“韓國首爾新村這間「情肉麵體(정육면체)」連續多年獲選米其林指南餐廳，在韓國有多間分店，而距離新村站不遠的即是本店，「情肉麵體(정육면체)」菜單不多樣，以擔擔麵為主，分為紅湯和白湯兩種，麵條Q彈、湯頭濃郁，頗受韓國人喜愛，用餐時間還會大排長龍，來首爾新村試試這米其林認證的擔擔麵吧！”
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情肉麵體
我在韓國首爾新村住過兩年，每次回到『新村(신촌)』都會有一種煥然一新的感覺，念書時寫了不少『新村(신촌)』附近的吃喝玩樂，但『新村(신촌)』淘汰率太高，很多店都不見啦！繼續認真寫文之後，『新村(신촌)』這幾個去過的點都還活得好好的，剛好遇到有興趣的景點，就可以跟著地圖走看看啊！
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來到新村(신촌)就有一種回娘家的感覺，這個曾經住過兩年的地區，大地標沒有太大的改變，店家倒是半年到一年就會更改，沒辦法，『新村(신촌)』競爭激烈啊！XD
這天來找朋友聚會吃飯，本來想約弘大吃飯，但友人說要帶我去獲選米其林的餐廳，眼睛都睜亮了，立刻放棄弘大，往娘家跑了(笑)。
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這間「情肉麵體(정육면체)」的名字聽起來好色喔！不知道這篇會不會被列為 18 禁？(笑)
餐廳外觀以白色為主，沒有太多的裝潢，以白色系為主，看起來就很淡雅。
門口外牆就掛著紅通通的「米其林指南」獲選獎牌，獎牌下方貼著用餐注意事項。
- 餐廳無法預約，採現場排隊為主。
- 依照排隊順序入場。
- 食物無法外帶。
可能想避免人潮太多，隊伍排到馬路上，餐廳門口旁還規劃一個空間給人排隊，雖然用餐時間來，餐廳內也坐滿人，但沒什麼排隊人潮，我們抵達時前面只有兩位外國人，難怪我問友人要不要先訂位？會不會很多人時，一副很淡然的樣子(笑)。
菜單
等待的時間先來看看餐廳貼在排隊區的菜單，可以先考慮等下吃啥，就不會花太久時間點餐了。
菜單很簡單，主要就是擔擔麵(탄탄면)！採一人一碗麵低消，並且先結帳。
湯類擔擔麵(국물 탄탄면)
擔擔麵拌麵(비빔 탄탄면)
- 麻醬乾麵(깨부수면) 13,000
- 麻將辣麵(깨매운면) 13,000 *辣度是火辣雞麵程度
- 松阪肉拌麵(항정살 비빔면) 13,000
其他配菜(사이드)
- 油淋雞(초유린기) 小 4,500 大 8,500
- 可樂、七喜 2,500
- 啤酒 4,500
配料追加(토핑)
- 叉燒(차슈) 3,500
- 松坂肉(항정살) 3,500
- 半熟蛋(수란) 1,000
- 麵條(면) 1,500
❗️❗️另外提供一次免費白飯喔！喜歡湯泡飯可以最後追加白飯，免錢啦！
翻完菜單，選好想吃的，還沒入場，只好繼續看別的(大笑)。
吃完飯想喝飲料，可以憑著發票去「FIVE STREET」咖啡廳，就可以打折唷！基本上都可以省 500 元韓幣，可惜我們沒聽它們的話，去了歐式咖啡廳氛圍的「CHLORIS TEA & COFFEE 」喝飲料了。
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店內環境
餐廳翻桌率挺高的，大家都吃完就離開，餐廳裝潢很簡單，就跟日式拉麵一樣，大家排排坐，吃完也不會坐著繼續聊天，就會起身離開，即使等待也不需要等太久。
而注意到了嗎？牆上有貼著「米其林指南」獎牌，從 2020 年一直到現在，每年都持續入選呢！
用餐桌子不大，避免座位佔太多空間，所以餐廳在旁邊放置了籃子，請大家入場後直接把包包放在旁邊，當然貴重物品自己帶著比較安全。
