“這間日田春光園就是香魚專門店，香魚可做成鹽烤、甘露煮等，香魚甘露煮就連骨頭都能吃，從頭到尾吃得一乾二淨，晶瑩剔透的白飯、醃製的各種小菜等，一邊享受三隈川的風情，一邊品嘗美食，日田必吃香魚料理唷！”
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日田春光園
日田必吃的料理有炒麵和香魚，來到這裡沒吃到這兩種就白來了啊！位在日田知名三隈川旁就有一間香魚專門店「日田春光園」，在當地頗具知名唷！所以我特別安排一餐來這裡吃日田名物香魚。
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本來預計是前一晚晚餐來此用餐，可以順便看看日田三隈川的夜景，結果沒想到夜景是看了，但是餐廳沒有開，只好看個夜景就離開，不過秉持著沒吃到日田香魚不離開的決心(笑)，隔天中午我又再次來到了「日田春光園」，這次終於開門啦！
餐廳一踏進去是個長廊，很親切的日本店員把我帶進一間房間，這裡還蠻多隔間，其中這間最大，裡面還有不少桌椅。
最好的窗邊位子已經有一對日本夫妻等待餐點啦！只能坐在中間的座位好好欣賞菜單。
菜單
一坐上位子之後，送上熱茶和濕毛巾以及日田春光園的菜單。
第一頁先來個香魚的說明，三隈川的香魚料理，鮎也就是あゆ，中文我們稱為香魚。
香魚的產季是夏天，而日田三隈川就可補獲香魚，所以每到夏季在三隈川就會舉辦「日田川開觀光祭」，算是日田最大的盛事，屆時三隈川上就會有多艘的屋形船，欣賞著鵜飼表演和火花大會。
不過畢竟大自然的力量還是很強大，香魚也會因為暴雨、酷暑等因素影響產季，所以第一頁也說明定食的香魚約在 110g 左右。
接著進入菜單這一頁，只可惜只有文字沒有照片，所以只能用翻譯軟體來猜猜看了(笑)。
需要預約的有自然香魚會席，應該是套餐，有 5,500 円、6,600 円和 7,700 円三種價位，以當天的食材來搭配。
菜單內有鹽烤香魚 1,100 円、味噌香魚 1,100 円、香魚生魚片 1,000 円、香魚甘露煮 880 円等，都是以主角香魚來做各種不同的料理方式。
另外也有四季套餐，依據價位有不同的料理。
以上的價錢都是含稅，一目了然。
翻譯軟體還是看看猜猜就好。
後面還有香魚的清洗方法和料理等步驟。
還有春光園的雜誌介紹等。
熱茶還蠻好喝的，害我一直續杯，也因為有熱麥茶就沒點飲料了。
味噌香魚套餐
其實我在點餐還發生了一件事情，我看了菜單選了鹽烤香魚，結果店員突然跑了出去，然後帶著另一位看起來是老闆娘的人進來，用著英文單字和翻譯軟體跟我解釋，鹽烤香魚的份量很大，我一個人會吃不完(?)，反正就是建議我點別的料理，雖然我很想吃鹽烤香魚，但她們都這樣講，我只好改點味噌香魚啦！
大概過了幾分鐘，整個套餐就送上桌囉！而隔壁坐在窗邊的夫妻就是點了鹽烤香魚，除了基本的套餐以外，還有一支
看起來的確是很多，下次帶朋友一起來品嘗，兩個人應該吃的完吧！！！
主角就是中間的味噌香魚啦！旁邊還有三盤的小菜和一晚味噌湯以及白飯。
以味噌醬燒調味，骨頭已經脆掉，整隻香魚從頭到尾都可以吃。
裡面還有好多的魚卵，飽滿厚實，大口吃很滿足。
味噌醃製過味道鹹香濃非常下飯，我就這樣一口香魚一口白飯，鹹香味足夠，沒一會兒就可扒完飯。
日本白飯光看白白嫩嫩粒粒分明，不用言語形容就可以想像飽滿、香甜，簡單的美好。
這道日式漬物吃起來脆口清爽，味道酸酸甜甜，還蠻下飯。
芥末醬油柴魚涼拌豆腐，柔軟滑嫩的豆腐，淋上微微酸甜的醬油，最後那一點芥末真是神來一筆，微嗆辣讓原本的普通的豆腐帶出的清新爽口的香氣。
最後再來喝一口熱騰騰的豆腐味噌湯當個結尾，暖暖胃。
看看吃得乾淨的餐盤，只有下方那有點鹹的酸菜，其他都吃光光啦！
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日田春光園Q&A
Q：日田春光園的營業時間？
A：營業時間 11:00~15:00、18:00~21:00
Q：日田春光園的消費方式？
A：以香魚定食為主，有主菜、小菜、白飯和湯品
營業資訊
【日田春光園】
﹒營業︱11:00 – 15:00、18:00 – 21:00
﹒公休︱11月~1月 每週三、2月~10月 第二、第四個週三
﹒地址︱〒877-0044 日本大分県日田市隈1-3-3
﹒交通︱JR日田站
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