“海南雞飯是新加坡必吃的美食之一，「新瑞記海南雞飯」以細膩的雞肉和飽滿的米飯聞名，最棒的是讓有選擇性困難的人可以輕易選擇的套餐，尤其是獨享套餐讓一個人也能享受到海南雞飯加上蔬菜，還有美味清雞湯可以飲用，來新加坡，一定不要錯過這讓人垂涎欲滴的美食。”
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海南雞飯一條街
來新加坡必吃的美食不少，但我個人超推海南雞飯啊！油亮亮的白米飯淋上香噴噴的雞油，光想到這裡就讓人流口水啦！
也因為這樣，出發新加坡之前就挑了幾間海南雞飯準備來大啖美食。
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搭了公車來到政府大廈附近，光這邊建築就很適合拍照，騎樓也很有特色。
色彩繽紛的建築是新加坡的特色，讓街道也跟著相對活潑不少。
前幾年來到新加坡吃過津津餐室海南雞飯，滿滿的都是在地新加坡人來用餐，雖然味道也讓人很愛，只是還是想要換間吃吃看。
用餐時間還沒到，經過餐廳人還是不少耶！
📲延伸閱讀：津津餐室∥海南雞飯津津餐室(Chin Chin Eating House)，在地人推薦新加坡海南雞飯
新瑞記海南雞飯
這一區塊有太多的海南雞飯餐廳，像是新瑞記海南雞飯、正瑞記海南雞飯、瑞記海南雞飯、津津餐室海南雞飯等都在這附近，還有逸群海南雞飯，更是在地人喜愛的海南雞飯餐廳，只可惜這次再來已經停業了。
新瑞記海南雞飯類似的店名還真多，害我一直不知道到底為什麼那麼多瑞記？XD
查了一下才知道本是同一家，只是家族分產也分開了，不知道以後會不會還有新新新瑞記(笑)。
新瑞記的餐廳空間挺大，座位挺多，而且還蠻乾淨，看起來有好好整理維持。
以前去津津餐室就很像台灣海鮮餐廳的氣氛，圓桌特別多，這邊則是偏向觀光客的感覺。
燈光亮、環境都挺乾淨，而且職員也都很親切。
新瑞記菜單
坐下來之後立刻送上菜單，直接掃描 QR Code 點菜。
第一頁一定是主角啦！有主角白斬雞和燒雞等，想吃海南雞飯就是直接點雞飯。
第二頁還有些小菜、炸物等。
很特別的膠原蛋白上湯品，看起來喝完立刻皮膚會ㄉㄨㄞ~
後面還有些適合一群人來品嘗的桌菜菜單，像是魚片、麥片蝦、椒鹽蝦等，還有各種肉品桌菜。
只有雞飯吃太孤單，可以來點青菜，新加坡的蔬菜大多是芥藍菜、豆芽等居多，這裡也有很多選擇，並且都有大中小三種份量可選擇。
不想吃海南雞飯(?)，或是想試試看其他的炒飯也有很多種，或是麵條和河粉等，真的還蠻多樣的。
最後還有甜品和飲料。
點了一杯新加坡咖啡。
QR Code點餐
其實手機也可以直接看菜單，並且下單。
想先搶先看菜單可以掃 QR Code 喔！有手機版的菜單。
人多的話就大家都線上看菜單，一個人負責點餐，快速又方便。
手機版的菜單還有套餐，這好適合選擇性障礙的我喔！
除了一人套餐，也有二、四、六、八人等套餐，都幫你配好了，該有的都有。
單單雞飯 $5 + 豆芽菜 $6 就要 $11，套餐只要 $8.9，還有加送一個春捲，挺划算的。
雞肉還可以選燒雞或是白雞，蔬菜也可以挑選。
點了一人套餐加上一杯新加坡咖啡 KOPI C，有糖和奶的咖啡。
下單後會送上收據來跟你確認。
自助清雞湯
湯品以前都會隨餐附上，現在都是自助式，可無限暢飲雞湯。
別以為裝在桶子內一點都不燙，雞湯可是熱騰騰的呢！
不過光只有白蒼蒼的清湯是不是看起來很不可口？
旁邊還有蔥花可以自己加，這碗的設計好可愛，自己倒蔥花，讓湯添加蔥香。
一人套餐
沒多久先送上飲料以及我的套餐。
一人套餐對我這個小鳥胃的人來講真的很剛好欸！
桌上也有不少的調味料，這辣椒醬還挺夠味，超適合沾雞肉，微辣又香。
我個人還蠻喜歡吃豆芽菜，新加坡的豆芽菜都白白胖胖又短短，看起來真可愛。
吃起來也是爽口脆口，卡滋卡滋很酥脆，原本的醬還蠻清淡，可以加上一點辣椒醬讓味道更豐富。
淋上雞油的白飯，香氣四溢，我喜歡吃粒粒分明又偏硬的白飯，所以一直都很愛新加坡和泰國的白飯。
還沒開吃就聞到雞香氣，別以為就單純白飯，其實單吃白飯就有味道，每一粒白飯都吸收了濃郁雞汁精華，相當有嚼勁。
油亮亮的白雞更是重點。
一小隻剛好一人份量，還有一些醃製泡菜和小黃瓜、番茄，搭配雞肉不會太乾柴。
雞肉真的口感相當嫩，鮮嫩又多汁，每一口都能品嘗到雞肉的鮮甜，完全不需要另外沾醬料就已經很驚豔了。
皮也是相當滑嫩，我好喜歡這種不油不膩的口感，味道不會太鹹，沾上一點特製辣椒層次更豐富。
軟嫩雞肉搭配口感十足的白飯，獨特的香氣在嘴中散開，鹹香四溢，實在是太完美了，比起雞肉我更愛這白飯耶！XD
另外還有一個春捲，外酥脆內餡多，給一個應該是試吃的概念吧！？XDD
- Kopi-O：黑咖啡，非常適合喜歡強烈咖啡風味的人。
- Kopi-C：咖啡加牛奶、糖，比Kopi-O更為順滑，帶有淡淡的奶香。
- Kopi：咖啡加煉乳，非常濃稠甜美，是新加坡人最喜歡的一種喝法。
我點的KOPI C就是加入牛奶和糖，就像我們的拿鐵，加滿冰塊的拿鐵喝上一口，發現還蠻甜的。
我不太喜歡喝黑咖啡，就是不喜歡咖啡的苦澀，但Kopi-C對我來講有點太甜，不過冰涼飲品還是可以消暑一下。
一人套餐讓小鳥胃的我吃得飽飽，肉、蔬菜、白飯、湯品和飲料，通通吃光光，非常滿足。
結帳時店員也很貼心地幫我把分不清的眾多新加坡零錢算好結帳，讓我錢包可以減輕許多XD。
離開新瑞記海南雞飯繼續往前面走沒幾步路之後，發現瑞記海南雞飯，兩間相隔不遠，競爭激烈，應該各有愛好者。
或許下次再來的話可以再換一間看看。
新瑞記海南雞飯整體來講我還蠻喜歡的，不管是雞肉、白飯或環境、服務等都相當得不錯，如果你想找好吃的海南雞飯，可以試試看這間唷！
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新瑞記雞飯Q&A
Q：新瑞記雞飯的營業時間？
Q：新瑞記雞飯的價位？
營業資訊
【新瑞記海南雞飯】
﹒營業︱11:00~20:00
﹒公休︱無
﹒地址︱34-35 Seah Street, Singapore
﹒交通︱新加坡地鐵 EW13、NS25 政府大廈站走路 5 分鐘
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