胃的,非常飽啊!!每一顆都有扎實的豬肉,整個十顆吃完吃乾淨,而且湯頭很好喝,鮮甜美味,最後整碗吃得乾乾淨淨,碗都不用洗了啦!
雖然說一碗可能吃不飽,但我覺得還是一碗就好,留一點胃來去吃吃其他的花蓮小吃才不會白走一趟花蓮啊!
來到花蓮一定要來一碗扁食才不會白來花蓮一趟囉!喝一碗熱熱的湯頭,讓胃滿足,再繼續吃下去喔!
延伸閱讀:台灣∥華信航空(Mandarin Airlines)國內線LINE PAY購票三思而後行第三級防疫警戒退票很麻煩(6/1更新)
- 曼谷飲料∥ChaTraMue手標泰奶︱曼谷國民飲品、泰國曼谷推薦必喝︱泰國奶茶第一品牌,泰國曼谷推薦必喝︱消暑清涼香甜奶茶
- 高雄個人鍋物∥精選10間高雄個人鍋物懶人包,平價火鍋懶人包|個人火鍋,小火鍋|高雄餐廳|高雄火鍋、高雄個人鍋|高雄餐廳懶人包|高雄鍋物懶人包
- 高雄∥老先覺功夫窯燒鍋MiNi店︱老先覺PLUS蔬食自助吧每人+58元,個人鍋物︱鴛鴦鍋、麻辣鍋、蛤蜊蒜頭雞鍋、日式胡麻鍋、厚實龍骨鍋、鮮茄覃菇鍋、歐爸泡菜鍋︱飲料、冰淇淋吃到飽︱連鎖火鍋餐廳︱高雄鍋物火鍋
- 高雄火鍋推薦∥拾七石頭火鍋中山店,輕井澤集團︱經典與創新的完美結合︱四川麻辣鍋、日式壽喜燒鍋︱用餐環境、價格一網打盡聚餐餐廳︱高雄個人鍋物、高雄餐廳
- 高雄前金餐廳∥大戶屋高雄漢神店,日式定食︱炭烤鹽麴五花肉定食、炭烤雞豬雙麴定食︱白飯、味噌湯、高麗菜絲、醬菜無限追加︱漢來百貨公司地下三樓美食街︱高雄餐廳
- 鹿港餐廳推薦∥鹿壹義式餐廳,近鹿港老街,文青餐廳︱義大利麵、燉飯、鬆餅美味CP值高︱彰化鹿港新型態義式餐廳︱義式料理、彰化餐廳
- 高雄前金餐廳∥花兒咖啡館Le fleur Cafe’,高雄必訪!豐盛生菜沙拉CP值高︱近捷運市議會站旁,各式簡餐早午餐,美味與健康兼具︱高雄早午餐
- 高雄餐廳推薦∥堂煮鍋物,料多實在個人鍋物︱兩鍋贈一肉盤,當月壽星送肉盤︱冰品、飲料、點心無限量供應︱平價個人鍋、近夢時代︱高雄火鍋推薦
- 高雄餐廳∥錢草食堂,菜市場內的文青鍋燒麵︱隱身在傳統市場的美食,前鎮第二公有市場︱料多豐盛,古早味紅茶,每碗90元︱提供多元支付︱高雄前鎮美食餐廳
- 高雄高鐵餐廳∥九勺涮涮鍋,左營高鐵新光三越︱鍋物298元起跳,綠茶、冬瓜茶喝到飽︱白飯、滷肉飯可選擇,贈送壽星蝦,幾歲送幾隻︱個人火鍋餐廳︱高雄左營餐廳︱高鐵餐廳