“南投埔里有間美味的越南小吃「埔里紅美小吃部」，無意間發現的驚喜小店，服務親切、料理道地，價格便宜，不管是涼拌粄條、涼拌木瓜絲、炸春捲等，每道都份量多，口味佳，讓人一再回味的好味道，非常推薦的埔里餐廳。”
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紅美小吃部
這次在南投埔里旅行時，找尋餐廳，在要去下個景點「豐年靈芝菇類生態農場」前，經過這間「南投埔里紅美小吃部」，剛好附近也有空地可以停車，就決定去看看。
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「紅美小吃部」看起來就是很在地的一間路邊餐廳，不過一走近之後店家職員們都很熱情招呼。
打開一道門發現裡面已經有好幾桌人正在用餐。
客人走之後的空間XD。
紅美小吃部菜單
小吃部的料理以越南料理為主，但還是有一般料理。
有飯麵類、青菜、熱炒、海鮮以外，還有招牌越式料理唷！
都來到越式料理餐廳，一定要點招牌啊！
我們點了牛肉炒麵、涼拌粄條、雞肉木瓜涼拌、炒泡麵和酥炸春捲等。
雞肉木瓜涼拌
點餐過後，沒多久端上第一道菜「雞肉木瓜涼拌」，份量還蠻大的，本來有些料理想點大份，結果員工說他們的份量都很大喔！所以建議先點正常的就好，還好沒有點大份的，還真的會吃不完呢！
「雞肉木瓜涼拌」底下是木瓜絲，上面鋪滿雞肉、花生、蒜頭、蝦米、乾辣椒等，在夏天吃好清爽，味道非常好，而且蠻開胃的，第一道菜出現開胃菜挺適合的。
涼拌粄條
接下來是涼拌粄條，這份量真的嚇到我了，上面鋪滿火腿片，而且不是那種小小碎片，竟然是一片片大片的火腿呢！然後還有蔬菜和蝦米等，非常豐富。
下方則是粄條，涼拌很重要的是醬汁，帶點檸檬香氣讓整個酸甜好滋味，味道也很棒。
牛肉炒飯
牛肉炒飯來囉！香氣四溢，炒飯鍋香氣足，每顆飯粒都炒得粒粒分明，牛肉都被藏在底下，口感不錯，不會很鹹唷！
酥炸春捲
吃飯必須要有小菜搭配，來一盤酥炸春捲吧！這炸春捲有點炸得太過，焦焦的感覺XD，不過倒是切的很小一個，方便食用。
雖然外皮有點太硬，但裡面料還是挺滿的，裡面包著滿滿內餡，肉泥、蒜香、香菜等，鹹香度也可以，缺點是外皮真的太硬了。
牛肉炒麵
進入主食囉！來一點牛肉炒麵吧！這很台式炒麵，一個人吃根本吃不完，牛肉很嫩也很香，麵條Q彈香氣足。
炒泡麵
這兩道炒泡麵分別是豬肉炒泡麵和牛肉炒泡麵，算是越式料理之一唷！
跟台式炒麵有點雷同，就只有麵條不同，其他配料都差不多欸！
但是不管是牛肉還是豬肉，用料都很實在，下的不手軟，我覺得CP值很高，吃起來還蠻清爽也美味。
沒想到最後還端來了一盤水果招待!!!!!這不是在大餐廳才有的服務嗎？XDD真的嚇到我了，連吃小餐廳也會招待水果，真的還蠻棒的。
最讓人驚喜的是這瓶椰子水，還喝的到果肉唷！最後大家都拿了好幾瓶來品嘗，很推薦！
這間主打越式料理的「南投埔里紅美小吃部」，一般都是在地人才會去的小店，不過用料實在豐盛，評價不錯，價錢也很實在，來到南投埔里旅行經過時，可以停下來品嘗看看唷！這算是一種意外獲得的驚喜。
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營業資訊
【紅美小吃部】
﹒營業︱11:00~21:00
﹒公休︱無
﹒地址︱南投縣埔里鎮慈恩街 209 號
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