“南投集集美食，這間「八張牛肉麵」是在地人推薦，立刻就來吃看看，平常就喜歡牛肉麵，牛肉大塊肉質嫩又多汁，麵條Q彈，不管是長輩或是小孩都能愛上，令人驚豔的還有水餃，顆顆飽滿，非常入味，令人想念這美味。”
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八張牛肉麵
其實集集很多人都會去觀光，尤其集集車站是個著名景點，但其實很少人會在集集住一晚，這次我們在集集找了「蘋果的家民宿」入住，然後搜尋附近的美食，發現民宿內的推薦地圖中也有這間「八張牛肉麵」，立刻就決定晚餐來吃牛肉麵囉！
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先來說說地理位置，「八張牛肉麵」的位置離集集車站有點遙遠，但距離我們住的民宿走路只要5分鐘即可，附近還有全聯福利中心。
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一起散步到「八張牛肉麵」，餐廳隱身在巷弄中，如果不是有人推薦，根本不會找到這裡，但我想也是因為有很多人推薦，才能隱居在如此大坪數的地方(笑)。
隱身在民宅內，入口處在這裡喔！一踏入內會是戶外工作區域，還有個很大的洗手台，讓顧客在用餐前可以方便洗手。
餐廳環境
誠如剛剛所說，這邊就是工作區域，整個是洗碗區，有個員工就是負責一直洗一直洗(?)。
然後旁邊就是料理區兼點菜區，人潮眾多時需要紅柱來管理排隊人潮，就知道這間餐廳有多紅了XD。
菜單就在門上方，有些人是外帶，所以外面還是需要菜單，內用的話可以直接拿取點菜單再進去找座位。
餐廳內還蠻多桌，但是卻出現找不到乾淨的桌子坐，收拾人手不足，只能一直站在旁邊等待收拾，造成裡面沒有很多客人，卻沒有位子坐的窘境，清好坐下立即又有別桌客人站著等清理，想當然清理的用心程度就沒有太好，桌子和周圍環境都挺髒的，有潔癖的人可能會受不了(笑)。
餐廳內還有一個小攤子是滷味，但是都沒有寫價錢，就是自己夾一夾，拿給堅守崗位的店員即可，記得報桌號，會幫你切一切。
也有泡菜一盤30元，想吃自己拿。
冰箱的飲料也是自己去拿，最後再一起報價結帳就好，飲料記得每一罐都是 30 元的樣子，有點忘了(笑)。
這邊就是結帳區，吃飽自己拿著點菜單，然後自由心證告知飲料拿幾瓶結帳。
被我拍模糊的自助區，醬料都在這裡。
菜單
來看看菜單吧！主要就是麵類、水餃和湯類、青菜等，牛肉麵一碗 120 元，也有乾麵 40 元、陽春麵 40 元等等，價錢還算平價。
水餃類則是豬肉水餃一顆 5 元，一份就是 10 顆，配上牛肉還有牛肉餃 140 元，水餃取代麵條貴了 20 元，還有牛肉湯餃 90 元，少了牛肉價錢也不一樣。
填好單子之後拿到外面料理櫃台就是等等等等~。
牛肉麵店一定要有的酸菜，放在旁邊讓大家自由夾取，吃了一口覺得沒有什麼味道，不夠酸也不帶勁，所以嚐了一口就沒再動過。
辣椒醬也因為不知道夠不夠辣只拿了一點點，最後整碗加入麵裡面，更加提味。
水餃
先送上水餃，一顆顆飽滿的豬肉水餃，看起來還蠻好吃，讓人有開胃的感覺。
一咬開有濃郁的胡椒味，如果不討厭胡椒的話，吃起來還蠻過癮，鹹香鹹香很入味，我本身就很喜歡胡椒粉，所以對我來講還蠻好吃，水餃內餡也很豐富，滿滿調過味的豬肉，再加上一點點蔥花，飽滿扎實的口感，讓人一口接一口。
水餃本身就有味道，不需要沾醬，當然喜歡辣的人更別錯過沾上店內自製的辣椒，辣得很過癮，沒有加上辣醬就很入味，沾上一些辣椒更對味，超好吃的，很容易一顆接著一顆(但這盤不是我點的啊!XD)。
牛清湯
點了一碗牛清湯，跟牛肉麵的湯頭一樣，但是裡面沒有肉，就只有牛肉香氣的清湯，配著水餃還蠻不賴的。
乾麵
然後不吃牛肉的也沒關係，有其他麵類可以選，這碗乾麵看起來讓人很有食慾，滿滿的肉燥鋪滿整個表面。
把麵拌一拌，麵條很Q彈，肉醬也因為滿滿肉塊，非常入味好吃。
豬腸湯
乾麵配的湯是豬腸湯，湯頭還可以，沒有腥味，還蠻清爽的。
Q彈有咬勁的豬腸，清得很乾淨，然後料也很豐盛，還不錯。
牛肉麵
主角上場囉！很大一碗的牛肉麵紅燒湯頭。
肉塊還蠻多，而且每塊牛肉都很嫩，肉質鮮嫩又多汁，這樣 120 元我覺得還蠻便宜，我家附近也是賣 120 元左右，肉沒那麼多塊。
不過雖然牛肉很多塊也很嫩，可是湯頭不是我喜歡的，湯頭很淡，沒什麼味道，我家附近那間還是大勝(雖然肉給的不多)，如果你是喜歡重一點口味，這間可能會很失望。
麵條的話可能是湯頭沒有很入味，所以麵條也就沒有太重的味道，但還算Q彈，只是湯頭很清淡，麵條也就沒什麼味道。
實在是沒味道只好加入辣椒XD，加入之後果然有那麼一點點味道，但我還是覺得我家附近最好吃(大笑)。
還是只有肉塊吃一吃比較有價值，不太懂為什麼大家會推耶？！XD不過好不好吃這見仁見智，因為我覺得普通，但同行家人都覺得好吃，就看每個人口感囉！
我個人覺得如果要推薦反而是水餃，有一種被牛肉麵耽誤的水餃餐廳即視感(笑)，反而回來還會想念胡椒味很重的水餃，但牛肉麵就還是在家附近吃吃就好，又入味湯頭又好喝(喂~)，下次如果尋找水餃可以考慮一下「八張牛肉麵」，但是如果你喜愛清淡牛肉麵或許也能考慮喔。
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八張牛肉麵Q&A
Q：八張牛肉麵的位置在哪裡？
Q：八張牛肉麵的營業時間？八張牛肉麵公休？
Q：八張牛肉麵好停車嗎？
Q：八張牛肉麵的菜單價位？
餐廳資訊
【八張牛肉麵】
﹒營業︱10:30–14:30、16:30–20:00
﹒公休︱每週日
﹒地址︱南投縣集集鎮文心街 291 巷 11 號
﹒電話︱049-276-4539
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