“位於札幌車站旁 Stellar Place 6 樓的Dekitateya(一夜干しと海鮮丼 できたて屋)，由知名迴轉壽司品牌根室花丸打造，是札幌必吃美食之一。店內主打北海道新鮮魚類的一夜干定食和豪華海鮮丼，烤魚香氣四溢、肉質鮮美且彈性十足，魚刺極少，無論午餐或晚餐都非常適合。每份定食還可搭配特製高湯，變身茶泡飯，讓你體驗二次味覺驚喜，是札幌旅行必訪的海鮮控天堂！”
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札幌Stellar Place 6 樓
札幌 Stellar Place 是札幌車站直通的大型購物中心，6樓是 Stellar Dining 美食街，匯聚日式、韓式、中式、西式料理到特色丼飯、拉麵、咖啡甜點等多種風味，逛到肚子餓直接上來這裡挑一家來吃，非常方便。
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札幌 Stellar Place 營業時間是 11:00~23:00，這一層有相當多的餐廳，可以先在看板前挑一下想吃的餐廳。
Stellar Dining 美食街這裡基本上集合了札幌最受歡迎的餐廳，從傳統日式料理像壽司、丼飯、燒肉、火鍋，到湯咖哩、拉麵、漢堡、義大利麵，甚至還有甜點和咖啡小店，幾乎想吃的都能在這裡找到。
整層樓空間明亮舒適，正值用餐時間，幾乎每間都有人排隊，門口也有不少椅子。
這一家大家一定不陌生的拉麵老店一風堂，滿滿的排隊人潮，從午餐到晚餐時段都有營業，很適合逛街途中休息一下、補充熱騰騰的一碗拉麵。
突然想來點韓國料理，這間 Korean Kitchen Shijan 也有不少韓式料理，有各種菜單的模型可以參考。
根室花丸是從北海道知名漁港根室發展起來的壽司品牌，以新鮮、當地直送的海鮮食材為賣點，一定是需要排隊啦！
隔壁是同系列品牌的一夜干海鮮丼Dekitateya(一夜干しと海鮮丼 できたて屋)，也是有不少人等候中。
在異國看到熟悉的扛棒！！！！台灣之光，但我還沒在國外吃過鼎泰豐欸！XDD
COBARA HETTA是法國菜西餐廳，但有些菜色看起來挺日式的(笑)，餐廳內也是人潮滿滿。
遊食豚彩ichiniisan主打是日式涮涮鍋，提供午餐和晚餐套餐。
中式料理餐廳北老虎挺有特色的耶！而且還蠻多人在外面等，小籠包、炒飯、坦坦麵等等。
這裡還有一間很有名的甜點店La Maison ensoleille，吃完飯可以來吃個草莓蛋糕啊！
📲延伸閱讀：札幌車站甜點推薦∥La Maison ensoleille table札幌分店︱札幌草莓塔吃過才懂的幸福滋味
Dekitateyaでき た て 屋
這次我選了這間Dekitateya一夜干しと海鮮丼 できたて屋來吃午餐，最有名的就是一夜干和海鮮丼唷！
用餐時間加上假日，抽個號碼牌，看看數字應該不用等太久，大概等個十分鐘就輪到我囉！
叫到號立刻進場，裡面空間不太大，一人座位也挺多，在日本獨食也很自在。
這是完食後的照片，幾乎都是一個人一定食，而且跟對面中間還有個隔板，即使不認識也不會尷尬(笑)。
Dekitateya菜單
來看看一夜干海鮮丼Dekitateya(一夜干しと海鮮丼 できたて屋)菜單。
主打北海道新鮮的一夜干定食和豪華海鮮丼，直接在 QR CODE 點餐，接著就會店員再次確認菜單。
基本上半乾烤魚(生干し焼き)有幾種選項。
豪華三種拼盤 (ごちそう三種)、北海道真花鯽魚(北海道 真ほっけ)、厚切銀鮭(厚切り銀鮭)、肥美鯖魚(とろサバ)、根室秋刀魚(根室のサンマ)、 真沙丁魚(真いわし)、肥美鯡魚)とろにしん)、網走銀鰈魚(網走銀がれい)等這些都是烤魚的種類，我選了北海道真花鯽魚(北海道 真ほっけ)定食。
