“桃園石門水庫附近的餐廳大都主推「活魚三吃」,想去的餐廳剛好當天沒開門,找到這間「龍潭玉蘭活魚餐廳」也是石門水庫老字號餐廳,現選現撈現煮的活魚,一尾活魚因為重量不同可做出 3 ~ 4 道料理,可以吃到許多不同的口味唷!”
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玉蘭活魚餐廳
來到桃園石門水庫附近,一定要找間餐廳吃吃活魚多吃囉!本來想去的餐廳沒營業,後來找到這間「玉蘭活魚餐廳」,在桃園當地也是石門水庫老字號餐廳。
「玉蘭活魚餐廳」的大門外就是一塊空地,停車挺方便。
平日晚上沒有太多客人,但一踏入餐廳還是燈火通明,職員們也很熱情來招呼。
最有趣的竟然還有常見問題XD,像是魚有刺嗎?很簡單的「有」XD,哪種魚比較沒有刺?「都有刺」,感覺很像每次都被問一樣的問題,很不耐煩(笑)。
但是我對於刷卡加收 5% 服務費這個「服務費」頗有微詞,其實那 5% 就刷卡手續費,講什麼服務費?況且也沒什麼服務啊!因為打包也要自己打包,打包的袋子什麼都放在旁邊,讓你自己打包,除了端菜以外,其他都要自己來,也沒換盤子,所以我是不太懂為什麼硬要說 5% 服務費,刷卡手續費就刷卡手續費咩!
餐廳內部
餐廳只有一樓,但桌數挺多,也有一些包廂,空間還蠻寬敞,沒有太大的壓迫感。
選魚區
既然來到「活魚三吃」,當然要吃個活魚囉!親自到後面選魚區來挑選。
裡面滿滿超大尾的魚啊!其實我分不出來是什麼魚,就交給專業的來,撈了一尾活跳跳的鮮魚。
選好魚,師傅就會撈起來,立刻秤重,我也搞不清楚是烏鰡還是草魚耶!印象中是「烏鰡」啦!
「玉蘭活魚餐廳」的草魚每台斤 200 元,烏鰡每台斤 210 元,每兩斤可以做一道菜,我們這尾大約 8 台斤左右,可以做四道菜。
除了魚的費用以外,佐料費是另外算,如果要基本吃法就是一道菜 +150 元,特殊吃法 +200 元。
料理菜單
「玉蘭活魚餐廳」的菜單好多張,看得眼花撩亂,簡單整理。
這張就是菜單啦!不想吃整尾的活魚,就是通通單點最簡單。
光看這一堆的各式各樣菜單和點餐方式讓我眼花撩亂,單點也有選擇性障礙?那就來點合菜吧!把重點的菜色都幫你列入了,最簡單的點菜方式。
如果想要跟我們現抓現秤,就是先選一尾活魚,然後挑選料理方式,接著再挑單點的菜,就完成點餐囉!
挑活魚料理的話,依照魚的重量可做到 4~6 道菜,來看看到底魚料理可以怎麼做?
最多人點的就是糖醋魚,第二名是炸魚塊,第三名則是蒜泥魚片,接著還有第四~第九名的料理,也有百菇魚頭湯、砂鍋魚頭湯和味噌魚頭湯。
每桌會送上一道小菜,加點要 40 元,今天是台式泡菜。
肉絲炒麵
肉絲炒麵不能少,一份 100 元,份量還好,油麵加上一些肉絲、洋蔥、胡蘿蔔等大火快炒。
海產店的炒麵、炒飯都特別好吃,香氣十足,鹹香度高,不過後面菜色也很多,別在這裡就吃飽囉!
