“來韓國必吃的就是中華料理，我個人也很愛吃，畢竟這味道是台灣很少學得到的口味，所以還是來韓國吃比較道地，這間在釜山西面的「泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕)」主要就是以「泥蚶(꼬막)」為主打，基本的炒碼麵和炸醬麵、糖醋肉等中華料理都有，餐廳乾淨、東西也好吃，值得推薦的釜山西面餐廳。”
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釜山泥蚶炒碼麵
每次來韓國，我就一定會選一餐吃中華料理，在台灣能吃到韓國口味的中華料理非常難呢！在釜山也要找一間道地中華料理餐廳啊！
在釜山西面這裡有間「泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕)」，在當地評價還不錯的中華料理餐廳。
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餐廳還蠻乾淨，但外場人手不足，只看到一位員工正在忙著打包外送的料理，韓國人還蠻喜歡叫中華料理外送的，有看韓劇應該都能理解(笑)。
泥蚶炒碼麵菜單
餐廳還蠻大一間，也有包廂的座位，正值中午店員忙碌，連用完餐的杯碗都還沒收拾。
來看一下菜單。
- 餐食：
- 炒碼麵(직화짬뽕) ₩ 8,000
- 泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕) ₩ 9,000
- 牛肉炒碼麵(소고기짬뽕) ₩ 9,000
- 炸醬麵(짜장면) ₩ 6,000
- 蝦仁炒飯(새우볶음밥) ₩ 8,000
- 冷碼麵(냉짬뽕) ₩ 8,000
- 料理：
- 安心糖醋肉(안심탕수육) 迷你 ₩ 11,000 小 ₩ 16,000 ₩ 22,000
- 煎餃(군만두)₩ 5,000
- 酒類：
- 煙台高粱酒(연태고량주)₩ 20,000
- 二鍋頭(이과두주) ₩ 4,000
- 青島(칭따오) ₩ 7,000
- 啤酒/燒酒(소주/맥주) ₩ 4,000
- 飲料(음료수) ₩ 1,500
小菜和白飯都是免費，自己動手樂趣多。
餐廳給的水瓶是可愛的小水壺，並且都是冰冰涼涼，韓國人一年都要喝冰水啊！入境隨俗。
中華料理餐廳的小菜都會是這兩種必備，有黃蘿蔔片和生洋蔥可解膩，尤其黃蘿蔔片在炸醬麵吃到很膩時，酸酸甜甜一起搭配吃很解膩。
泥蚶炒碼麵
送菜啦！先來這個店內招牌「泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕)」，滿滿的國產泥蚶(꼬막)和韭菜，店家還給了一個空碗讓你裝空殼用。
泥蚶(꼬막)每一顆都有飽滿的肉，沒有太多空包彈XD，湯頭也因為添加了泥蚶(꼬막)，多了鮮味，比一般的湯更多了海鮮的爽口，香辣的湯頭又麻又辣的很刺激味蕾。
麵條是吸飽滿滿湯汁，擁有Q彈的口感，不會軟爛，喜歡這種口感的人會很愛。
牛肉炒碼麵
接著是也很少見的「牛肉炒碼麵(소고기짬뽕)」，湯頭雖然沒有滿滿的蛤蜊，但也是相當的刺激味蕾，尤其那紅通通的香辣爽口香氣，最吸引我啦！越喝會越上癮，這湯頭再加上一碗白飯，會讓人胃口大開唷！
當然不可缺少的是滿滿的牛肉啊！每個牛肉都好軟嫩，不只是牛肉也有一些香菇、蛤蜊、魷魚等，算是海陸合併，湯頭更豐富也非常美味，有彈性的麵條Q度更是讓人難以忘懷，爽口的湯頭配上Q彈的麵條，還蠻值得一吃。
炸醬麵
接下來看看炸醬麵！！還有一顆半熟的雞蛋呀！
把蛋黃戳破讓蛋液流出，與炸醬麵一起結合，味道會更爽口不油膩，裡面還添加不少洋蔥，讓味道不會太過於單調，不過炸醬麵本身吃久了就會比較膩，這時候就要吃點黃蘿蔔來解一下味道，麵條也很Q彈有勁，不過醬汁吃久了有點偏鹹，還蠻重口味。
小份糖醋肉
我們點了小份的糖醋肉，三個人吃這一份竟然吃不完，果然要點迷你的比較剛好(笑)。
現在韓國人吃糖醋肉也會分為兩派，糖醋肉的醬汁是另外沾？還是整碗倒進盤子內？你選哪一種呢？據說光是這個也可以吵架喔！吃飯學問水很深(笑)。
我個人是偏愛均勻淋上去，讓每塊糖醋肉都能沾上酸甜的醬汁，比較方便吃，不然吃到一半又要沾，好像不太衛生(?)，剛炸起來熱騰騰的糖醋肉，肉還蠻紮實，外皮不會太厚，之前吃過糖醋肉皮超厚，肉只有一點點，偷工減料的感覺，但這間的很紮實，量也很多。
「泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕)」的價錢雖然不算平價，但是味道好、份量多，環境也乾淨，如果你是個大胃王，這間是很棒的選擇，炒碼麵的湯頭好、糖醋肉很美味，跟我一樣喜歡中華料理的話，千萬別錯過囉！
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營業資訊
【泥蚶炒碼麵(꼬막짬뽕)】
﹒營業︱11:00~20:30
﹒公休︱無
﹒地址︱부산 부산진구 동천로 109 1층
﹒交通︱釜山地鐵一、二號線西面站 8 號出口走路 5 分鐘
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