“韓國美食中，我最喜歡那種湯湯水水的料理，尤其是一早起床就是想喝個熱熱的湯，所以每次去韓國我都必吃有湯的鍋物，這次來到「一品豬肉湯飯」吃豬肉湯飯啦！一碗大骨熬煮好幾個小時的熱騰騰湯頭，配上不少豬肉片，把飯整個倒入鍋中、加上韭菜、辣椒等，拌一拌大口一塞，立刻讓體力恢復不少，所以豬肉湯飯是韓國人前一晚喝太多酒時必吃的解酒料理之一唷！”
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大邱一品豬肉湯飯鶴亭店
在大邱地鐵 3 號線的八莒站(팔거역)附近，有一間很大間的 HOMEPLUS (홈플러스)賣場，而賣場對面就是這間「大邱一品豬肉湯飯鶴亭店(일품돼지국밥 학정점)」。
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「大邱一品豬肉湯飯鶴亭店(일품돼지국밥 학정점)」門口很方便停車，這間餐廳的評價在大邱當地很好，光分店就有超過 30 間以上，可以知道韓國人有多愛吃豬肉湯飯XD。
位置
「大邱一品豬肉湯飯鶴亭店(일품돼지국밥 학정점)」是我這天來的分店，從地鐵走路到餐廳也只要 5 分鐘即抵達，不過這裡還蠻冷門的，不知道會不會有人來呢？XDD但我喜歡沒有觀光客的餐廳，如果你也是想找尋偏冷門的景點或餐廳，這裡有不少觀光客不太會去的景點和餐廳唷！(順便幫自己打廣告XD。)
一品豬肉湯飯菜單
來~進去餐廳看看吧！剛好是冷門的時段來，所以客人不多，如果是中午的話，附近上班族就會在用餐時間大批湧入XD，吃這種熱騰騰湯飯時，真的很需要冷門時段去欸！不然燙得要死還要擔心占位子，後面十幾對眼睛盯你要趕快吃完，吃完舌頭都要燙傷了(笑)。
來看看菜單囉！基本上就是以「豬肉湯飯(돼지국밥)」為基準，「豬肉湯飯(돼지국밥)」是什麼？簡單說就是我們台灣的湯飯(夠簡單了吧！XD)，不過韓國的「豬肉湯飯(돼지국밥)」是用大骨熬煮濃郁、非常有營養的大骨湯為基底，然後將國產豬肉片去腥味之後，丟下去一起熬，光是濃郁熬成白色的湯頭就讓人食指大動，湯飯畢竟是以湯底為主，不好喝的湯飯不可能開那麼多間啦！(最簡單的想法XD)
- 豬肉湯飯(돼지국밥)
- 瘦肉湯飯(살코기국밥)
- 內臟湯飯(내장국밥)
- 內臟豬肉湯飯(돼지+내장 섞어국밥)
- 瘦肉血腸湯飯(살코기+순대국밥)
- 綜合湯飯(모듬국박)
- 排骨湯(갈비탕)
- 牛肉辣湯(육개장)
對！光一個「豬肉湯飯(돼지국밥)」就有那麼多樣，其他還有下酒料理等，然後湯飯口味還有分為清香(구수한맛)微辣(얼큰한맛)兩種。
原本「大邱一品豬肉湯飯鶴亭店(일품돼지국밥 학정점)」是 24 小時營業，但現在已經更改為只營業到晚上 12 點，另外有趣的是看到旁邊有個上班守則，要帶著微笑上班、有熱情、不能喝酒、心情要好等等，這守則好艱難喔！不知道一點沒符合的話，是否可以請休假呢？(老闆說：假嘎賣欸~XDD)
在韓國餐廳中酒的利潤非常高，所以口袋空空的請自己去賣場買，會便宜很多，但韓國人吃飯就想來一杯，就像台灣人吃飯要配一杯手搖飲的概念？！XD