薑絲水蓮
第二道菜「薑絲水蓮」來囉!大魚大肉還是要有個蔬菜解解膩,水亮亮的水蓮,很簡單的加上薑絲,吃起來很脆口,也很清爽,我喜歡水蓮卡滋卡滋的口感,還蠻好吃。
手工銀絲卷
點心類竟然還有銀絲卷可以選,立刻點了份當甜點,但還沒到甜點時間就送上來了,大家也吃的不亦樂乎(笑)。
炸過之後外酥內軟的銀絲卷,上面撒滿香氣四溢的花生粉,軟Q的銀絲卷,加上花生粉真的是大加分。
客家燒肉
這道「客家燒肉」讓我們有點傻眼,原來是和「筍乾大封肉」有 87% 像的料理XD,跟我們想像的不太一樣,想說至少來個比較少見的客家料理,早知道「客家燒肉」是這種,應該點個「客家小炒」之類的(笑)。
大片大塊的筍子拌著紅燒五花肉,肉不會很乾柴,我喜歡吃肥肉,所以肥得剛剛好很下飯。
鐵板豆腐
「鐵板豆腐」應該是大人小孩都喜歡的一道料理,熱騰騰的鐵板上,一塊塊的紅燒豆腐,滋滋作響,聲音聽起來也好好吃XD。
醬汁有點鹹甜,配上挺多甜椒、木耳和蔥段等,豆腐很入味,但是要小心裡面真的很燙口,豆腐嫩、醬汁搭,這也很好下飯。
三杯魚
接下來的四道菜都是撈到的活魚做成的唷!我們四道菜分別做為「三杯魚」、「炸魚塊」、「糖醋魚」和「砂鍋魚頭」四種不同的烹飪方法。
先來看「三杯魚」喔!已經切成一塊塊的魚肉,用醬油、麻油和米酒料理,香噴噴的讓人垂涎三尺。
每一塊都切很大塊,魚肉很紮實,不過魚還是有刺,所以吃的時候還是要小心,但魚刺是還蠻大的,吃起來不會不方便。
魚肉用三杯製作還挺好吃的,醬料也不會很鹹,也沒有魚腥味,加點辣就更好了。
炸魚塊
應該沒有人不喜歡炸物吧?!韓國朋友常說的一句話:「炸物的美味,好比拿鞋子去炸都感到好吃的讓人難以拒絕」,只要是炸的,通常都是最受歡迎的一道菜,更別說還加入了蝦餅,結果孩子們最喜歡蝦餅(笑)。
魚肉切成一片片,裹上炸粉去炸,剛炸好就送上,魚肉炸過之後外酥內軟,雖然魚肉還是多少有些刺,但炸過後還蠻好咬,幾次把魚刺都咬碎了,不太影響入口。
糖醋魚
最受歡迎的「糖醋魚」也被稱為松鼠魚,看起來很像一隻松鼠狀XD,特別使用魚的下半部,還留著魚尾巴,把魚肉一片片切成菱形狀,然後下去炸過再用糖醋醬煮。
不過酸酸甜甜的糖醋醬也很讓人胃口大開耶!就像前面所說,炸物沒有不好吃,再加上使用糖醋去料理,所以更加分,魚皮酥脆,魚肉軟嫩,沾上一點糖醋醬就更好吃了。
魚刺沒有太多,而且也還不錯,要說缺點的話應該就是酸甜口感吃久了會膩,還越吃越甜XD。
砂鍋魚頭
最後一道是把魚頭做成「砂鍋魚頭」囉!一大個魚頭放入砂鍋中,還放了不少料在裡面,繼續讓它烹煮到熟透就能食用。
一大鍋裏面有豆腐、蔬菜、豆皮、丸子等材料,光這一大鍋就吃不太完了,非常的豐盛。
湯頭很清甜,沒有加沙茶,口味更清爽好吃,比起其他家的「砂鍋魚頭」,他們的更甘甜也比較沒那麼鹹,湯真的很好喝,料也很美味,還蠻值得一試。
我們六大兩小點了這一大桌,其實很多都吃不完,如果人少的話建議直接單點就好,或是只要一尾活魚來製作料理即可,一整個失手點太多,最後都打包回家了(笑)。
整桌菜結帳 3,180 元,沒什麼服務,也不太想給 5% 手續費,所以付現囉!(笑)
來桃園龍潭石門附近想找桌菜的話,是可以參考「玉蘭活魚餐廳」看看啦!XD
營業資訊
【玉蘭活魚餐廳】
﹒營業︱11:00 ~ 14:00、16:30 ~ 20:30
﹒公休︱不定期
﹒地址︱桃園縣龍潭區佳安里文化路 1 號旁
﹒電話︱03-471-2696
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