〝來到新加坡，不吃『辣椒螃蟹(Chili Crab)』是白來的，所以即使很昂貴，還是要存錢吃呢！【紐頓熟食中心(Newton Food Centre)】的 27 號攤位的「聯合海鮮燒烤(Alliance Seafood)」有著CP值高的『辣椒螃蟹(Chili Crab)』，究竟便宜的好吃嗎？來看看介紹唷！〞
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紐頓熟食中心地理位置
講到新加坡『辣椒螃蟹(Chili Crab)』一般都會去「無招牌海鮮(No Signboard Seafood)」或是「珍寶海鮮樓(JUMBO Seafood)」，我們反其道而行來去『紐頓熟食中心(Newton Food Centre)』吃海鮮。
延伸閱讀：新加坡∥無招牌海鮮(No Signboard Seafood)芽籠總店︱新加坡美食︱新加坡辣椒螃蟹︱一個人也可以享受︱新加坡餐廳︱新加坡芽籠
基本上這個地方台灣人好像不太常來，不過韓國人還蠻多的，所以就是透過韓國友人知道這個地方，韓國的旅遊書一定都介紹這裡。
其實不會太難找，『紐頓站(NEWTON)』 B 號出口出來之後，就會看到下面照片囉！
一直沿著這個小路走，就會看到路橋。
看到路橋就往上走，看到那黑色屋頂就是很大的『紐頓熟食中心(Newton Food Centre)』啦！
紐頓熟食中心 Newton Food Centre
一進到裡頭，好像嘉年華會一樣，又有夜市的感覺。
中間是一個大廣場，然後擺上桌椅。
大部分都是遊客居多，一群一群的先找地方坐。
我們大約五點多到這裡就已經大概七分滿了，等下晚上的話應該會更熱鬧。
攤位多樣
找了一些介紹『紐頓熟食中心(Newton Food Centre)』的資料，發現之前中國綜藝節目《十二道鋒味》也有來這裡拍攝，這裡有各種美食，最著名的就是海鮮燒烤和沙嗲，以及今天要來吃的辣椒螃蟹(Chili Crab)。
除了露天的座位以外，每個攤位前也有棚子搭建的座位，下雨天時應該這種座位比較旺。
每個攤位都有各種不同的美食主打，不過幾乎每個都有海鮮，海鮮是來到新加坡一定要吃的主食啊！
今天來享用的就是『辣椒螃蟹(Chili Crab)』，擅長料理海鮮的新加坡人，把斯里蘭卡螃蟹變成自己的特色，以辣椒螃蟹與黑胡椒蟹兩種做法最著名。
這裡一攤攤的小攤，只要經過就會被拉客推銷，競爭很激烈。
聯合海鮮燒烤
由於是韓國友人帶路來到這裡，所以當時就由她來主導哪一間，韓國人之間最有名的兩間就是 27 號【聯合海鮮燒烤(Alliance Seafood)】和 31 號【興興燒烤(Heng Heng BBQ)】。
友人提供這兩間，所以在這兩間中間選擇的就變成我們啦！剛好 27 號的員工很親切的過來推銷，所以就決定 27 號啦！看看跑馬燈都是韓文，就知道這攤的客人一定都是韓國人啦！
是說我也不曉得為啥韓國人會推薦這兩攤，而這兩攤會特別深受韓國人喜愛？也許是網路效應，當初某個韓國人推薦之後，一個個的受到影響，群眾效應~(笑)，現代人都吃這一套XDD。
我們直接坐在這攤門口前的桌子，店員拿出了韓文版的菜單，一開始一直以為我們全部都韓國人，後來才知道也有台灣人，講中文也通，所以後來就開始講中文。
聯合海鮮燒烤菜單
為了方便觀光客點餐，也有套餐式的菜單，有分三種套餐，每個套餐都有三個餐點 – 『蝦仁炒飯(Fried Rice)』、『麥片蝦(Cereal Prawns)』、『小饅頭(BUN)』，外加一個最重要的主角【螃蟹】。
