“台北內湖的「德朗火鍋 DELOIN」是間頂級的火鍋店，連續兩年獲得台北米其林餐盤推薦，湯底更是號稱每 100 公克只有 7 卡、熬了 13 小時雞湯湯底，蔬菜多樣化，精緻肉品，精緻高品質的雞湯火鍋，值得一試唷！”
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德朗火鍋 DE LOIN
我很喜歡吃火鍋，跟朋友聚會也是大多會選擇火鍋為主，畢竟最不會踩雷的就是火鍋，想吃蔬菜、各種肉類、海鮮都能各自選擇，所以這次來到台北旅行，朋友也是約了最不會踩雷的火鍋餐廳啦！
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我親愛的姊妹特地帶我來台北內湖科技園區的「德朗火鍋 DE LOIN」，就因為她住內湖(大笑)，一直很想去但找不到藉口(?)，所以就預約這間火鍋一起大啖美食囉！
附近就有個停車場，還蠻好停車，不過這天也剛好是假日，所以內湖科技園區也剛好沒什麼車，非常順暢。
「德朗火鍋 DE LOIN」的火鍋都是套餐式，每人低消 550 元唷！果然是頂級火鍋。
餐廳環境
一踏入「德朗火鍋 DE LOIN」內湖店右手邊是個開放式的空間，擺放很多鍋具，我想應該是他們引以為傲的雞湯湯底工作室(?)，故意設置在透明玻璃窗旁，但是我只覺得還蠻亂的，光看這一區塊不會特別吸引我啊！
走入餐廳內，明亮的空間是第一個印象，鐵製的餐檯讓我誤以為在吃鐵板燒(笑)。
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U形區塊用餐區，再往裡面走還有一般用餐區，畢竟是火鍋餐廳，天花板上還蠻多抽風機設備，一般吃完鍋物會有味道的狀況也少很多。
左前方還有一些一般的座位區，如果覺得坐吧台有點壓力(?)，也可以挑選一般座位。
左手邊的冰箱有飲料和酒類都是需付費，可以看到裡面有可樂、汽水、可爾必思、果汁等，如果是點飲品，就是這些瓶裝飲料啦！店員會給你個裝滿冰塊的空杯幫你把飲料倒進去，然後價錢就是UP!UP!囉！XDDD
菜單
事先訂位，所以立刻就入座，有訂位都會被安排在吧台邊，隨時可以受到專屬服務(笑)，送上菜單囉！想看更詳細的菜單可以參考官網的菜單，目前有三間分店，我們是在內湖區瑞光店。
套餐只要挑選肉品即可，有日本和牛套餐，都要加上 10% 服務費唷！最低消費是 550 元。日本和牛套餐價位都在 1,350 ~ 2,850 元，旁邊的美國牛肉則是 600 ~ 1,150 元。
不吃牛也有豬肉唷！豬肉價錢就比較便宜一些，也有海鮮套餐，另外吃素的也別擔心，有素物鍋和蔬物鍋。
加點的部分也很多種，可以看個人喜好選擇。
酒類也很多種，清酒、水果酒、啤酒等等，竟然還有燒酒，每次餐廳只要有韓國燒酒，就一定會被問要不要喝一杯？我戒酒好多年了啦！(笑)另外還有一張飲料竟然沒拍到！！礦泉水、氣泡水、果汁都是 100 元，可樂、汽水、可爾必思等碳酸飲料都是 60 元。
火鍋套餐
等待時發現餐廳職員正在裝菜盤，竟然還用磅秤量蔬菜重量，再一個個擺盤，每一個菜盤都是一樣樣的重量及擺盤呢！
點好肉品之後，送上一杯熱湯，沒錯！就是熱湯唷！我和朋友都提出疑問？湯？結果喝了一口，就是「德朗火鍋」引以為傲的雞湯湯底，沒有送上水，倒是送上一杯湯，挺有趣的。
然後連醬料也是固定的「獨門醬汁」，只是有辣跟無辣，使用大量蔬果熬煮的高湯加入手工醬油、蔥花等，與一般沙茶醬很不同，也不需要自己調製，不知道味道如何呢？
火鍋的溫度調節可以自己設定。
最有名的湯底來了，這一鍋和剛剛送上的那「一杯湯」一樣，都是「德朗火鍋」耗時 13 小時製作的黃金湯底，官網還寫著：「去油、去雜質、富含膠質、超低熱量每100g/7 卡」，這對女生來很重要，愛吃火鍋卻又怕熱量？它竟然超低熱量？！
蔬菜盤
來看看經過斤斤計較秤重過的蔬菜盤囉！蔬菜盤真的滿滿蔬菜。
蔬菜鋪滿滿，下面也有不少其他蔬食，像是蕈菇、玉米筍、能量豬貢丸、豆腐等，菜葉類看起來也很不錯，有經過挑選的看起來很美。
