“都要去澎湖了，不吃海鮮怎麼可以哩！出發前立刻找到這間有名的「鮮食堂海鮮蒸鍋」，滿滿的一整鍋海鮮，痛風？管他的，先吃再說囉！整鍋各種鮮甜飽滿的海鮮，一一下肚後，最後神來一筆再加入澎湖麵線，精華滿滿，讓你回味無窮喔！”
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鮮食堂位置
『鮮食堂海鮮蒸鍋』在澎湖當地還挺有名氣的，以多種新鮮海鮮為主吸引觀光客，連在地人也大力推薦的餐廳，因此這間餐廳也是我們決定澎湖之旅之後，第一間預約的餐廳，真的非常建議事先預約喔！不然很難吃的到。
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我們大概提前一個月在『鮮食堂海鮮蒸鍋』的官方粉絲專頁中預約，如果是當天或是隔天要預約可以直接去電，其餘的就官方粉絲專頁的訊息預約，簡單的告知預約日期和時段，時段則有 17:30、19:30、21:00 等三種時段選擇，送出之後很快速得到預約成功的回覆訊息，這時候就放心的時間到前往即可，但如果有取消記得也要告知啊！
我們選擇在前往澎湖首晚就來享受這受歡迎的海鮮蒸鍋，中午在林投公園的『白灣景觀餐廳』用餐，晚上就來大啖海鮮囉！
📲延伸閱讀：澎湖∥白灣景觀餐廳，沙灘海景美不勝收，貝殼教堂、貝殼座椅網美拍照好去處，食物好吃嗎？照片好拍嗎？
距離我們入住的【和田大飯店】走路只要五分鐘就到，「鮮食堂」就位於熱鬧老街附近，後面幾天幾乎都在這附近遊晃(笑)，我們當天是預約 19:30 時段，走到巷口前就發現這裡聚集不少人群，其實多虧人群目標很顯眼XD。
鮮食堂海鮮蒸鍋
店內不太大，店前的銀色鐵鍋就是它們的招牌，這樣一個小的鐵鍋蘊藏了讓人垂涎三尺的鮮味，讓我相當的期待這樣的一鍋，會變出什麼新玩意來呢？！
店內的空間不大，這樣一望就是全部了，主店空間只容得下三桌，圓桌更是直接在等待區域旁，一整個就是大家看著你們吃的概念，好不尷尬啊！XD，而後面還有兩桌的高腳椅座區，之前有看過幾桌是擺放在騎樓間或是旁邊草地區，但是這天天氣冷到爆，可能要夏天才會有這樣的場景出現。
等待的同時牆邊還有大大的菜單，可以先自己心中暗想等下要吃什麼？預點起來再說，官方粉絲專頁也有新的菜單喔！這邊看菜單，目前已經有點漲價啦！回不去的物價。
光看剛剛那個主店的空間就知道塞不下那麼多人，沒錯！一旁還有個小間的用餐區，除了戶外有兩桌以外，也有室內的座位區喔！
這邊就是室內的用餐區，不過裡面已經有滿滿脫下口罩正在用餐的客人，不好意思對著人家拍照，只好拍外面的空間，再次提醒記得先預約，用餐當天晚上溫度很低，有一群客人被安排在戶外用餐，他們提議室內有空桌，是否可以移到那邊用餐？結果老闆指著我們說「他們很早就預約，裡面那桌是要給他們的喔！」並且還說出我們預約的日期，對方只好乖乖的入座用餐，你說預約是不是非常重要啊!?XDD還要感謝我的友人那麼速戰速決，一決定就立刻預約(手比愛心)。
鮮食堂菜單
主要的鍋物分為兩種，有『痛風海鮮鍋』NT$750和『海陸雙響鍋』NT$850。這邊看菜單。
兩者的差別在哪裡？『痛風海鮮鍋』有六種新鮮的海鮮，『海陸雙響鍋』則有四種海鮮，還有銷魂牛和回味豬兩種可以選擇，其餘都有澎湖絲瓜、有機玉米筍，以及最後可選的手工麵線和海鮮精華粥，差別只有多了肉類，我們來這裡就是要吃海鮮啊！所以選了有六種海鮮的『痛風海鮮鍋』囉！然後最後有澎湖手工麵線和海鮮粥的選擇，對我來講好猶豫，因為我兩種都好想吃，最後還是選擇手工麵線啦！
主角以外，也有其他的單點可以選擇，各種的海鮮和生魚片、肉類拼盤等等，店員也會推銷一下不在菜單的新鮮貨，這天則是鮑魚，但我們都沒興趣，單點了反而有興趣的『水晶小管』NT$300 來試試，更清楚的菜單請這邊看菜單。
