花蓮台東最多特別的料理，其中很多人來到花東都要品嘗一下在地的「原住民風味餐」，這間不管是你要是從台東往花蓮還是花蓮要往台東都會經過，很有名的「牛二姐風味餐」唷！
牛二姐位置
如果你要去花蓮有名的星巴克貨櫃屋一定會經過的這間看起來毫不起眼，但卻很有人氣的「牛二姐」風味餐，我們也就安排其中一間來到這裡享用。
「牛二姐」風味餐主打的其實是牛肉大餐，以牛肉再加入少見原住民野菜料理作為一個特別的餐點，原住民料理真的要到原住民的地方才吃的到，一般我們平地很少享用到這種特殊料理。
【牛二姐】
﹒營業時間：10:30 ~ 20:00
﹒公休日：每月第一個星期日、第三個星期日
﹒住址：花蓮縣吉安鄉南濱路一段140號
﹒電話：03-853-5180
餐廳旁就有一塊小空地可以停車，還蠻方便，即使旁邊空地停車滿沒位子，這個地方附近路邊也很好停車。
餐廳就是一間在路邊用鐵皮屋搭建的房子，老實說如果沒有特別找招牌真的很容易錯過，我還誤以為是檳榔攤(誤)，而且門口如果沒掛著營業中，真的很難判斷到底有沒有開門營業(笑)。
餐廳內部還蠻乾淨的，牆邊有很多關於原住民的物品裝飾，一些原住民的手工項鍊，不過這個應該很多人詢問是否販售，因為業者在底下還貼著一張只供觀賞不販售的紙張，不過原住民的服飾和飾品都非常精緻好看呢！
桌數還算多，平日中午也有幾桌客人用餐，這裡應該更多是附近的居民，然後一起來這裡喝幾杯吃個小菜相聚的客人，原住民都很喜愛熱鬧團聚啊！這裡就是個很適合相聚的地方。
牛二姐菜單
每桌的桌邊都有一張塑膠的菜單，以及一支可以擦拭的筆，想吃什麼自己劃著就好。
在這裡最有名的就是『牛雜湯』，很多人來到這裡一定都會點這道菜，然後還有鐵板燒、綜合野菜，還有一些各種的炒青菜、炒飯、炒麵等等。
我們一群人點了牛雜湯、鐵板燒、綜合野菜、炒牛肉、牛雜麵、炒麵、炒飯、白飯、炒情人的眼淚、炒鹹蛋苦瓜等。
鐵板燒
點完先送上了要自己料理的「鐵板燒」，除了烤盤以外，上面還有一塊奶油，旁邊送上一大盆醃過的牛肉。
這一盤牛肉才是此道料理的精華與重點呢！很新鮮的生牛肉簡單醃製，再加上蔥花一起調配。
鐵板燒主要是把牛油塊平均的塗抹在鐵盤上，等到牛油融化之後，再把這些新鮮的牛肉全部撲上去大火快炒，因為不知道到底會不會失敗，我就先用一些牛肉，結果店員說整盤的牛肉直接一次烤比較好，所以後來就通通給他下去啦！
整個烤盤鋪上滿滿的牛肉，開大火開始翻炒牛肉，快熟之後就可以改小火，如果怕牛肉太老就可以直接關掉火，直接在烤盤上開吃，還可以保有熱度在。
看看這香澄澄的牛肉，是不是讓人垂涎欲滴呢？配上白飯真的是好朋友啊！肉汁鮮甜，烤盤上事先塗上的牛油，配上新鮮牛肉更是相得益彰，肉質還蠻滑嫩，非常的鮮甜且肉汁滿溢，白飯都可以多扒好幾口了。
一人份的炒飯，分量還蠻充足的，而且米粒粒粒分明，連米粒都滑順，香氣四溢，大火快炒的炒飯，很難不好吃呢！
牛雜湯
精彩的來了，這就是這間店最有名的『牛雜湯』啦！建議必須加點一份野菜唷！不然就只有這樣一鍋湯，會很空虛的啊！(笑)
裡面的牛肉很多種，牛腸、牛腱、內臟等都有，還蠻豐富的。
綜合野菜是要搭配牛雜湯點的，如果沒有點這盤就是只有上面那樣的湯而已，會很空虛，可以點野菜或是像我們這樣一大盆的綜合野菜都可以。
把整盆的綜合野菜都一起投入煮沸，野菜其實單吃起來有點苦，但是加入湯頭香甜的牛雜湯，可以中和這個牛肉的油膩感，當然各種牛部位一起熬煮的湯更是不用多說的好喝，配上野菜搭配讓湯頭升級。
各種蔬菜
還另外叫了幾分小菜來配飯，「鹹蛋苦瓜」我以前不太敢吃苦瓜，但後來勉強吃過幾次之後，竟然愛上了這苦澀的味道(跟人生相比相對不苦啦!!)，從此之後我戰勝了苦瓜，而鹹蛋炒苦瓜更覺得下飯，餐廳使用的山苦瓜配上鹹蛋，苦瓜炒得酥脆，味道中還帶有很重的苦味，但鹹蛋的甜味又可以融合這苦味，非常好下飯。
「炒林投心」(?)這應該是標準的原住民菜，第一次吃，原住民的野菜炒起來口感都非常特別，稍硬也很脆，沒什麼味道。
接著是「炒情人的眼淚」，這個看起來很像是以前在沖繩吃過的水雲，但其實這麼美麗的名字也可以稱為『雨來菇』，口感很像黑木耳的脆度，營養的價值很高，配飯的好朋友。
以上就是在這個小小間不起眼，但人氣還蠻旺的『牛二姐風味餐』吃得很飽的午餐，如果來到花蓮玩，一定要來吃一餐原住民特別的料理餐唷！都是一些我們少吃到的料理，非常值得一試。
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