“來金門必吃牛,以自家牧場自產自銷的「喬安牧場旗艦店」,主打各種牛肉料理,有全牛宴、半牛宴、無牛宴等合菜可選,不喜歡合菜也有必吃的牛肉麵和溫體牛肉鍋等,滿足愛吃牛肉的消費者口腹,也有販售各種口味牛肉乾、豬肉條等零食伴手禮唷!”
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喬安牧場旗艦店
來金門旅行,到處都能見到「喬安牧場」和「聖祖貢糖」,後來才知道原來「喬安牧場」也是「聖祖食品」的相關企業之一,所以只要是看到「喬安牧場」幾乎附近就會有「聖祖貢糖」門市,一起發展的概念(笑)。
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而「喬安牧場」的門市還蠻多的,今天來吃的分店是「「喬安牧場伯玉總店」」也就是總店囉!隔壁就是「聖祖貢糖」啦!貢糖超好吃的(大拇指)。
「喬安牧場」主打牛肉料理,來金門要吃一下道地牛肉啦!因為大產高粱酒,產生不少酒糟,這些酒糟必須想辦法解決,後來鼓勵農民們用「酒糟養牛」計畫,因此大量的牛隻也讓金門的牛肉聞名全國囉!如果剛好不吃牛肉的話,來金門實在是很可惜,能吃牛的人,就多吃一點吧!
「喬安牧場」採自己的牛肉自己產,開了牧場,自給自足方式來提供牛肉和牛製品,分店不少,也成為金門旅行必吃的一間餐廳。
「喬安牧場伯玉總店」也佈置得很像牧場,還蠻可愛的,以木製搭建並設計,好像要到牧場吃飯的感覺。
喬安牧場餐廳環境
「喬安牧場」內真的好牧場的氛圍,一踏入櫃台都是有茅草、木頭打造。
連餐廳名字都用細木頭拼成,然後還有紅磚屋瓦砌成的牆面呢!
餐廳內的座位不少,雖然大部分都是圓桌居多,但也有這種長桌式的位子。
這天因為客人超多,剛好遇到活動,好幾桌的圓桌都坐滿人,還有小包廂也都是客人。
半牛宴桌菜
「喬安牧場」最簡單點餐方式就是合菜啦!合菜有分全牛宴、半牛宴和無牛宴,所以不吃牛也不用擔心,我們這一桌點了「半牛宴」的合菜。
來喝一杯道地金門高粱酒吧!果然還是一如往常的又辣又嗆的金門高粱酒。
涼拌雙拼
上菜囉!半牛宴的首道菜就是「涼拌雙拼」,但這雙拼都是牛肉,有牛筋、牛肚等等,跟小黃瓜一起涼拌。
開胃菜很清爽,並且用料還蠻紮實,量還挺多的。
涼拌酸甜吃起來很開胃,夏天太熱吃不下東西時,這種涼拌的料理最對胃,也很清爽消暑唷!
蔥爆牛肉
好吃的蔥爆牛肉上菜囉!使用蔥段爆香大火快炒牛肉,還添加一點辣椒,讓顏色更好看,油油亮亮的牛肉讓人垂涎三尺呢!
牛肉還蠻嫩的,也很香,不會很鹹很配飯,好吃的一道菜。
搭配蔥段一起品嘗,還蠻香的,香嫩的牛肉讓人一口接著一口啊!超值得點的一道菜。
另外還有「糖醋魚片」,糖醋口味很開胃,炸得酥脆的魚片,還配上小黃瓜,酸酸甜甜的滋味,加上外酥內軟的魚肉,因為無魚刺吃得挺開心的(笑)。
麵點雙拼
接下來也是雙拼,不過是麵食類的雙拼,蔥油餅和花枝丸唷!其實原本應該是牛肉捲,但不知道為啥今天出的是花枝丸XD。
花枝丸也挺好吃的啦!一咬很Q彈又香,大小入口很剛好,滿滿紮實的花枝包在裡頭,夠鮮甜夠好吃。
黃金葱油餅煎得酥脆,加上胡椒粉調味,酥脆的蔥油餅味道還不錯,缺點是蔥油餅有點太薄,也沒有太多蔥的香氣,有點可惜。
配飯最好的朋友,我想應該就是這道「筍乾扣肉」吧!XD
有筍絲搭配鹹香的五花肉,我喜歡吃肥肉的部分,軟Q的肥肉可以趁機補一下膠原蛋白(笑),不過調味有點太鹹,醬油味很重,單吃的話真的會很鹹口,必須搭配白飯才剛好。
蔬菜海鮮鍋
沒想到半牛宴也有海鮮鍋耶!而且這海鮮還挺多樣子,有魚、蝦、花枝、蛤蜊、干貝等新鮮海鮮。
而火鍋內則是滿滿蔬菜,有高麗菜、金針菇、豆皮、香菇、玉米筍等等,還蠻豐盛的,而且先讓蔬菜鍋滾一下,湯頭更濃郁好喝。
放入海鮮下去囉!跟蔬菜一起滾了一下,海鮮還蠻新鮮,放太久就會太過老,所以燙了一下就能把蝦子和花枝撈起來享用。
好喝又鮮甜的蔬菜海鮮鍋,湯頭超棒,集結蔬菜的甘甜加上蛤蜊的鮮味,蝦子也很新鮮,還蠻好喝的。
來金門還有必吃鮮蚵啦!每年都還會舉辦「石蚵文化季」,代表金門的蚵可是必吃的,「油條鮮蚵」也是使用新鮮的石蚵,加上豆腐和油條,軟嫩的口感,無腥味的石蚵新鮮好吃,非常下飯唷!
喬安牛肉麵
最特別的就是「喬安牛肉麵」啦!「喬安牧場」主打牛肉,也有推出「喬安牛肉麵」,如果不喜歡合菜,「喬安牛肉麵」也可以單點唷!如果點合菜就會包含在裡面,
「喬安牛肉麵」的牛肉每塊都很大塊,不過我覺得這天吃到的牛肉沒有很好吃,筋有點太多,牙口不好的人要咀嚼好吃力,沒有預期中的好吃,有點可惜。
麵條還算Q彈,比起牛肉我還比較喜歡麵條,牛肉這天真的有點可惜,如果喜歡筋多一點的可以點來試試看。
另外還有一些涼拌小菜,還蠻簡單樸素的味道。
喜歡這道很開胃的酸甜醃漬蘿蔔,還蠻搭牛肉麵的唷!
飯後還有水果唷!
如果跟朋友或家人一起來,直接點桌菜最簡單。
喬安牧場菜單
菜單來囉!來看看牛肉合宴的桌菜菜色和價位,從最便宜的 3,500 ~ 7,500 元都有,可依照喜歡的樣式選擇。
我們這次點的就是半牛宴最便宜的菜色,平均一個人只要 350 元還蠻划算欸!喜歡再多一些牛肉的話,就能把預算調高一點。
不吃牛肉也別擔心,也有無牛合宴,把牛肉的餐點都拿掉,加入其他雞肉和海鮮,也是挺不錯的。
肉乾伴手禮
他們家的牛肉乾也很多人推薦,其實就是「聖祖食品」啦!沒時間去「聖祖食品」買也可以在「喬安牧場」購買。
喜歡牛肉料理就不能錯過「喬安牧場」啦!讓你吃完都想『哞~哞~』叫了(笑),自己的牛肉自己養,自給自足的餐廳,推薦給大家囉!
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營業資訊
【喬安牧場伯玉總店】
﹒營業︱11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 21:00
﹒公休︱無
﹒地址︱金門縣金寧鄉伯玉路二段 297 號
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