左邊是定食選配：
- 炊飯＋蛤蜊湯組合(炊き込みごはん・あさり汁セット)
- 白飯＋蛤蜊湯組合(白米とあさり汁セット)
*白飯可以免費續碗一次。
*餐廳也會提供用來做「茶泡飯」的高湯。
右邊的是炸物類：
- 炸扇貝(ほたてフライ)
- 特大炸牡蠣(大玉カキフライ)
- 三種炸物拼盤(三味フライ)
這張則是飲料，酒精和飲品。
- 酒類：
- 三得利頂級生啤酒(生ビール)
- 無酒精啤酒(オールフリー)
- 北海道根室名酒「北之勝」清酒(北の勝 (徳利))
- 檸檬沙瓦(レモンサワー)
- 角瓶威士忌蘇打(角ハイボール)
- 大隅燒酎(本格焼酎 大隅)
- 飲料：
- 薑汁汽水(ジンジャーエール)
- 烏龍茶(ウーロン茶)
- 柳橙汁(オレンジジュース)
點了一份半乾烤真花鯽魚搭配白飯、熱湯定食(生干し焼き真ほっけと 白米とあさり汁セット)，其實我不太喜歡吃一夜干，這算是我第一次以烤魚當主食，更加期待。
桌上有空杯，也有冰水在旁，可自己倒水，然後桌上還有鈴，隨時有需要可以按鈴。
北海道真花鯽魚套餐
北海道真花鯽魚(北海道 真ほっけ)和白飯＋蛤蜊湯組合(白米とあさり汁セット)定食出來囉！
這份北海道真花鯽魚定食一上桌就很有存在感啊！滿滿一盤，有主角真花鯽魚、白飯、蛤蜊湯、漬物、醬汁和清湯等。
整尾真花鯽魚一上桌就超有份量，烤得金黃油亮，邊緣還有一點點微微焦香，光看就讓人食慾全開。
我不喜歡吃魚是懶得還要挑刺，結果這筷子輕輕一撥，魚肉立刻整片鬆開啊！
肉質厚實又細嫩，帶著自然油脂的甜味，完全不乾柴，最棒的是魚刺不多，可以幾乎大口吃魚肉的那種爽感。
魚皮微酥、魚肉柔軟多汁，鹹香剛好，是會讓人默默吃完整尾的美味等級。
沒有加醬汁的時候就很有味道，但我想試一下淋上醬汁的口感，把醬油淋上去之後，香氣會整個被拉出來，原本是油脂甜甜、偏溫和的魚味，多了一層鹹香之後變得更下飯。
這真的很適合跟我一樣不喜歡多刺的人，小孩也很適合吃，刺也不多，可以很放心大口吃魚肉，吃起來超過癮。
白飯煮得剛好，粒粒分明又帶點黏性，熱氣一直冒呀！
配著烤魚的油脂一起吃真的很下飯，不知不覺就會多扒好幾口。
再沾一點蘿蔔泥，拌點醬油跟魚肉一起吃，整個會變清爽，油脂感被拉開，味道更甜更乾淨。
小菜是帶點甜味的蘿蔔絲，軟軟又有點脆度，讓整份定食不會只剩烤魚的鹹香。
味噌湯是溫溫順順的那種，不會很鹹，喝起來有淡淡海味，吃幾口魚再喝一口湯，剛好轉換一下味道。
旁邊那整壺黑色的是高湯，吃到後面可以把魚肉放進飯裡，再倒點高湯變茶泡飯。
前面是烤魚定食，後面變成熱熱的魚茶泡飯，一份有兩種吃法還滿有趣。
雖然吃得不太乾淨，但還是把湯泡飯完美的吃完囉！
本來只是想找一餐簡單的魚定食，結果一夜干海鮮丼Dekitateya(一夜干しと海鮮丼 できたて屋)比預期好吃很多。
對於不喜歡魚肉的我，竟然還會想念，想念這一夜干厚又嫩，油脂甜的魚肉，吃得到北海道海鮮本身的甜味，而且一份定食可以從烤魚吃到茶泡飯，滿有變化。
這種不花俏但很扎實的料理，其實最耐吃，而且就在札幌車站旁，交通方便又不踩雷。下次再來札幌，再來挑戰海鮮丼。
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營業資訊
【一夜干海鮮丼Dekitateya(一夜干しと海鮮丼 できたて屋)】
﹒營業︱ 11:00~22:00
﹒公休︱無
﹒地址︱〒060-0005 北海道札幌市中央区北5条西4丁目 JRタワーステラプレイス6階
﹒交通︱JR札幌站走路 1 分鐘
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