“金門買什麼伴手禮？伴手禮可多得哩！有貢糖、高粱酒、牛肉乾，還有不能缺少的金門手工麵線啦！尤其百年老店「馬家麵線」更是不能錯過的伴手禮喔！”
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馬家麵線
我是個喜歡麵多於飯的人，如果有麵條選項可以挑，通常都會優先選擇，麵食主義者是我啦！XD而在金門的各種伴手禮中，除了貢糖讓我愛不釋手以外，就連金門手工麵線也是我的首選伴手禮之一唷！
事先先做過調查，發現金門「馬家麵線(線上買)」相當有名，目前已經傳承五代的技術手法，是一間百年歷史的名店，當然要來總店看看啦！
「馬家麵線(線上買)」的總店超像豪宅啊！整個建築好有歐洲宮廷的感覺，華麗又壯觀。
踏入「馬家麵線(線上買)」裡面熱鬧不已，不管是團客、散客通通都在這裡大採買啦！而且將現在目前首推的「馬拌麵」直接放在最顯眼的地方，主推的拌麵包。
「馬家麵線(線上買)」創始人是在廈門同安製造麵線，後來在民國初年來到金門，把技術傳入金門，至今也已經有五代的祖傳。
金門因為風夠大、太陽日照強，加上水質，曬出來的麵線特別的Q彈有勁，所以金門小吃店也能見到不少金門麵線的料理。
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店內還有一台古老手工鍛造製麵機展示。
牆上貼著許多得到的獎章和新聞報導，可見歷代傳承的這手工麵線依舊保持著傳統繁雜手續製作，品質也從未降低過，持續獲得好評。
畢竟是馬家自家，店內還有一隻馬裝飾XD。
歷史悠久的名店也不少名人來過，到處都貼有名人合照展示。
來看看主角吧！「馬家麵線(線上買)」除了一般的原味麵線以外，也加入了當地高粱、山藥、番茄、蔬菜和南瓜、紫地瓜等地不同口味，讓麵線有多樣的變化，每一包在這裡購買是 200 元喔！如果線上購買就 220 元啦！現場買最便宜，這就是為什麼要來一趟的原因啦！XD
我個人最喜歡的是原味麵線，原味就已經有淡淡的鹹味，不需要太多調味就很好吃，並且麵線很Q彈，非常的有嚼勁，喜歡這種很強韌麵條的話就很適合購買。
另外也有販售花生，也有各種的口味，本來想買罐回家給媽媽吃，上次去澎湖也買了罐花生，「馬家麵線(線上買)」的花生比較貴一點XD。
透明玻璃窗有員工正在包裝麵線，可以透過玻璃窗來參觀XD，一整排的圖示和簡介說明製麵工序。
「馬家麵線(線上買)」的麵線從揉麵開始，但以前都是用手工，現在都使用機器了QQ。
接著再經過桿麵、發酵等過程來製作。
將麵線拉成細細的一條條後晾乾，在大太陽下由日照和風吹後，又放入桶子內進行第二次的發酵，一層層的繁雜手續，沒那麼簡單呢！
最後才將麵線分成一人份之後，整天的曝曬才完成這手工麵線。
另外也有販售紅燒牛肉罐頭欸！真的是什麼吃的通通有。
試吃麵線
當然沒試吃怎麼會知道到底要不要買呢？XD所以必須要來試一下的啦！大姊人很好的幫我裝了好大~~一碗。
滿滿的原味麵條，這樣單吃其實就很有味道，裡面有加了一點點蔥花和香油，煮熟麵條這樣吃就很美味。
醬料
如果喜歡醬料還可以加入醬，當然這三種算是裡面賣最好的，我個人大推麻辣拌醬啊！
加上一點點麻辣拌醬，然後再拌一下麵條，鹹香又麻辣的口感立即傳入嘴中，又麻又辣的超過癮，如果你跟我一樣無辣不歡，建議一定要帶一瓶麻辣拌醬回家，感覺不只是拌麵，拌飯或是炒菜什麼都好好吃喔！
原味的麵線就已經很Q彈，加上麻辣醬味道更加一層，讓我整個還想續碗哩！XD
麻辣拌醬一罐 400 元，雖然好好吃，但是老實說我站在前面考慮好久，後來還是沒有購入XD，因為太大罐加上怕帶回家吃不完，結果放棄，但是它卻是我念念不忘的醬料啊！(笑)下次有再去一定要帶幾罐回家啊！XDDD
如果跟我一樣麵線控，一定要來「馬家麵線(線上買)」走一趟，試吃之後再來買，說不定也會因這味道為之著迷唷！XD
營業資訊
【馬家麵線】
﹒營業︱08:30 ~ 18:00
﹒公休︱無
﹒地址︱金門縣金寧鄉伯玉路二段 159 號
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