店員送上三種醬料，左邊起是薑醋醬、芥末椒鹽和醬油，端上來的店員很仔細的說明專業的吃法，沾醬的食材分別是小管和蝦子沾薑醋醬、牡蠣沾芥末椒鹽，魚片沾醬油，蛤蠣和蔬菜就吃原味。
水晶小管
會點這道是因為剛好前陣子友人吃了水晶小管，讓她回味不已，這次看到菜單上有這道，剛好我也愛小管、魷魚、章魚這種有嚼勁的海鮮，立刻先點了再說啦！水晶小管是時價，所以點之前先問一下價錢，以免預算超支，這天的時價是 300 元，覺得還可以。
另外附上兩種醬料，分別有芥末醬油和沙拉醬(?)，「水晶小管」必須川燙之後還能保有晶瑩剔透的鮮感，目前小管看起來挺新鮮的XD，立刻來試試看口感嚕！
不沾醬單吃很清爽又鮮甜爽口，我愛的嚼勁很足夠，沾上一點醬油芥末更加提味，鮮味提升，甘甜爽口，超好吃的。
單吃、沾芥末醬油和沙拉醬都有不同的風味，夠新鮮可以讓你單吃也吃的到鮮甜，沾上刺激一些的芥末醬油，嗆辣的口感把小管鮮味帶出來，微甜的美乃滋醬又讓小管有不同的風味。
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痛風海鮮鍋
店員端出一鍋銀色鍋物來囉！蓋子上還特別是透明的欸！本來想藉由透明的地方拍攝海鮮，但是拍不出，只有這晃到爆炸的景象(笑)。
打開一看，挖塞~好多新鮮的海鮮現身囉！頂級干貝、魚片、白蝦、牡蠣、小卷和蛤蠣，還有玉米筍，但絲瓜在….哪兒呢？我遍尋不著它的身影，有點可惜，老實說當時吃的時候沒有發現，現在寫的時候才發現竟然沒有絲瓜?！但是玉米筍上有幾根筍子，可能是代替絲瓜吧？！
來看看這牡蠣，雖然海鮮中我對蚵仔、牡蠣這類都不是很愛，但仔細看每一個其實都很飽滿多汁欸！而且營養豐富高XD，看在它肥美的狀態下，等等蒸熟了還是要來大吃幾口。
還有幾片的「海鱺魚片」，澎湖海鱺魚挺受歡迎的，加上現在正是海鱺的主要季節，大部分都會把這種魚做成生魚片，當然蒸熟吃也是可以保持它的鮮甜，這鍋也包含澎湖海鱺的身影，還蠻令人期待的。
還有蛤蠣、白蝦和兩顆干貝，如果選擇『海陸雙響鍋』就會有一大排白蝦，而痛風鍋就只是一小排白蝦，但其實也足夠了。
沒拍到的小卷以及兩根玉米筍，一直找不到絲瓜，我想應該上面幾根竹筍取代絲瓜的地位(嗚~澎湖絲瓜不是必吃嗎？怎麼沒有絲瓜啦！？)，看完整鍋的海鮮之後，繼續又把它蓋起來，期間你只要跟友人聊天即可，因為都會有店員來幫你服務，幫你看是否熟了，完全不用動手，避免燙傷。
約莫過了幾分鐘，店員又再來掀鍋，看到蛤蠣都開殼了，代表也差不多都熟透了，開吃囉！其實鍋子上方蒸著海鮮，新鮮的海鮮湯汁精華都滴在鍋子下方囉！等等就知道這鍋很神奇。
鍋蓋一掀立刻鮮到爆的香氣嗅覺滿分，接著就要來吃吃看所有的海鮮是否新鮮啦！
來！再來重複一下剛剛店員說的沾醬用法，小管和蝦子沾薑醋醬(左)、牡蠣沾芥末椒鹽(中)，魚片沾醬油(右)，蛤蠣和蔬菜就吃原味，所以我就謹記店員專業說法來試試看。
先把不喜歡吃的吃完，留著愛吃的在最後是我吃東西的原則(大笑)，所以先來試試看牡蠣本人囉！畢竟它長的肥肥嫩嫩的，想必應該很多汁，沾了芥末椒鹽，其實沒有芥末味道欸！就是胡椒鹽，但是沾了一些之後口中的牡蠣，沒有我害怕的腥味，並且嘴中有淡淡鹹鮮口感，果不其然多汁肥美，還蠻紮實的，還蠻新鮮，怕歸怕還是多吃了幾口。
干貝也是一掀鍋就立刻下手的海鮮之一，干貝只有兩顆的關係，讓我相當珍惜的吃它(誤)，干貝其實不需要沾任何醬汁，直接單吃還蠻Q彈，並且鮮味十足，比起剛剛的牡蠣，我更喜歡干貝欸！好鮮甜，吸飽滿滿的精華湯汁，咬一口還能噴汁，就足以想像這鍋湯會有多鮮甜。
蛤蠣也幾乎每顆都有肉，並且湯汁好鮮甜，這拿來熬湯都很入味好喝欸！每一顆蛤蠣都飽滿鮮香，我也好愛，平常不太愛吃蛤蠣，但是經過鮮甜湯汁蒸過後，光是沒有腥味就讓我很滿足，更別說鮮甜飽滿的肉囉！
魚片其實是要沾醬油，但我試了一下覺得偏鹹，所以沾看看醋醬，反而覺得味道還不錯，魚片很嫩，一咬就散開，魚肉鮮甜。
