光州五味今天要來嘗試的就是『鴨子湯(오리탕;Duck Stew)』，而且有名的餐廳就是這間「英美鴨子湯(영미오리탕;YeongMi Duck Stew)」囉！來試試看到底韓國的『鴨子湯(오리탕;Duck Stew)』是什麼味道呢？
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良洞市場鴨子街
來到「光州(광주)」有五種必吃的美食，就是『鴨子湯(오리탕)』、『年糕排骨(떡갈비)』、『小麥飯(보리밥)』、『泡菜(김치)』、『韓定食(한정식)』，沒有吃完這些，真的就算白來的(咦，好熟悉的台詞，上篇寫過了，哈)，所以我們決定要把這五種都要吃過才離開(笑)。
找了一些資料，發現光州這裡有個『良洞市場站(양동시장 역)』，這裡是超多美食聚集地，尤其這附近還有一個『鴨子街(오리요리거리)』，一定要來這裡找看看囉！這條街還有健康料理街之稱，
【英美鴨子湯(영미오리탕)】
﹒營業時間：11:00~22:00
﹒公休日：第三週的星期一
﹒住址：광주 북구 경양로 126
﹒地鐵：光州火車站走路約10分鐘
綜藝節目相爭報導
一邊走一邊問路人，誤打誤撞找到了這條街，就在百貨公司後面的街道，一進到街頭就看到這間『英美鴨子湯(영미오리탕)』啦！超多客人的啊！所以二話不說不用選擇就是這間店啦！
聽說這間餐廳在當地就很有名了，後來加上綜藝料理節目『白鐘元的三大天王(백종원의 삼대천왕)』、『今天吃什麼(오늘뭐먹지)』等節目加持過，更加有人氣了！
價錢一直往上調，現在已經是一隻鴨₩45,000了喔！
因為客人超多，所以沒辦法拍攝到店內，我們四個人點了一隻鴨子囉！在韓國鴨子肉還不太常見，大部分都是雞肉、豬肉居多，這次在光州吃鴨子肉還真是特別。
先送上一般的小菜，另外還有一大籃的水芹菜，用來等下加在鴨子湯裡面，以及最重要的醬料 – 辣椒酱和芝麻粉。
在醋醬裡加入一匙的芝麻粉，比例是1:1，可以再加上辣椒醬攪拌，就是最適合鴨子肉的沾醬啦！
我們看著隔壁客人照著做，隔壁客人看到我們這些外國人，很熱心的教我們怎麼吃最好吃。
等了一會兒，終於主角們上來啦！！
濃稠鴨子湯
『鴨子湯(오리탕)』本人出現了，但這一鍋我只看到很濃稠的湯頭，跟我想像中的清淡、乾淨(?)鴨子湯有點不同，竟然是這鍋濃濃、看不到鴨子的鴨子湯，其實裡面有加上芝麻粉，所以才會看起來有點「稠稠」的。
把水芹菜加了一些進去鍋裡，整鍋攪拌了一下，終於發現底下的鴨肉囉！水芹菜加上之後，香氣更加逼人，如果覺得湯頭不夠濃郁，還可以再把芝麻粉加進去，讓味道更濃。
據說『光州鴨肉湯』的特點是不油膩、營養豐富，夏天吃鴨肉是最棒的，進補的好食機，尤其是夏天炎熱，新陳代謝加快，消耗的能量大，所以通常都會多吃鴨肉來補充身體流失的營養，難怪店內人氣滿滿，鴨子湯還算是食補的料理之一。
店內人氣非常旺，所以加湯也只限一次喔！鴨子其實不太大隻，賣相雖然看起來不佳(笑)，但鴨肉比想像中還要嫩，因為燉的時間非常久，所以鴨肉和骨頭一撈起來就分離，而且加上韓國特製的醬料，口感很適合。
另外湯頭非常濃稠濃郁，看起來真的很奇怪，但一喝上之後，那種香甜清爽的口感，讓你一口接一口，還會上癮啦！一開始吃要先將水芹菜加上沾醬吃，非常的合口味，不過這裡水芹菜只提供一籃、醋醬只提供一次，如需要追加還要再加₩3,000元。
有機會來到光州，一定要來試試看這台灣吃不到的五味之一『鴨子湯(오리탕)』。
延伸閱讀：食記∥韓國光州(광주)五味年糕排骨一條間松級年糕排骨(송극떡갈비;Song-Geug)肉質像年糕一樣Q彈
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