客人一吃完，店員就會立刻來收拾座位，接著給新客人入座，我們也沒等超過半小時，這程度我還可以接受啦！
小菜醬料
入座之後就可以立刻點餐，我和朋友各點一碗「紅湯(홍탄)」和「白湯(백탄)」，還有大份的「油淋雞(초유린기)」，點完立刻結帳，超快速的。
來看看桌上有哪些東西吧！前面一盒盒的是小菜，有醬菜、柚香蘿蔔和辣醬，辣醬上還貼著非常非常辣，請小心添加，真好奇是有多辣啊！？
旁邊還有一堆小碗，韓國人習慣分食，會一起點很多種，大家一起分吃，這樣每一種口味都能吃到(缺點是碗要洗很多就對了)。
夾了一些醬菜和柚香蘿蔔來吃，柚香蘿蔔超好吃，甜甜酸酸的脆蘿蔔，一吃整個大開胃，醃製的超美味，好想問哪裡買的到？XD整盒都想吃完啊！結果印象最深刻是這柚香蘿蔔小菜(無誤)。
調味料有胡椒粉、黑醋和麻油、辣油，提供的茶是玉米茶唷！還蠻解渴。
桌上還有張”這樣吃更好吃”的「醬料說明書」，這些調味料對我們平常就習慣吃麵料理的人來講很容易理解，但對於韓國人來講就很陌生，他們可能會不知道什麼是”辣油(라유)”和”辣醬(라장)”，也不知道什麼時候加黑醋才好？所以才會有一張簡單說明書。
基本上醬料就是個人口味自行添加，喜歡胡椒粉就多加一點，但是這裡有寫著黑醋盡量不要加在湯麵內。
等待的時候就順便欣賞了一下現做料理，開放式廚房每位都好忙碌，前方的店員正在炸肉，也就是製作「油淋雞(초유린기)」中，還蠻多人點的，看她一直在炸肉。
擔擔麵
沒多久，麵來囉！
左邊就是白湯(백탄)，右邊是紅湯(백탄)(應該很難看不出來吧！XD)，基本上配料都一樣，只有湯頭不同而已。
「紅湯(백탄)」是「情肉麵體(정육면체)」的招牌，有蘑菇、青菜、洋蔥和芝麻、花生，還有一大丸的絞肉和溏心蛋。
喝上一口湯，濃郁又辛辣的豬肉香甜湯底，還有淡淡花生、芝麻香氣，湯頭還不錯，也不會很辣，立刻喝上好幾口，越喝越上癮，整個胃口大開，非常爽口，如果你敢吃韓國辛拉麵，就大概這樣的程度，當然你連辛拉麵的辣度都無法接受，那就可以選擇「白湯(백탄)」囉！
麵料理當然麵主體很重要，吸飽湯汁的麵條很有嚼勁、Q彈，還蠻順口，咕嚕咕嚕一口接一口地吸著麵。
每碗都有一顆溏心蛋，我喜歡把蛋切開後，流下來的半熟蛋黃，好好吃呀！
接下來看看「白湯(백탄)」，看起來就很不一樣，喝了一口湯頭，就是豬肉湯底，比起紅湯相對清淡很多，其他都一樣，芝麻、花生、溏心蛋和蘑菇等等，覺得料太少，想要添加的話也能事先加「叉燒(차슈)」或「松坂肉(항정살) 」，會讓整碗麵更豐富。
麵條也是吸飽湯汁，更加濃郁，麵條Q彈還挺香的，味道也是不錯，只是對於愛吃辣的我來講，還是「紅湯(홍탄)」更適合我的口味。
「白湯(백탄)」還蠻適合加胡椒或辣油等等，讓味道更多不同。
接著來看看「油淋雞 (유린기)」，看起來好特別，這還是第一次吃耶！
上面鋪滿洋蔥、下面則是白菜，中間就是淋上醬汁炸過的雞胸肉啦！
雞胸肉切成入口方便的大小，外層是麵衣裹上去炸，因為都是現點現炸，送上來都還是熱騰騰的呢！
外酥內軟，不是乾巴巴的雞胸肉，吃起來是濕潤多汁的肉，鹹鹹甜甜的醬料，還蠻好吃的，但點了大份份量太多，兩個人吃到最後超撐的，小份剛剛好。
CP值很高的「米其林指南」餐廳，還蠻推薦來試試看的，價格不會太貴，想吃韓式擔擔麵的話，首爾總共有四間分店，可以依照行程選擇分店，當然「情肉麵體(정육면체)」新村本店是最佳選擇囉！
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營業資訊
【情肉麵體(정육면체)】
﹒營業︱11:30 ~ 21:00
﹒公休︱無
﹒地址︱서울 서대문구 연세로5다길 22-8 1층
﹒交通︱首爾地鐵二號線新村站 1 號出口走路 5 分鐘
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