“在「二崁聚落保存區」的小巷弄內，有一攤是一位阿嬤賣的「鳥來伯土仁粿」，外皮使用糯米製作，相當Q軟有彈性，內餡包著花生和地瓜餡，香濃又扎實的土仁粿，不甜不膩口，只有二崁吃的到的土仁粿，值得一試。”
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鳥來伯土仁粿位置
我們把車停在二崁停車場，然後沿著第一條的巷子內走入，也就是受歡迎的「二崁杏仁茶」和「二崁傳香」等名店的同條巷內，走到最後就會發現這攤「土仁粿」的小攤位唷！
一位阿嬤親自坐在攤位後面販售，推銷著自己製作的「土仁粿」。
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隱藏的推銷員?!
說到這攤「土仁粿」，一開始真的完全沒列入購買清單中(雖然我也沒什麼購買清單啦！XD)，加上吃飽飽再來逛二崁，真的是不智之舉(笑)，加上我也不是愛吃的人，所以錯失很多美食，這攤更不會是我會接近的小攤子，只是奇蹟就這樣發生了。
起因是正當我們想說走到底，要換下一條巷子走之前，前面的幾位家族遊客，邊走邊吃著東西，其中一位女孩兒，竟然大喊著：『這個好好吃喔！！』，接著再吃一口後又說著『我的媽啊！這也太好吃了吧！』……
我好想回她：『我的媽啊！你也太誇張了吧！』，結果和旁邊的友人四目相對，果然多年好友，竟然異口同聲說：「欸欸~她是在吃什麼啊?」然後大笑。
往後一看，只剩下這攤「土仁粿」的攤位，除了這攤沒有別的小吃啦！所以和友人對了一眼之後立刻往攤位走了過去，我們真的好容易被左右喔！(笑)
延伸閱讀：澎湖∥二崁聚落保存區(Erkan Village)，穿梭在古厝巷弄的美麗村莊，台灣第1個傳統聚落保存區
阿嬤的土仁粿
阿嬤的攤子小小一個，然後一個人很孤單(?)的在顧店，結果被剛剛那位女孩兒成功說服的我們，就站在攤子前面觀看到底是哪種東西那麼美味？XD
靠近一看，小攤位還有協進會推薦的牌子，想必這個土仁粿應該很值得一吃。
因為有點下雨，所以攤上的東西用透明袋子稍微蓋起來，但是阿嬤攤前這一小罐的東西，其實都是我們小時候在柑仔店會買的到的零食喔！
後來在旁邊看到這個一盒裡面裝著綠色的，就是『土仁粿』啦！阿嬤拿著推銷並且口中一直說著「很好吃」、「很好吃」，所以我們立刻就買了一盒 70 元。
然後阿嬤還推薦了這個「枕頭餅」，但是我對於零食沒有很愛，所以只好回絕了阿嬤，不過後來才發現原來「枕頭餅」是澎湖傳統古早味，就是一口塞的餅乾。
花生味濃郁Q彈土仁粿
一盒裡面有四個『土仁粿』，看起來薄薄一片，這些都是阿嬤親自手做的粿，澎湖人很愛做粿，台灣人也不遑多讓啊！我媽很愛吃草仔粿，家裡冰箱都會出現這種小點心，想吃的時候就拿出來蒸一下，立刻就有甜甜紅豆餡的草仔粿可以吃，所以我在思考這外型和草仔粿很類似的東西，到底口感又會是如何呢？
淡淡綠色的外皮是糯米，把糯米蒸熟之後，揉成麵糰，然後捏成適當的大小後，在將餡料包入裡面，而且餡料還是以澎湖的花生和地瓜來製作，說到澎湖花生，因為土壤關係，種植的花生鹽份量較高，相對飽滿許多，所以澎湖也有很多花生糖、炒花生等等。
「土仁粿」其實沒有很大顆，跟草仔粿一樣底下都有墊一塊葉子，方便拿取食用，也讓粿的外皮不會太黏手。
咬一口，外皮很Q彈，很有嚼勁，有淡淡的甜味，裡面包著滿滿的花生和地瓜餡料，香醇濃郁的花生配上綿密地瓜，味道鹹甜鹹甜的，其實光這兩種餡料就很配，再加上軟嫩的外皮，雖然沒有剛剛那個女孩兒誇張的讚美，但是也不會太差。
而且我以為會很甜膩，但是還好，內餡不會太甜，算是美味，當個下午茶也不錯，如果你也喜歡這一味，來跟阿嬤買買看，說不定你跟那位女生一樣也會邊吃邊喊：「我的媽呀！這也太好吃了吧！」，真的這樣的話，請留言告訴我唷！給你一個大讚！XDDD
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景點資訊
【土仁粿】
﹒時間︱06:30 ~ 15:00
﹒公休︱無
﹒地址︱澎湖縣西嶼鄉二崁村22-1號
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