“韓國「首爾站(서울역)」有大型超市以外，也有許多有名的餐廳，其中這間『第一製麵所(제일제면소)』也是很受韓國人喜愛的韓式餐廳，聽名字以為是日式，但其實是韓式料理，特別是鍋物料理最受歡迎，也有麵食和飯類，多種料理可選擇，首爾站推薦美食餐廳。”
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首爾車站
韓國「首爾站(서울역)」這邊聽說有幾間很有名的餐廳 ，像是『兔子停(토끼정)』，但今天不是要介紹這間欸！本來也是想吃啦！但排隊人數實在是太多了，要等超級久，我又超級討厭排隊，所以只好忍痛(?)放棄囉！走到後面發現這裡有一間『第一製麵所(제일제면소;Cheiljemyunso)』，裡面人也很多，進去問只要等十分鐘即可，剛好天氣夠冷，想吃一下熱湯，就等了一下下啦！
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第一製麵所
『第一製麵所(제일제면소)』乍看之下以為是日式料理，因為裝潢或是餐具等等，老實說第一眼都會誤以為是日式料理，但深入研究之後，發現原來是韓國自創品牌啊！CJ集團的餐廳，集結日式的烏冬麵和韓國傳統手打麵，整個韓國有很多分店，包括仁川機場也有一間大的店面。
裝潢其實真的很日式，要不是研讀過，還真的以為是日式料理啊！
其實兩人的桌位距離不是很遠，所以老實說會有點壓迫感，很容易可以聽到隔壁在講啥(但為啥要聽隔壁的對話?XDDD)。
而且空間不大，人一多就有點吵雜了。
菜單料理
來看看菜單吧！
幫大家翻譯最新的菜單和價錢唷！下面的照片就當參考用吧！
- 麵料理(면)
- 第一烏冬麵(제일 우동) 9,000
- 第一麵線(제일 국수) 9,500
- 牛肉烏冬麵(소불고기 우동) 11,800
- 第一肉餅冷麵套餐(제일 육전 물냉면 차림상) 17,000
- 第一肉餅拌飯套餐(제일 육전 비빔냉면 차림상) 17,000
- 鍋物(전골) 兩人份(2인)
- 香辣王餃子鍋物(얼큰 왕만두 전골) 32,000
- 壽喜燒鍋物(스키야키 전골) 35,000
- 韓牛刀削麵鍋物(한우 국수전골) 38,000
- 飯類(밥)
- 香辣雞肉蓋飯(매콤 닭갈비 덮밥) 11,300
- 牛肉雞蛋蓋飯(소불고기 달걀덮밥) 11,800
- 手工豬排(수제 돈까스) 13,500
- 手工起司豬排(수제 눈꽃치즈 돈까스) 15,500
- 特色料理(별미요리)
- 綠豆煎餅(녹두전) 10,500
- 馬鈴薯煎餅(바삭감자전) 13,000
- 大份炒雞丁肉(씨앗 닭강정) 13,800
- 辣炒三層肉(삼겹살 부추 볶음) 17,500
- 炒刀削麵(오삼 칼국수 볶음면) 17,800
- 配菜(곁들임)
- 烤肉飯糰/火腿飯糰(주먹밥) 3,00
- 火腿蛋飯糰(스팸계란 주먹밥) 3,500
- 半熟雞蛋蓋飯(반숙계란장밥) 3,500
- 小份炒雞丁肉(씨앗 닭강정) 6,000
菜單封面很簡單又高級有質感。
第一頁就是今天的目標【火鍋】囉！這個好像也是這間店的熱門菜單之一。
有『牛肉刀削麵老火湯(쇠고기국수전골)』和『什錦烏冬麵老火湯(모둠우동전골)』兩種火鍋，都是兩人份的套餐，火鍋冬天時應該是大熱門吧！我們點了一份『牛肉刀削麵老火湯(쇠고기국수전골)』啦！冷冷的天氣不吃火鍋吃啥啊？！
