
“大邱10味的薄餃子(납작만두)是來大邱必吃的美食,在大邱薄餃子兩大名店為南門薄餃子(남문납작만두)和美城堂薄餃子(미성당납작만두),這次來品嘗大邱在地人推薦,也是傳說中薄餃子元祖的南門薄餃子(남문납작만두)。薄餃子非常大片,裡面包著一些冬粉內餡,拌著蔥花醬油一起品嘗味道更加美味,另外還點了煎餃(꾼만두)和烏冬(우동)一起吃,簡單又美味的韓國必吃美食。”
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大邱10味
大邱10味(대구10미)是來到大邱旅行必吃的美食,同時也是大邱最美味的十種美食,這10味分別有「牛肉辣湯(육개장)」、「烤大腸(막창구이)」、「生韓牛(뭉티기)」、「東仁洞燉排骨(동인동 찜갈비)」、「山亭田鲜辣鯰魚湯(논메기매운탕)」、「黃刀削麵(누른국수)」、「涼拌海鮮(무침 회)」、「照燒烏龍麵(야끼우동)」、「薄餃子(납작만두)」、「河豚烤肉(복어블고기)」等十種。
其中我吃過「薄餃子(납작만두)」和「河豚烤肉(복어블고기)」、「烤大腸(막창구이)」,其他像「牛肉辣湯(육개장)」、「黃刀削麵(누른국수)」等都是在其他地方吃過,所以不能列入吃過大邱10味(笑)。
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南門薄餃子(남문납작만두)
薄餃子(납작만두)是大邱唯一特有的美食,因此來到大邱必吃這一道料理。
之前在校洞市場吃過校洞奶奶薄餃子,第一次吃到薄餃子(납작만두)相當驚艷,對口感也感到特別。
這次大邱在地友人帶我來到這間南門薄餃子(남문납작만두)再次品嘗具有特色的薄餃子(납작만두)。
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南門薄餃子(남문납작만두)就在大邱南門市場附近,所以直接稱為南門薄餃子(남문납작만두)。

南門薄餃子(남문납작만두)和美城堂薄餃子(미성당납작만두)是薄餃子最有名的兩間店,兩間都開業 50 幾年,也都很受到歡迎,不過在地人覺得南門薄餃子(남문납작만두)更加美味,並且這間也是薄餃子這道料理的元祖。


南門薄餃子菜單
餐廳看起來很普通,我們約11點左右踏入,裡面有約兩三桌客人,友人跟我說這間每到用餐時間就是大排長龍,所以才會特別早一點過來這裡吃飯。

南門薄餃子(남문납작만두)的菜單還蠻簡單的,都是很基本的韓國麵食類菜單。
跟薄餃子相關的有這四種薄餃子:
- 薄餃子(납작만두) 5,000 (包冬粉和蔬菜)
- 蔬菜餃子(야채만두) 5,000 (上面鋪有辣炒年糕)
- 拌餃子(비빔만두) 5,000 (上面有生菜和海苔醬料)
- 生水餃(생만두) 5,000 (什麼都沒包)
- 肉包子(고기만두) 5,000
- 煎餃(꾼만두) 5,000
- 蒸餃(찐교스) 5,000
- 辣炒年糕(떡볶이) 5,000
- 烏冬(우동) 5,000
- 拉麵(라면) 5,000
- 年糕拉麵(떡라면) 5,500
- 水餃拉麵(만두라면) 5,500
- 水餃湯(만두국) 7,000
- 麵線(잔치국수) 5,500
- 拌麵(비빔국수) 6,000
- 拌飯(비빔밥) 7,000
- 年糕湯(떡국) 6,000
- 白飯(공가밥) 1,000
- 飲料(음료수) 2,000

水要自己裝,人數多也可以直接拿整罐水。

我們點了薄餃子(납작만두)、烏冬(우동)和煎餃(꾼만두)啦!

薄餃子(납작만두)
先來看一下主角薄餃子(납작만두)啦!
這個就是薄餃子(납작만두),長成這樣子,看起來很普通,其實就是餃子皮。
從大邱開始發跡的薄餃子(납작만두),除了大邱和慶尚道以外,很少地方會賣這個食物,第一眼看到它覺得「啥?這什麼鬼?為什麼可以成為十味之一?」XDD,結果吃了讓我好驚豔。
之前在校洞奶奶薄餃子第一次吃到薄餃子,看起來和這間的很不同,校洞奶奶薄餃子的薄餃子比較扁平,就只有餃子皮,但南門薄餃子(남문납작만두)的裡面還有內餡。

友人說薄餃子的吃法就是夾上一片,然後在上面加點醬油和蔥花,直接捲起來一口塞。
薄餃子金黃酥脆與內餡的柔嫩,再搭上蔥花與特製醬油,增添了豐富層次口感,蔥花更帶來清新的提味。


和一般的薄餃子不同,內餡包著韓式冬粉,並撒上一些胡椒粉調味,如果點生薄餃子就是裡面什麼都沒有包,只有外皮啦!

煎餃(꾼만두)
另外還有點了煎餃和烏冬麵。
本來在猶豫在煎餃(꾼만두)和蒸餃(찐교스)中猶豫,不過南門薄餃子(남문납작만두)有名的不只是薄餃子,連煎餃也是很多韓國人推薦的,就點了一份。
一份有十顆,雖然說是煎餃,但是韓國的煎餃看起來真的還蠻像炸的,不過也是煎過之後下去炸,炸過之後外酥內軟,一咬還有卡滋卡滋感。


沾上附上的辣椒粉、醬油和醋結合的醬料,這醬料雖然有辣椒粉,但其實不會太辣,對於可以吃辣的人來講,可能還不太過癮。
酥脆的外皮加上軟嫩的飽滿內餡,滿滿豬肉香氣,配上薄度適中的外皮,卡滋卡滋的一口一口接著品嘗,煎餃真的必推。


烏冬麵(우동)
點了一碗熱湯來分食,在拉麵和烏冬中思考,最後選了Q彈口感的烏冬麵。
湯頭不會太鹹還蠻清爽,不只是單純的烏冬,還有撒上海苔粉和芝麻、辣椒粉調味,飽滿彈牙的烏冬,呼嚕嚕的吸上一口,熱呼呼的湯頭喝上一口,身體也跟著暖了起來。



南門薄餃子(남문납작만두)整體來講還蠻好吃,不管是哪一種餃子(만두)都是有它獨特的香氣和口感,在地人都相當喜愛的一間傳統美食餐廳。
來到大邱必吃知名的薄餃子(납작만두),還在思考哪一間的話,不妨來試試看這間南門薄餃子(남문납작만두)吧!不過建議別在用餐時間來品嘗,不然可是要先排隊呢!XD
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營業資訊
【南門薄餃子(남문납작만두)】
﹒營業︱10:00~18:30
﹒公休︱每周日
﹒地址︱대구광역시 중구 명륜로 64-1
﹒交通︱大邱地鐵 1、2 號線半月堂站 1 號出口走路 5 分鐘
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