2023 年 A 套餐 $70、B 套餐 $70、C 套餐 $110。
【A套餐】主角就是紅通通的「辣椒螃蟹(Chili Crab)」、【B套餐】主角是「黑胡椒蟹(Pepper Crab)」、【C套餐】就是這兩種通通有，都來到這裡當然要常是兩種通通有啦！所以點了一份【C套餐】，聽店員說三個人吃綽綽有餘，一份套餐100元新加坡幣，貴嗎？其實我也不知道，但都出國了，就算當冤大頭就當唄！這樣才能快樂旅行啊！
如果不想要點套餐，也可以單點以下的料理，每個都有寫價錢，能不能殺價我不太了解啊！但我覺得都好不容易來這裡吃大餐了，再去計較價錢就有點殺風景，還是開開心心的旅行吧！
點完餐之後，員工拿了「吃飯的工具」過來，是免洗盤、筷子、湯匙、面紙以及很重要的透明手套！
C 套餐：麥片蝦
等了好一陣子，第一道菜終於出現啦！就是『麥片蝦(Cereal Prawns)』啦！
『麥片蝦(Cereal Prawns)』的出現讓我好好奇喔！這蝦子到底是怎麼做的？仔細看發現麥片跟我們吃的早餐麥片是一樣的，只是新加坡的比較細，或是捏得比較脆(?!)，然後抹上蝦子在炸的酥酥脆脆的，原本就新鮮的蝦子在加上調味過(?)的麥片下去炸，好好吃啊~~~沾上一旁的酸甜辣醬，可以嘗試不同的美味。
對此味道念念不忘的人，雖然無法把這道菜帶回台灣，但超市裡有賣麥片蝦的調理包，可以買回家自己做，下次去再來買一包試試，蝦子雖然炸的很酥脆，但殼還是無法入口，這時候餐廳附的透明手套就很好用啦！可以盡情的剝蝦，不用怕手髒啦！
C 套餐：蝦仁炒飯
緊接著出現的是二號被吃選手 – 『蝦仁炒飯(Fried Rice)』啦！
蝦子放的不手軟，每一口都可以吃到飽滿的蝦仁喔！新加坡飯粒較細長，口感也比較硬，剛好我本人超愛硬的白飯，所以這個很入口，最精彩的就是一定要加上辣椒螃蟹的醬啊！辣椒蟹醬的甜辣和飯一起拌著吃真是超級美味喔！
C 套餐：辣椒螃蟹
主角上來囉！「辣椒螃蟹(Chili Crab)」！！！
發明這道菜據說是一對賣海鮮的新加坡夫妻，起初想是是螃蟹除了清蒸以外，還有沒有別的料理方式，原本是只用番茄醬炒，後來再加上辣椒醬提味，以及加上雞蛋、洋蔥翻炒和勾芡，就這樣完成了這道辣椒螃蟹，結果現在變成算是新加坡的國菜了，來到新加坡不得不吃的一道國菜。
看到這紅通通的一整隻辣椒螃蟹，鮮紅香香辣辣再帶一點甜的醬汁，令人胃口大開，食指大動。
一開始一聽到名字就會誤以為超級辣的感覺，但是吃起來倒是還好，辣中帶甜，螃蟹更是保留鮮嫩，醬汁完整的滲透進去螃蟹，讓螃蟹每個部分可充滿濃濃的醬汁，鮮嫩的蟹肉沾上甜辣的醬汁，吮指回味啊！寫著寫著又想吃了XDDDD
C 套餐：黑胡椒蟹
首位主角現身後，接著就是「黑胡椒蟹(Pepper Crab)」啦！
黑胡椒蟹和辣椒螃蟹都是新加坡的特色菜色，不過黑胡椒蟹是長堤海鮮樓創立的，味道很受到當地居民喜歡，目前和辣椒螃蟹一樣受矚目，兩種螃蟹都各有支持者，所以一次試兩隻。
黑胡椒蟹與辣椒螃蟹不同的是沒有汁，整隻黑漆漆，賣相較不好(笑)。
利用大蒜、薑、辣椒和洋蔥爆炒之後加入最重要的黑胡椒翻炒，把每個蟹肉都能住入黑胡椒，每一口都可以吃到新鮮黑胡椒蟹。
「黑胡椒蟹(Pepper Crab)」和「辣椒螃蟹(Chili Crab)」的嗆辣和麻，在這裡完全可以區別，黑胡椒蟹的麻和胡椒香超級合我胃口啊！我和同行台灣友人都偏好黑胡椒口味，不曉得是不是這個比較適合台灣人的胃？！XDDD