不知道是否吃太慢，店員把鍋上的海鮮分別裝入我們各自的盤子，因為他想要進行他的下一步了(笑)。
既然都幫我們分食好了，那就來好好吃我眼前這一小盤海鮮，玉米筍和筍子都還蠻鮮甜，蔬菜不需要沾任何醬汁就很好吃，而我很重視的白蝦，外殼也是一撥就散，代表新鮮，整個蝦肉鎖住飽滿的湯汁，因此非常鮮美肉肥，很飽滿的蝦肉超滿足，如果愛蝦的人可以續蝦，蝦子我也吃原味的，我覺得既然是新鮮就保持最完美的時刻來食用最美味。
在鍋中一直沒被拍到的小卷，終於在小盤中亮相了(笑)，我很愛小卷啊！但很怕不新鮮，要咬很久又咬不斷的老小卷，不過這裡的小卷也是非常新鮮，Q彈好鮮嫩，過熟會很硬，但是這裡蒸的剛剛好，軟嫩海味十足，沾上一點薑醋醬鮮味更加提升。
澎湖手工麵線
我們在享受那一盤海鮮時，店員已經送來等下要料理的澎湖手工麵線，端來一整碗的蔥和海菜，以及一大把的澎湖手工麵線。
鍋子上端蒸籠拿掉，底下盡是完美的鮮甜湯汁，這才了解為什麼要你們趕快把上層海鮮 吃完，因為底下的湯頭滾著滾著湯汁會沒了，所以要吃快一點(大誤)，如果你是點海鮮粥，就是直接用這鍋湯來煮鮮甜的海鮮粥，挖~看到這個我覺得粥也很好吃的樣子欸！但是點一鍋會吃不完，只好含淚放棄，來煮麵線吧！
店員先把蔥和海菜整碗都倒進鍋裡，滿滿的蔥和海菜，湯頭感覺更加美味了，討厭蔥的不要看XD。
放入澎湖手工麵線，我還蠻喜歡澎湖麵線的口感，這次還有買一包打算回家煮，但是連包裝都還沒開欸！(喂~XD)加入麵線，讓麵線吸飽滿滿的湯汁，光是有蔥和海菜以及充滿鮮味的湯頭就已經夠味道，不需要再加入什麼調味料，一看就覺得好吃。
有海菜和蔥以及新鮮海鮮的湯頭，看起來很美味，在這寒冷的夜晚，趕快來一碗湯品暖暖胃吧！
煮透的手工麵線，吸飽滿滿湯汁，看起來令人垂涎欲滴。
麵線Q彈爽口，不會很鹹，對於我這種吃清淡的人來講剛剛好，鹹淡適中的湯頭配上Q彈有勁的麵線，唇齒留香。
我不喜歡那種煮得很爛的麵線，反而很愛Q彈有勁的麵線，剛好這次煮的就是這樣的口感，這也是我之後直接買一包回家的原因，一連吃了好幾碗。
干貝醬、小管醬
這次澎湖旅行才發現幾乎每間餐廳都會自製自己專屬的小卷醬或是干貝醬，每間的口感都不盡相同，唯一相同的是在用餐時，會拿出來讓客人試吃，喜愛就直接帶一罐回家，這天來到「鮮食堂」，老闆也是拿出了小管醬和干貝醬出來讓我們試試看味道。
老闆真是個害人不淺的人，為了這兩種醬，我又多吃了兩碗麵線XDDD，這個應該是【干貝醬】，如果沒有看錯的話，雖然有辣椒，但沒有特別的辣感，還蠻適合不太能吃辣的人，加上一些拌麵線就很美味了，就像乾拌麵一樣，每一口都能吃到小小干貝那種嚼勁欸！用料十足。
另外一個是【小管醬】，這罐比較適合喜歡辣味的人囉！我個人喜歡吃辣，所以這個好對胃喔！嗆辣的口感外加吃的到小管，友人考慮一天之後，我們又回到餐廳購入一罐回家吃了呢！那種嗆辣味道很讓人回味(笑)，Q彈有勁又用料豐富的小卷醬，很值得一試。
我們的宵夜加晚餐，雖然吃的時段是晚上七點半，但其實吃的時間花不到一小時，除非點酒或是單點不少料理，不然其實翻桌率挺高，比我們早沒多久的兩桌基本上也都超快就吃完離開，就算等也不會等太久，速度還蠻快的。
最後一批時段的客人減少許多，外面原本車水馬龍的街頭也瞬間安靜許多，許多店家都關門，我覺得還蠻值得來試試，整鍋海鮮都挺新鮮，沒有一樣讓人失望，但一定要先預約喔！
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餐廳資訊
【鮮食堂】
﹒營業︱17:30 ~ 23:00
﹒公休︱無
﹒住址︱澎湖縣馬公市仁愛路 81 號
﹒電話︱06-926-7843(只限當天或隔天)
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