疫後有些餐廳都改為紙杯，自己去裝水來喝，但我想這些都需要成本，應該過陣子就會又改回一般的杯子啦！
等待餐點上來時看了一下牆上寫的「豬肉湯飯(돼지국밥)」由來。
據說是 625 韓戰戰爭時，北韓難民往南部竄逃，「豬肉湯飯(돼지국밥)」是當時北韓鄉土料理(?)，原本是「血腸湯飯(순대국밥)」，一直到 60 年代將豬肉片替代血腸，也就成為現在大家知道的「豬肉湯飯(돼지국밥)」。
而當時難民們都逃往到韓國釜山、大邱等地，「豬肉湯飯(돼지국밥)」就在南部發光發熱(?)，這也是為什麼韓國南部地區的人都特別愛「豬肉湯飯(돼지국밥)」的原因。
不過不得不說，台灣老一代的都不太喜歡「豬肉湯飯(돼지국밥)」，他們認為「豬肉湯飯(돼지국밥)」就是台灣的湯飯，拿來招待他們很沒禮貌(我曾經被靠夭過，但那是釜山特色料理啊啊啊啊啊啊~老灰啊~)，可是年輕人就很愛，所以各有所好囉！
瘦肉湯飯 살코기국밥
看完簡介和由來之後，「瘦肉湯飯(살코기국밥)」來囉！沒錯！點了不是「豬肉湯飯(돼지국밥)」而是「瘦肉湯飯(살코기국밥)」啦！就只有豬肉的部位差別。
整個套餐直接送上來，用托盤還省擦桌子(誤)，小菜有泡菜、醃蘿蔔泡菜和韭菜，韭菜是讓你放入湯飯中調味的，還有蝦醬和辣椒醬，就是自己調味樂趣多，桌邊還有胡椒粉之類的，一般湯飯原味都會沒有太多味道，別傻傻就這樣開吃，可以自己加入調味料調整口味。
喝幾口還沒有調味的白色湯頭，光看這湯底就讓人食慾大增，一喝不得了啊！沒腥味，味道很清爽、鹹淡適中，並且熱騰騰還咕嚕咕嚕地滾呢！對於愛喝熱騰騰湯的人來講，先大加分！裡面只有很簡單的鹽巴和蔥花，但是是好喝的，牛骨湯底都熬上 10 幾個小時，很難不好喝啦！
瘦肉部位的豬肉片肉質比較有咬勁，口感會比較飽滿，吸滿大骨熬煮過的濃郁湯頭，更香甜更提味味道更棒。
品嘗過原味後，開始要來大改造啦！把辣椒醬和韭菜丟一匙下去，就連白飯也整碗倒入，吃湯飯就是要這樣啊！！湯頭變得有點微辣，看起來也很有食慾。
就這樣一口有白飯、豬肉、蔥花和淡淡辣香氣的「瘦肉湯飯(살코기국밥)」咕嚕嚕的吞下肚，一口一口沒多久就整碗吃光了XD，整個也幸福完美啦！
小菜和水都是採自助式，並且最重要的是「大邱一品豬肉湯飯鶴亭店(일품돼지국밥 학정점)」還有提供免費咖啡耶！
在韓國一定要以咖啡當個結尾，不這樣做我都對不起自己(笑)，喝杯咖啡，才有完整感。
如果你也跟我一樣喜歡來一碗熱騰騰的湯飯，「大邱一品豬肉湯飯鶴亭店(일품돼지국밥 학정점)」還蠻值得一推喔！當然不一定要這間分店，它在大邱就有 30 幾間分店，路過看到不妨試一試吧！
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營業資訊
【大邱一品豬肉湯飯鶴亭店(일품돼지국밥 학정점)】
﹒營業︱05:00 ~ 24:00
﹒公休︱無
﹒地址︱대구 북구 구리로 4 1층
﹒交通︱大邱地鐵 3 號線八莒站 2 號出口走路 5 分鐘
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