營養健康的脆耳、甘蔗玉米、生豆皮等等，還有白蝦和蛤蜊哩！
蔬菜盤看起來還蠻新鮮且很營養，都有精心挑選過，全都是原型食材，那些”比較不健康”的食材都沒有喔！如果你很愛吃常見的火鍋料，這邊可能會比較失望。
將新鮮蔬菜全丟進鍋內開煮。
美國特選牛、美國雪花牛
肉肉來囉！看這「美國特選牛」油花美的哩！只有五片，要上千元，小資女深深覺得還挺貴的。
朋友的美國雪花牛也送上來囉！一起來個大合照，左邊的雪花牛看起來油花也不賴欸！肉質有一點水準，看起來都好吃，缺點就是太少片了啦！(笑)
蔬菜鍋物都是統一，依照選擇的肉片價位不同，這份就是「美國特選牛套餐」，肉片和健康火鍋。
火鍋看起來還蠻健康，並且湯底本身就是雞湯，加上蔬菜營養更加分，湯頭很清爽，完全不油膩，煮熟的食材更加分，清淡也很爽口，比想像中的還要美味，可能我吃得比較清淡，所以這鍋還蠻合我的胃口。
來張大合照，一盤肉是友人的XD，這樣吃也好奢侈喔！有健康的火鍋、肉品，另外還有一碗白飯，白飯可以別吃完喔！留到最後會有驚喜，但最有趣的就是那杯不是茶，它是湯。
店員說那杯湯可以直接飲用，也可以倒入火鍋當加湯，我單喝了一口杯內的湯頭，甘醇又入味不油膩，但單喝還是怪，我還是喝可爾必思就好，所以只有剛端上來喝上一口之後就擱在旁邊，後面它也是有用處的唷！
涮個肉片來嚐嚐吧！好肉不需要涮太久，放下去涮個幾下立刻變色。
吸滿雞湯湯汁精華，蔬菜的甘甜也都在這肉片中啦！
沾上特製醬汁，充滿香甜湯頭的肉片，入口即化後還有淡淡醬油香，雖然醬汁有加入辣椒，但一點都不覺得辣(還是不夠辣？)，辣椒像是點綴用般，有點可惜，可以再多要一些辣椒的。
肉品又嫩又滑順，極品啊！口感軟嫩鮮甜，牛肉入口即化，重要的是湯頭真的很香醇甘甜，去油、去雜質的湯底，涮上牛肉後湯底也不會太混濁，還蠻值得一試，好吃到令人難忘。
粥品
就在吃到差不多之後，店員過來詢問是否要吃粥？我和友人因為太飽，先拒絕之後，越想越不對勁…呃…不是啦！看隔壁吃的津津有味，又反悔選擇吃粥，店員也只能答應，真是抱歉，女人的心總是變得很快嘛！(笑)
看著我們兩鍋決定使用友人這鍋湯，湯底不需要太多。
店員先把雜質撈出，然後再把一些湯底舀出。
放入還沒吃完的白飯，用著獨特的手勢一直煮著這碗粥。
還放入那杯我只喝一口的湯底，讓整鍋湯汁更濃郁。
就讓它自己一直滾…一直滾…一直滾。
滾到湯汁漸漸變少之後，加入蔥花。
並打入一顆初生蛋，若要煮粥就必須多加點這顆初生蛋 30 元。
熬煮到非常綿密的粥完成後，店員幫我們分成兩碗，如果這粥品想要外帶也可以唷！不一定要在這裡享用。
先來看看熬煮很綿密又濃郁的粥品，蔥花點綴、初生蛋的蛋花，加上最重要的雞湯湯底，還有蔬菜香甜味，這碗粥，很不簡單唷！
店員建議先吃一口原味再撒上胡椒粉，所以很聽話的先吃一口，非常濃郁粥品，對於習慣吃清淡的我來講，味道老實說很鹹，但是喜歡重口味的人應該會愛死這香醇濃郁的綿密粥品。
即使很鹹，不過我還是很有挑戰個性，所以還是加入少許胡椒粉，嘗了一口之後，真的要加胡椒粉會更美味，增添胡椒的辛辣，讓粥有更多不同香氣口感。
最後送上法式甜點，真的很法式，盤子超大一個，就小小一顆XDDD，然後我也吃不出是什麼口感，外皮酥脆裡面有點酸甜香氣，比我的大拇指還要小的一顆，嗯！非常法式(笑)。
「德朗火鍋」整體下來還蠻不錯，火鍋料都是原型食材、雞湯湯底，光是這兩種就足以吸引人，更別說讓人銷魂的肉品囉！算是一間比較高價位的火鍋店，不過偶爾吃一次也挺不錯的唷！超感謝我的姊妹帶我來這麼棒的餐廳啊！:D
結果發現停車費還真不是普通的貴，果然是內湖科技園區，一個小時要 60 元停車費，天龍國的高價停車費真是嚇死我了啊！XDDDD
營業資訊
【德朗火鍋 DELOIN】
﹒營業︱11:30 ~ 22:00
﹒公休︱無
﹒地址︱台北市內湖區瑞光路210號
﹒電話︱02-2799-9111
﹒交通︱台北捷運文湖線港墘站 2 號出口走路 8 分鐘
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