“韓國料理中,你最喜歡吃哪一種呢?在台灣人口味中,馬鈴薯排骨湯 (감자탕)也算是人氣中之一的喔!大邱有名的『清進洞解酒湯大邱本店(청진동 묵은지 해장국 대구본점;Cheongjin)』甜蜜的馬鈴薯和軟嫩的排骨,是不是也想試試看了呢?”
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清進洞解酒湯 Cheongjin
每次來到韓國,總是會想喝個火辣又爽口的湯,所以基本上我喜歡的韓國料理都會有一半是鍋類的(笑),畢竟這口感在台灣很難找到,只能在韓國時盡量吃!!!
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這天我說出了想吃馬鈴薯排骨湯的願望之後,韓國大邱在地友人幫我找到這間24小時營業,並且分店超多的「清進洞解酒湯大邱本店(청진동 묵은지 해장국 대구본점)」啦!只是一到門口時,心想說這裡好像有名的是解酒湯(해장국)才對捏!這樣是不是要改吃個“解酒湯(해장국)”XDDD(畢竟我也很愛“解酒湯(해장국)”,絕對不是很愛喝酒的關係(笑))。
這間餐廳的店面雖然感覺很大,但裡面的桌數不多,而且已經是用餐尖峰時期還有蠻多人用餐,想必應該很受歡迎,更加期待了。
清進洞解酒湯菜單完整翻譯
來看看菜單囉!
想要吃一人一小鍋的可以點這些:
- 豬骨解酒湯(뼈다귀해장국) ₩7,500
- 陳年泡菜解酒湯(묵은지해장국) ₩8,500
- 血腸豬肉湯飯(순대국밥) ₩7,000
- 辣血腸豬肉湯飯(얼큰이순대국밥) ₩8,000
- 豬肉湯飯(돼지국밥) ₩6,500
- 辣豬肉湯飯(얼큰이돼지국밥) ₩7,500
- 牛肉湯飯(소고기국밥) ₩8,000
- 豬血解酒湯(선지해장국) ₩7,000
- 內臟湯(내장탕) ₩9,000
- 內臟豬血解酒湯(내장선지해장국) ₩9,000
- 乾白菜湯(우거지탕) ₩6,500
- 冷麵(물냉면) ₩6,000
- 拌冷麵(비빔냉면) ₩6,000
- 水餃(만두) ₩6,000
- 蒸血腸(찐순대) ₩7,000
如果很多人要吃一大鍋的可以參考這裡:
- 清進洞馬鈴薯湯(청전동감자탕) 小 ₩25,000、中 ₩30,000、大 ₩35,000
- 清進洞陳年泡菜馬鈴薯湯(청진동묵은지감자탕) 小 ₩27,000、中 ₩32,000、大 ₩37,000
- 蒸豬肋排(등갈비뼈찜) 小 ₩27,000、中 ₩32,000、大 ₩37,000
- 血腸火鍋(순대전골) 小 ₩27,000、大 ₩32,000
- 內臟鍋(내장전골) 小 ₩27,000、大 ₩34,000
看起來是不是超級多種類的啊!光翻譯菜單我就餓了,果然不能餓的時候翻菜單XD
點了一份小的『清進洞馬鈴薯湯(청전동감자탕)』,接著阿珠媽送上小菜,光看小菜也好好吃的樣子,「蘿蔔泡菜(깍두기)」和「泡菜(김치)」看起來配飯就好好吃的樣子,吃起來也真的很夠入味喔!但是還有我比較不喜歡的「醃洋蔥(양파절임)」啦!這個我完全不動(笑)。
沒多久送上一大鍋的〝馬鈴薯湯(감자탕)〞,上面免不俗的有滿滿的蔥段,哎呀!我最不喜歡的就是蔥啊!(可是我可以接受蔥餅(파전)欸!被毆~)XDDD。
和韓國友人一起吃飯的好處就是他們都會幫我把食物給好好的排版XDDD。
來看看裡面有啥吧?!一定有的主人公馬鈴薯,被剪的好入口的一小塊,還有大塊的排骨不少,重點是每塊排骨都肉超多的,飽滿的肉呀!特別的是裡面竟然也有加韓國冬粉和年糕,以及很少見的麵疙瘩。
記得有台灣朋友曾經在韓國吃到沒有馬鈴薯的馬鈴薯湯XDDD結果一問之下才知道是阿珠媽忘了加馬鈴薯(我覺得超誇張的,這根本爛店吧!!),想學我們台灣太陽餅裡面沒有太陽一樣的搞笑嗎?那件事情之後,每次一上馬鈴薯湯我都先檢查有沒有馬鈴薯,雖然很不可思議,但的確是真正發生過的事情啊!(笑)也會有一些蔬菜喔!其中大部分都會有台灣人不太敢吃的芝麻葉(깻잎),我也不太敢吃,但是煮在這裡竟然一點味道都沒有欸!
沾排骨的醬汁依照個人都有不同口味,有的店家會自己有調配適合的醬汁,像是有些會給辣椒醬,有人喜歡醬油+香油,也有我很喜歡的黃芥末醬,但也有店家是擺著讓你自己調配,依照店家習慣不同,這間沒有我喜歡的黃芥末醬,通常店內有黃芥末醬我都會加,但店家最自豪的就是配上自己調的醬料也說不定。
熬燉到骨肉分離的排骨
排骨燉的很嫩,基本上不用擔心有骨頭吃得很麻煩,因為已經非常軟嫩,骨肉早就分離了,只要用筷子輕輕的一夾,肉就整塊夾起來啦!肉質相當嫩,來一碗白飯是必備的唷!不喜歡白飯的也可以最後用湯汁來用炒飯唷!
這沾滿湯汁的肉質超好,馬鈴薯湯的味道不會太辣,因為馬鈴薯關係還很香甜呢!喝一口湯就整個開胃,非常濃郁的湯頭,絕對不死辣呢!完全沾滿這完美湯頭的肉,更加香甜,配上店家特調的醬汁,不油膩也不死鹹,很好配飯。
有很多馬鈴薯湯都是只有排骨和馬鈴薯,頂多加個金針菇就沒了,但是這間還有加年糕和麵疙瘩、韓國冬粉,這些很多餐廳都是要另外追加欸!看到這些不用多想就知道非常豐盛,整個滿滿十足幸福。
最喜歡吸滿飽飽湯汁的排骨,加上很軟嫩適當的馬鈴薯,整個就是很完美的一個馬鈴薯鍋,難怪這間風評很好,就算很晚了還一直都有客人進來用餐。
很滿足的吃了一餐很豐盛的馬鈴薯湯,白飯沾上馬鈴薯湯汁,在我心中還是最棒的韓國料理之一啊!有機會記得來試試看唷!
營業資訊
【清進洞解酒湯(청진동해장국찜닭)】
﹒營業︱24小時
﹒公休︱無
﹒住址︱대구 중구 공평로 27
﹒交通︱大邱地鐵半月堂站 10 號出口走路 7 分鐘
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