飯類的話有很多飯糰，像是有點像日本壽司的“火腿飯糰(스팸 주먹밥)”、“牛肉飯糰(불고기 주먹밥)”、“明太鱼子飯糰(구운명란 주먹밥)”等。
也有一些下酒菜，像是“炸蝦(새우튀김)”、“炸雞肉(순살닭튀김)”、“酥脆炸麵(바삭면튀김)”等炸物類的食物，以及煎炒類的“牛肉炒豆芽(차돌박이 숙주볶음쌈)”、“海鮮煎餅(해물파전)”、“五花肉炒韭菜(삼겹살부추볶음)”等，應有盡有。
最重要的就是麵類啦！這裡的麵條都是手工打麵的，Q彈程度不言而喻。
麵類的話各式各樣都有，像是“第一烏冬麵(제일우동)”、“韓式宴會麵(잔치국수)”、“水芹菜韓式拌麵(참나물꼬막 비빔국수)”、“韓式拌麵(비빔국수)”、“牛肉韓式拌麵(차돌박이쌈 비빔국수)”、“牛肉烏冬麵(차돌박이쌈 우동)”等。
另外還有“辣牛肉湯刀削麵(육개장칼국수) + 白飯”、“章魚五花肉炒麵(쭈꾸미 삼겹살볶음면)”、“牛肉雞蛋蓋飯(소불고기 달걀덮밥)”、“章魚五花肉蓋飯(쭈꾸미 삼겹살덮밥)”、“手工炸豬排(수제돈까스)”等主食，每個菜單都有照片，很簡單可以更了解餐點。
飲料當然也有囉！酒類更是必備的，而且點酒類的話還送你下酒菜一份“酥脆炸麵(바삭면튀김)”喔！
一旁的餐具，吃飯前還是再擦拭一次比較保險。
現在主推這個牛肉火鍋，還有加上第一飯糰喔！只要兩萬韓幣，但只有一人份，所以我PASS。
送上牛肉來啦！！！其實還算多啦！兩人份，看起來還挺鮮美多汁的。
來到第一製麵所了，一定要來吃麵啊！！手工製的刀削麵，麵條一定很Q彈。
小菜類，黃蘿蔔和泡菜，但也給得太~~~少了吧！另外還有一小碟的辣椒醬，這一定不能缺少的啊！
主角來了！送上一台卡式爐，還有這一鍋喔！
韓牛刀削麵老火湯
韓國的火鍋真的不要跟台灣想的一樣好，沒有台灣各式各樣的火鍋料，只有很像在吃素的一樣，通通都是青菜居多。
有大白菜、香菇、金針菇、波菜、泡菜、南瓜、杏鮑菇等各種蔬菜，喜歡吃什麼餃類或是丸子的，千萬不要嘗試韓式火鍋啊！
為了加強火鍋的內容，先來刷一下肉片啦！肉還算鮮甜軟嫩，還沒到入口即化，但也算是入口有感覺，湯頭算是清淡，一喝就覺得不是韓國人喜歡的味道。
所以我就把那一整陀的辣椒醬全部加進去囉！湯汁變成很像泡菜鍋，辣的還算夠味。
就是一鍋很素食的泡菜鍋，但因為有很多蔬菜的關係，湯頭算是香甜美味，只是裡面的料就不用多奢望多好囉！
再來最重要的手工刀削麵要下鍋囉！！！
其實麵條真的比較好吃，麵條很Q彈，而且吸滿飽飽的湯汁，整個很入味，後面整個都靠刀削麵撐的(笑)，果然是第一製麵所的麵條啊！喜歡Q彈麵條的話，韓國的『第一製麵所(제일제면소)』，是你不可錯過的好物喔！
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營業資訊
【第一製麵所(제일제면소)首爾站店(서울역사점)】
﹒營業︱11:00~22:00
﹒公休︱無
﹒住址︱서울 중구 한강대로 405 3층
﹒交通︱首爾地鐵 1 號線、4 號線首爾站 1 號出口走路 3 分鐘
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