“「葉氏酒釀蛋」是第一個釀造高粱酒、「金酒鼻祖」葉華成後代的攤位，位在「文台寶塔」和「金門高粱酒史館」中間的民宅，自家門口前擺著「葉氏酒釀蛋」小攤，對著經過的遊客們叫賣，這一顆顆充滿酒香氣的茶葉蛋，高粱濃郁香氣，一顆小巧茶葉蛋，淺嘗即可。”
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葉氏酒釀蛋
說到金門，第一個印象必定是「高粱酒」，「高粱酒」加入各種食物，立刻就能成為特色，像是高粱奶茶、高粱冰淇淋等，而這篇要來介紹高粱酒茶葉蛋。
葉華成就是第一個將高粱酒釀成功的高粱酒鼻祖，當時還開了金城酒廠。
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在觀光景點「文台寶塔」旁就是葉家故居，也是另一個可以免費參觀的「金門高粱酒史館」。
參觀完「文台寶塔」後，沒想到竟然有「葉氏酒釀蛋」。
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要去「金門高粱酒史館」就會經過「葉氏酒釀蛋」，這位自稱是葉氏後代的大姊，對經過門前的遊客不斷叫賣著自家的酒釀蛋，說著是由高粱酒釀的蛋唷！來金門就要吃酒釀蛋XDD，通常來金門旅行，一定多少也會好奇到底高粱酒酒釀到底是什麼滋味？
大姊說只有這裡在賣酒釀蛋，這貼著「說明書」，金門高粱酒發明人是他們的叔叔，然後有繼承釀酒的技術，以高粱、大小麥、小米和玉米等穀類等發酵製成酒釀，再將新鮮雞蛋釀製成。
酒釀蛋
大姊一直推銷自家酒釀蛋，一顆 20 元，三顆 50元，價錢不會太貴。
打算買一顆來試試看，大姊一直推銷『要不要買 3 顆？只要 50 元喔！』，我不喜歡強硬推銷，再加上友人不想吃，所以最後只買 1 顆來淺嚐。
這一顆酒釀蛋其實很小顆欸！比一般的雞蛋尺寸還要小一點。
將蛋殼剝開，沒有特別的酒香。
咬了一口，酒香氣沒有想像中的濃郁，在嘴中多嚼幾下，才有酒香氣淡淡地從嘴中散開，酒釀蛋不大顆，大概咬個三次就吃完，嗯~心得就是還蠻普通的，而且蛋黃很乾，對我來講不是很好吃，只有慶幸還好我只買一顆(笑)，沒有到必吃的程度，嚐鮮倒是可以。
還是逛逛「金門高粱酒史館」就好了(笑)，如果經過可以嚐鮮，但並非必吃就對了(攤手)。
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營業資訊
【葉氏酒釀蛋】
﹒營業︱09:30 ~ 18:30
﹒公休︱不定期
﹒地址︱金門縣金城鎮古城里金門城 51-1 號
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