“大邱十味你吃過幾味?這一味『美成河豚本店(미성복어불고기 들안길 본점;Mi Sung)』是韓國有名主廚『白鍾元(백종원)』推薦的餐廳唷!”
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大邱十味
來到大邱,除了觀光以外,美食也是重要的一環,大邱有個有名的〝大邱十味(대구10미)〞,有十種來到大邱一定要吃的美食。
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這十種美食就是「牛肉辣湯(육개장)」、「烤大腸(막창구이)」、「生韓牛(뭉티기)」、「東仁洞燉排骨(동인동 찜갈비)」、「山亭田鲜辣鯰魚湯(논메기매운탕)」、「黃刀削麵(누른 국수)」、「涼拌海鮮(무침 회)」、「照燒烏龍麵(야끼우동)」、「薄餃子(납작만두)」、以及今天要介紹的「河豚烤肉(복어블고기)」。
延伸閱讀:食記∥韓國大邱10味校洞奶奶薄餃子(교동할매양념오뎅납작만두)在地人光顧校洞市場
美成河豚本店
這間「美成河豚本店(미성복어불고기 들안길 본점)」是曾經綜藝節目【白種元的三大天王(백종원 3대천왕)】中,主廚「白種元(백종원)」親自去過的餐廳,可見這裡的河豚是多麼美味有名氣啊!
「美成河豚本店(미성복어불고기 들안길 본점)」本來在大邱就已經小有名氣,大約已經有四十幾年的歷史,附近則是很多大邱有名的餐廳、觀光景點都在這裡,像是壽城池、大邱國立博物館等等都在這附近。
門口有個大大的停車場,還有職員幫忙停車,這裡腹地還挺廣,比起搭地鐵,可能開車還比較方便,兩旁還有個類似守護神的柱子。
美成河豚〃座位
來到「美成河豚本店(미성복어불고기 들안길 본점)」內部,裡面也很寬廣,還有樓上樓層,不怕沒位置啊!
廚房就在入口大門進來立刻可以看到的開放式廚房。
進門之後分左右邊的座位,人數多一點的話會被帶到左邊的地板坐席,比較方便吃飯,並且整桌都我們的概念(笑),不過同行因為有人不喜歡盤腿坐,只好更換一般座位。
像這樣人數多可以整桌都是我們的~~~~~比較不會擁擠。
不過同行人沒辦法坐地板,只好來到對面是一般坐椅的位子囉!
開放式廚房的餐廳都是對自己的衛生相當有信心呢!XD
餐廳最有名的就是河豚烤肉了~~牆上也貼了不少海報。
美成河豚〃菜單
基本上是有很多菜單,但最多人點的就是這三種。
第一個就是「黃豆芽烤河豚肉(콩나물황복불고기)」,還有「河豚湯(복어탕)」和「炸河豚(황복어튀김)」三種,所以餐廳也有一次可以吃到三種的「河豚套餐(복코스)」,₩ 28,000。
不過我們點比較貴的『河豚套餐(참복특선)』,一人份₩43,000,點了大約三人份左右,裡面有“烤河豚肉(모듬밀복불고기)”、“河豚湯(밀복탕/자리)”、“炸河豚肉(밀복어튀김)”、“涼拌河豚皮(껍질무침회)”。(2023價位)
美成河豚〃一魚多吃
首先先送上小菜,那碗黃色的就是“南瓜泡菜(단호박김치)”,門口看到一整桶的東西就是這個啦!喜歡還可以再另外加購帶回家當小菜,另外還有“蒸蛋(계란찜)”、“涼拌茄子(가지무침)”、“地瓜(고구마)”、“炒海帶絲(미역줄기)”等小菜。
這裡面最喜歡的小菜就是地瓜啦!感覺很像吃起來沒那麼甜的拔絲地瓜。
“南瓜泡菜(단호박김치)”也很特別,冰冰涼涼的帶點南瓜味道,口感很獨特,裡面的泡菜少了辣味,但多了清爽帶點甜的南瓜味,夏天吃的話特別爽口。
美成烤河豚
接著員工直接在卡式爐上放烤盤,放上大約三人份的「黃豆芽烤河豚肉(콩나물황복불고기)」,也是今天的主角。
醬料雖然看起來很不美觀,但豆芽配上河豚和麵條,又甜又辣的醬汁拌一拌,真的好吃,不會特別辣到受不了,反而會讓人覺得拌飯好像也會很好吃。
胖胖的河豚肉質鮮美啊!這是我第一次吃河豚,所以無法比較跟其他河豚哪個比較好吃,不過這河豚的肉有點像魚又有點像雞肉,無法描述的口感,底下的卡式爐火一直燒,所以一直維持熱度,更加好吃。
外層被醬料給包圍,所以其實口感很好,裡面的肉很鮮嫩,配上我愛的豆芽剛剛好,重要的是還可以加上淡淡的黃芥末醬汁,嗆辣的口感超好吃。
看看這個醬料,我想有名的應該就是它的醬料,整個讓河豚肉味道更跳出來。
美成涼拌河豚
“涼拌河豚皮(껍질무침회)”將河豚皮加上醬料一起涼拌,Q彈的河豚皮,加上了不少醋涼拌,所以酸酸又辣辣的刺激食感。
很有嚼勁口感又好,這道我整個卯起來大吃了不少。
美成炸河豚
接下來是“炸河豚肉(밀복어튀김)”,這只有一小部分啦!為了方便食用分了小盤。
“炸河豚肉(밀복어튀김)”炸得很酥脆,沒有很像炸雞那樣的乾,比較溼一點,裡面的肉一樣很軟嫩。
美成河豚湯
之後端出來一人一碗“河豚湯(밀복탕/자리)”,挖~這個也好特別啊!河豚湯欸!
使用豆芽熬出湯,所以比較清淡,河豚的肉也很鮮嫩,不過還是要小心刺,偶爾會有一些刺出現,不過湯很清爽,吃完刺激性的河豚烤肉之後,讓嘴巴味道不那麼重的清爽一下也好。
美成河豚炒飯
把肉吃到一個極盡之後,重點要來啦!!!!
就是炒飯囉!!韓式炒飯~~每次吃這種有醬料的東西,最後一定要來炒飯,不炒不過癮。
炒的是不是頓時又有食欲了啊!!
雖然有八分飽,但還是忍不住挖了幾口,果然醬汁還是適合炒飯啊!!這炒飯超級好吃,所有的河豚醬汁精華都在這炒飯上啦!!最後炒飯當個END是個絕配啊!
這個就是“南瓜泡菜(단호박김치)”,在吃飯時也送上的南瓜水泡菜。
喜歡這種泡菜的人也可以直接另外購買,這個水泡菜也是這間餐廳的王牌之一~~
飯後還可來杯咖啡~~~~~
吃得很豐盛也很飽足的一餐,讓我大開眼界的享用一餐河豚高級料理。
有機會來到大邱,記得不要錯過來嚐嚐看大邱十味之一 – 河豚烤肉喔!!一定不會後悔的。
餐廳資訊
【美成河豚本店(미성복어불고기 들안길 본점)】
﹒營業︱10:00 ~ 22:00
﹒公休︱過年、過年前一天
﹒住址︱대구 수성구 들안로 87
﹒地鐵︱大邱地鐵 3 號線黃金站 1 號出口 14 分鐘
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