大邱美食餐廳∥朴君子晉州冷麵(박군자진주냉면)，最好吃的冷面，韓國三大冷麵之一︱水冷麵和拌麵結合，有肉餅、水梨和蛋絲︱大邱八莒站美食︱大邱必吃美食，八莒站(팔거역)

“大邱必吃美食「朴君子晉州冷麵(박군자진주냉면)」，這間是我吃過最好吃的冷麵，每次總是會在到底是要點水冷麵(물냉면)還是辣拌麵(비빔냉면)時，總是好奇怎麼沒有兩者混在一起的呢？沒想到「晉州冷麵(진주냉면)」吃的到！豐富的配料加上Q彈有勁的麵條，配上好喝的湯頭，絕對是讓人吃過難以忘懷的好味道。”

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大邱八莒站

大邱地鐵站周圍景點和美食很多，大邱地鐵3 號線的「八莒站(팔거역)」使用人數僅次於大家熟悉的「西門市場站(서문시장역)」，雖然是比較少觀光客的地方，但是這裡可是大邱新商圈唷！「漆谷3地區(칠곡3지구)」是大邱漆谷地區最大的商業區，這區域因為兩側是整排大樓住宅區，中間部分就成為擁有許多餐廳、商店、電影院、大賣場、飯店等商業區，自成一個新繁華景點。

「八莒站(팔거역)」的四號出口左轉巷子內就有不少的餐廳，沿著巷弄直走也能經過不少景點，整條都是徒步區。

朴君子晉州冷麵

我個人認為韓國料理中有幾種是在台灣比較難吃到道地的味道，像是炸醬麵或冷麵，這種麵食料理，在台灣吃總是會覺得少了那一味，所以來韓國旅行就必須吃一波。

這間「朴君子晉州冷麵(박군자진주냉면)」是在地韓國友人推薦的餐廳，冷麵在韓國還蠻常見，但是光是一個冷麵也有多種，主要有三種，「平壤冷麵(평양냉면)」、「咸興冷麵(함흥냉면)」以及今天的主角「晉州冷麵(진주냉면)」。

大邱美食餐廳∥朴君子晉州冷麵(박군자진주냉면)，最好吃的冷面，韓國三大冷麵之一︱水冷麵和拌麵結合，有肉餅、水梨和蛋絲︱大邱八莒站美食︱大邱必吃美食，八莒站(팔거역) - 第4張圖

「朴君子晉州冷麵(박군자진주냉면)」在韓國各地都有分店，目前大邱只有這一間「漆谷店(칠곡점)」，首爾也還沒有進駐，大部分都在韓國中南部居多，為了吃這個少見的冷麵，光來到這裡都值得(笑)。

大邱美食餐廳∥朴君子晉州冷麵(박군자진주냉면)，最好吃的冷面，韓國三大冷麵之一︱水冷麵和拌麵結合，有肉餅、水梨和蛋絲︱大邱八莒站美食︱大邱必吃美食，八莒站(팔거역) - 第5張圖

餐廳生意很好，我們這天是下午約三四點多來的，雖然沒有很滿，但是也有不少客人用餐欸！

大邱美食餐廳∥朴君子晉州冷麵(박군자진주냉면)，最好吃的冷面，韓國三大冷麵之一︱水冷麵和拌麵結合，有肉餅、水梨和蛋絲︱大邱八莒站美食︱大邱必吃美食，八莒站(팔거역) - 第6張圖

朴君子晉州冷麵菜單

這間「朴君子晉州冷麵(박군자진주냉면)」也有上過電視，畢竟「晉州冷麵(진주냉면)」還蠻少見的。

韓國有名的三大冷麵「平壤冷麵(평양냉면)」、「咸興冷麵(함흥냉면)」和「晉州冷麵(진주냉면)」中，比較常見的應該是「咸興冷麵(함흥냉면)」，這三種冷麵有什麼不同呢？我找了許多韓國資訊，整理了一下重點。

「平壤冷麵(평양냉면)」是北韓平壤的代表性料理，以蕎麥麵製成，麵條會比較粗一點，味道比起其他兩種冷麵還清淡，以前湯頭以雞湯為主，後期也有人用牛骨湯熬煮，比較像是湯的冷麵。
「咸興冷麵(함흥냉면)」和「平壤冷麵(평양냉면)」差異大，「平壤冷麵(평양냉면)」是湯麵，而「咸興冷麵(함흥냉면)」就是以醬料為主的乾麵，麵條因為是用馬鈴薯粉和地瓜粉製成居多，比較有嚼勁，放入的醬料就是「咸興冷麵(함흥냉면)」的重點。
「晉州冷麵(진주냉면)」和前面兩種冷麵差異比較大，湯頭是以海鮮和肉類結合熬煮，然後材料也比起前面兩者更豐盛，會加入肉餅(유전)、蛋絲、水梨等等，比較豐富。