螃蟹事前已經稍微拍打過，所以殼也很好剝，裡面的蟹肉更是飽滿，我都覺得我一個人應該可以啃完這隻蟹了XDD只有一隻，應該很難啃不完吧！(笑)
C 套餐：小饅頭
最後一道『小饅頭(BUN)』也上菜啦！
小饅頭一定要沾著辣椒螃蟹的醬吃，不然單吃太浪費啦！小饅頭炸的外酥內軟外加燒燙燙的，超級順口啊！不過量有點少內，聽說別家量比較多，下次再來去吃別家啦！
全部上菜完成，要開始來大吃大喝啦！
來張大合照啦！這是C套餐的全家福。
全家福從左到右的名字是 『麥片蝦(Cereal Prawns)』、『黑胡椒蟹(Pepper Crab)』和『辣椒螃蟹(Chili Crab)』、『蝦仁炒飯(Fried Rice)』、『小饅頭(BUN)』。
準備用餐之時，餐廳的店員拿了一隻活生生的螃蟹出來給遊客拍照，幾乎每個客人來用餐都會有這一個橋段。
與螃蟹合照
這位大哥一開始以為我們都是韓國人，因為前面提到來這攤用餐有 70% 都是韓國人，剛好有韓國友人帶路，加上對話有中、韓文，所以忍不住過來詢問，後來知道我們是台灣人之後，拜託我可以多多在台灣宣傳他們家XDDDDD，台灣來這裡吃的不多，希望可以有更多人來光顧(笑)，但大哥阿~我影響力沒那麼大XDDDD。
螃蟹主角都出現了，來和犧牲(?)的同伴來張合照吧！XDDD
光看到這一小塊，我的心又飛到新加坡了，好想再吃一次。
經過一場激烈戰爭(?)之後，桌上美食一一被塞到胃裡，整個好滿足，也好開心啊！！果然來到新加坡沒吃到海鮮真的是白來啦！！
飲料店
點完主食，當然要來飲料啦！看了週邊的店家，找到這家 75 號的飲料店。
來到新加坡，一定要喝喝「甘蔗汁(Sugarcane)」啦！所以點了一杯，再加上「青蘋果汁(Green Apple Juice)」和韓國人必備的汽水，韓國友人從頭到尾只喝汽水。
點了飲料付了錢之後，店家會問你坐哪裡，他直接送到你的桌前喔！所以就回家坐著等。
沒多久就先送上飲料啦！
「甘蔗汁(Sugarcane)」因為太甜所以在台灣也不太喝，不過因為這是新加坡必喝飲料，太熱的關係，將白甘蔗榨汁，清涼又解渴啊！這間店又加上檸檬片，整個酸酸甜甜其實還不錯喝喔！
「青蘋果汁(Green Apple Juice)」裡面還有蘋果粒(還是渣?)，蘋果的味道很濃郁，也是酸酸甜甜的，比起甘蔗汁我還是比較喜歡這杯XDDDD。
下午來的時候還沒那麼多人，一到夜晚，整個更加熱鬧啦！
外國人、本地人全部都在同個大空間吃著美味的海鮮，由於是露天的廣場，感覺也比一般餐廳好很多，不會有太多的『其他味道』，反而到處充滿美味XDDD。
而且因為海鮮都必須用手直接撥來吃，所以四周也都有很多的水龍頭供遊客洗手喔！超級貼心。
微微的徐風吹來，啃著美味的螃蟹，邊喝上一口清涼的瓶酒，聽著熱情奔放的音樂~~嘉年華無誤！(笑)
其實不一定要到知名的餐廳，有機會可以來『紐頓熟食中心(Newton Food Centre)』享用美食和感受 PARTY 的氣氛，也是不錯的選擇喔！
聯合海鮮燒烤Q&A
Q：聯合海鮮燒烤的營業時間？
A：營業時間 13:00 ~ 02:00
Q：紐頓熟食中心的聯合海鮮燒烤攤位在哪裡？
A：位在 27 號攤位
營業資訊
【聯合海鮮燒烤(Alliance Seafood)】
﹒營業︱13:00~02:00
﹒公休︱無
﹒住址︱500 Clemenceau Ave N, #01-27 Circus Food Centre, Singapore
﹒地鐵︱紐頓站
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