每次出差來到大邱，總是為了不知道該吃什麼而苦惱，雖然我很喜歡吃烤肉，但總不能每餐都烤肉啊！這時發現便宜的「媽媽刀削麵(엄마국수;Mommy noodles)」，簡單又好吃的韓國媽媽味。
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媽媽刀削麵位置
來到「大邱」短短的時間內填飽肚子，烤肉是行不通的，找尋簡單又快速的料理時，發現這間『媽媽刀削麵(엄마국수;Mommy noodles)』，對於喜愛吃麵的我，當然要試試看囉！
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這天剛好來到中央路站附近的辦公室，在十號出口附近想說簡單吃個午餐，發現星巴克旁有間看起來生意不錯的餐廳。
地理位置就在十號出口起來，隔壁有間星巴克，吃完飯喝個咖啡，非常Korea Style~哈哈哈哈。
『媽媽刀削麵(엄마국수;Mommy noodles)』應該是想傳達有「媽媽手藝」的概念吧！
【媽媽刀削麵(엄마국수)】
﹒營業時間：11:00 ~ 20:00
﹒公休日：無
﹒住址：대구 중구 국채보상로 582
﹒地鐵：大邱地鐵中央路站3號出口走路2分鐘
店內座位不大，但很多都一個人來吃飯，可能附近辦公大樓和補習班很多的關係，這裡就很適合一個人來簡單吃飯。
就算是外國人也不用擔心，都有照片很方便點餐。
媽媽刀削麵菜單
來看看菜單吧！主要就是麵食類。
「宴會麵(잔치국수)」₩3,900
「刀削麵(칼국수)」₩4,500
「辣刀削麵(얼큰칼국수)」₩5,000
「拌辣麵(비빔국수)」₩5,500
「媽媽刀削麵(엄마국수)」₩6,000
「蘿蔔泡菜麵(열무김치 국수)」₩6,500
「鮑魚海帶麵(전복미역국수)」₩8,000
「拌冷麵(비빔냉면)」₩6,500
除了麵食也有一些別的，像是
「排骨蒸餃(갈비만두)」₩4,000
「蒸餃(찐만두)」₩4,000
「年糕排骨(떡갈비)」₩2,500
⋯等；而且要打包也沒問題唷！
一些新產品也會貼在牆上，然後點餐、取餐走『咖啡廳』概念，直接去窗口點餐，然後窗口取餐，吃完自己在回收，可能因為如此價錢比其他來講相對便宜一些。
這就是走「咖啡廳」概念的點餐，鈴聲震動再去領餐。
全部通通要自己動手，包括小菜、筷子、湯匙、面紙、濕紙巾等等。
水也要自己去裝唷！
小菜和醬料都在旁邊自己用，想吃多少夾多少，也不怕你吃。
肚子餓時，泡菜更顯美味(笑)。
其實店內人手不是很多，餐廳看起來只有兩個人，所以點完餐等了一段時間才取到餐。
刀削麵
我們點了「刀削麵(칼국수)」、「蘿蔔泡菜刀削麵(열무김치 칼국수)」和「排骨蒸餃(갈비만두)」一次全部完成！！！
先來看看我點的「刀削麵(칼국수)」，這個在這裡只要₩4,500，真的還算便宜。
配上泡菜和蘿蔔，整個一份很完美的一餐。
刀削麵用料很實在，蔬菜也很多，黃瓜、蘿蔔、豆芽⋯
韓國的刀削麵麵條不是很Q，甚至有點爛爛的，韓國人的牙口都不好就對了(笑)，吃過很多韓國麵食，除了用蕎麥麵製作以外的麵條都很爛。
喜愛辣味的我，一定要加上辣椒囉！其實單吃是有點太淡，所以必須加個辣來讓味道重一點。
加上辣椒再拌一下口味比較好吃，但是韓國刀削麵和台灣刀削麵有很大的不一樣哦！麵條也比較粗一些。
刀削麵雖然很清淡，不過湯頭還蠻很鮮甜，韓國大部分刀削麵都會用鯷魚調味來熬湯，所以湯頭都很鮮甜的關係，不過麵條都吸滿了所有鯷魚湯頭味，每口都飽滿。
蘿蔔泡菜麵
另外還有點了「蘿蔔泡菜刀削麵(열무김치 칼국수)」，麵條比較細，就是一般麵條，湯頭已經是使用蘿蔔泡菜的湯熬煮，所以稍微酸辣，很開胃。
裡面還有蛋和泡菜等食材，湯頭很開胃，清爽又好喝，覺得比刀削麵好吃太多了，麵條也很細Q彈口，跟刀削麵是反比的口感，很適合夏天的麵線。
排骨煎餃
另外又加點「排骨蒸餃(갈비만두)」一大盤6顆，只要₩4,000，重點每一顆都料好多啊！
一般來說我很少吃到好吃的韓式煎餃，常常都蒸的很爛，不然就一夾皮就掉了。
這個排骨煎餃每一口都有滿滿的肉，味道也好好吃，整個最滿足就是這個煎餃了(笑)，反而最沒期待的最好吃。
整個口味就很合台灣人口味的蒸餃，配上熱騰騰的麵食，很完美的一餐。
有機會來大邱，吃膩了一些部落客炒起來的餐廳時，這種小店才是真正當地人的料理唷！
延伸閱讀：食記∥大邱(대구)在清進洞解酒湯大邱本店(청진동 묵은지 해장국 대구본점)吃馬鈴薯排骨湯 (감자탕)
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