“來韓國必吃的就是中華料理,我個人也很愛吃,畢竟這味道是台灣很少學得到的口味,所以還是來韓國吃比較道地,這間在釜山西面的「泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕)」主要就是以「泥蚶(꼬막)」為主打,基本的炒碼麵和炸醬麵、糖醋肉等中華料理都有,餐廳乾淨、東西也好吃,值得推薦的釜山西面餐廳。”
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釜山泥蚶炒碼麵
每次來韓國,我就一定會選一餐吃中華料理,在台灣能吃到韓國口味的中華料理非常難呢!在釜山也要找一間道地中華料理餐廳啊!
在釜山西面這裡有間「泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕)」,在當地評價還不錯的中華料理餐廳。
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餐廳還蠻乾淨,但外場人手不足,只看到一位員工正在忙著打包外送的料理,韓國人還蠻喜歡叫中華料理外送的,有看韓劇應該都能理解(笑)。
泥蚶炒碼麵菜單
餐廳還蠻大一間,也有包廂的座位,正值中午店員忙碌,連用完餐的杯碗都還沒收拾。
來看一下菜單。
- 餐食:
- 炒碼麵(직화짬뽕) ₩ 8,000
- 泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕) ₩ 9,000
- 牛肉炒碼麵(소고기짬뽕) ₩ 9,000
- 炸醬麵(짜장면) ₩ 6,000
- 蝦仁炒飯(새우볶음밥) ₩ 8,000
- 冷碼麵(냉짬뽕) ₩ 8,000
- 料理:
- 安心糖醋肉(안심탕수육) 迷你 ₩ 11,000 小 ₩ 16,000 ₩ 22,000
- 煎餃(군만두)₩ 5,000
- 酒類:
- 煙台高粱酒(연태고량주)₩ 20,000
- 二鍋頭(이과두주) ₩ 4,000
- 青島(칭따오) ₩ 7,000
- 啤酒/燒酒(소주/맥주) ₩ 4,000
- 飲料(음료수) ₩ 1,500
小菜和白飯都是免費,自己動手樂趣多。
餐廳給的水瓶是可愛的小水壺,並且都是冰冰涼涼,韓國人一年都要喝冰水啊!入境隨俗。
中華料理餐廳的小菜都會是這兩種必備,有黃蘿蔔片和生洋蔥可解膩,尤其黃蘿蔔片在炸醬麵吃到很膩時,酸酸甜甜一起搭配吃很解膩。
泥蚶炒碼麵
送菜啦!先來這個店內招牌「泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕)」,滿滿的國產泥蚶(꼬막)和韭菜,店家還給了一個空碗讓你裝空殼用。
泥蚶(꼬막)每一顆都有飽滿的肉,沒有太多空包彈XD,湯頭也因為添加了泥蚶(꼬막),多了鮮味,比一般的湯更多了海鮮的爽口,香辣的湯頭又麻又辣的很刺激味蕾。
麵條是吸飽滿滿湯汁,擁有Q彈的口感,不會軟爛,喜歡這種口感的人會很愛。
牛肉炒碼麵
接著是也很少見的「牛肉炒碼麵(소고기짬뽕)」,湯頭雖然沒有滿滿的蛤蜊,但也是相當的刺激味蕾,尤其那紅通通的香辣爽口香氣,最吸引我啦!越喝會越上癮,這湯頭再加上一碗白飯,會讓人胃口大開唷!
當然不可缺少的是滿滿的牛肉啊!每個牛肉都好軟嫩,不只是牛肉也有一些香菇、蛤蜊、魷魚等,算是海陸合併,湯頭更豐富也非常美味,有彈性的麵條Q度更是讓人難以忘懷,爽口的湯頭配上Q彈的麵條,還蠻值得一吃。
炸醬麵
接下來看看炸醬麵!!還有一顆半熟的雞蛋呀!
把蛋黃戳破讓蛋液流出,與炸醬麵一起結合,味道會更爽口不油膩,裡面還添加不少洋蔥,讓味道不會太過於單調,不過炸醬麵本身吃久了就會比較膩,這時候就要吃點黃蘿蔔來解一下味道,麵條也很Q彈有勁,不過醬汁吃久了有點偏鹹,還蠻重口味。
小份糖醋肉
我們點了小份的糖醋肉,三個人吃這一份竟然吃不完,果然要點迷你的比較剛好(笑)。
現在韓國人吃糖醋肉也會分為兩派,糖醋肉的醬汁是另外沾?還是整碗倒進盤子內?你選哪一種呢?據說光是這個也可以吵架喔!吃飯學問水很深(笑)。
我個人是偏愛均勻淋上去,讓每塊糖醋肉都能沾上酸甜的醬汁,比較方便吃,不然吃到一半又要沾,好像不太衛生(?),剛炸起來熱騰騰的糖醋肉,肉還蠻紮實,外皮不會太厚,之前吃過糖醋肉皮超厚,肉只有一點點,偷工減料的感覺,但這間的很紮實,量也很多。
「泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕)」的價錢雖然不算平價,但是味道好、份量多,環境也乾淨,如果你是個大胃王,這間是很棒的選擇,炒碼麵的湯頭好、糖醋肉很美味,跟我一樣喜歡中華料理的話,千萬別錯過囉!
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營業資訊
【泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕)】
﹒營業︱11:00~20:30
﹒公休︱無
﹒地址︱부산 부산진구 동천로 109 1층
﹒交通︱釜山地鐵一、二號線西面站 8 號出口走路 5 分鐘
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