“在韓國偶爾會想吃吃異國料理，除了韓食以外，異國料理都不便宜，所以每每找到便宜的異國料理就會特別開心，今天這間『俊壽司(스시엔준;SuShinJun)』韓國在地友人帶我來的，我覺得還蠻便宜的，介紹給大家。”
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俊壽司
這間「俊壽司(스시엔준)」位於熱鬧的「弘大(홍대)」，光是在「弘大(홍대)」生存就很不容易了，更別說 CP 值高，最大的特色除了物美價廉以外，更重要的就是很像一間溫馨的咖啡廳唷！
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「俊壽司(스시엔준)」在「弘大(홍대)」 2 號出口大馬路旁，雖然這邊不是鬧區中的「弘大(홍대)」，但這邊也是餐廳、酒吧很多的地區。
韓國人對於「俊壽司(스시엔준)」評價相當高，除了食物好吃、道地以外，餐廳就像一間咖啡廳一樣，小小一間，比起日式餐廳更像義式小餐酒館，裡面位置不是很多。
這樣小小一間，但是利用燈光和裝飾品，打造一個很溫馨的用餐環境。
日本的裝飾品一點點地擺放著，乾淨也很漂亮。
開放式的廚房，可以看到廚房的一舉一動，人員不多，就一個服務生，加上一位大廚和助理。
俊壽司〃最新菜單
來看看菜單吧！菜單很簡約，第一頁就是酒!(果然很韓國)，竟然有紅白酒欸!!有趣的是分一杯和兩杯的價錢，底下還寫著量有差喔!!XDDD。
📌2024 年最新菜單翻譯和價位。
套餐：
- 今日壽司(오늘의 초밥) 10P ₩ 13,900
- 俊壽司(준 초밥) 12P ₩ 16,900
- 俊特壽司(준특 초밥) 12P ₩ 18,900
- 明太子奶油烏龍雙人套餐(명란크림우동짝궁세트) 16P ₩ 38,000，內容物有一碗明太子奶油烏龍麵 + 14 貫握壽司 + 可樂餅 2 個 + 烏龍麵 2 碗 + 飲料。
壽司類：
- 牛肉壽司(소고기 불초밥) 5P ₩ 14,000
- 鮭魚壽司(연어 초밥) 10P ₩ 19,000
- 比目魚、鮭魚各半壽司(광어&연어 반반초밥) 10P ₩ 20,000
- 比目魚、鮭魚炙燒壽司(광어&연어 불초밥) 10P ₩ 20,000
- 炙燒牛肉壽司(소고기불초밥) 5P + 炙燒鮭魚壽司(연어불초밥) 5P ₩ 22,000
- 比目魚壽司(광어 초밥) 10P ₩ 22,000
當然還有其他的壽司小點心。
「手工可樂餅(수제고로케)」₩6,000(NT$158)、「6隻炸蝦(새우튀김)」₩8.000(NT$210)、「章魚哇沙比(타코 와사비)」₩10,000(NT$263)、「6隻醬油蝦(간장새우 6마리)」₩10,000(NT$263)、「炸鰻魚蝦子(민물새우튀김)」₩11,000(NT$289)、「比目魚捲(광어 무순말이)」₩15,000(NT$395)、「鮭魚捲(연어 무순말이)」₩15,000(NT$395)、「咖哩雞胗(카레닭모래집)」₩13,000(NT$342)、「炸雞咖哩(치킨가라아게)」₩14,000(NT$368)、「明太子奶油烏龍麵(명란 크림우동)」₩15,000(NT$395)、「牛肉刺身(소고기 타다끼)」₩18,000(NT$374)。
有趣的是竟然還有很韓國的「辣魚湯(매운탕)」₩7,000(NT$184)、「明太子雞蛋湯(명란계란탕)」₩12,000(NT$316)、「黑輪湯(오뎅탕)」₩12,000(NT$316)。
不知道是哪位名人的簽名欸!!!完全看不出來是誰!!!
店內還有一個推薦表，如果你真的不知道要點什麼的話，可以參考這個表，第一名就是各種的「招牌壽司」，第二名是「明太子奶油烏龍麵(명란 크림우동)」。
俊壽司〃俊特壽司
我們點的「俊特壽司(준특 초밥)」，有包含 12 貫壽司、沙拉、可樂餅和烏龍麵。先送上沙拉，只有好少好少的一點點(開胃用)，還有一碗味增湯。
接著就送上了今天的重點，總共 12 貫的握壽司。
有『鮭魚(연어) 2 貫、比目魚(광어) 2 貫、陳年比目魚(묵은지광어)、鮪魚(참치) 2 貫、鮭魚肚(연어뱃살)、生蝦子(생새우)、醬油蝦(간장새우)、炙燒牛肉(소고기)、鰻魚(장어)』 ，共 12 貫壽司。
12 貫握壽司一次擺上，在日本旅行最喜愛的日本料理就是新鮮握壽司了，但是道不道地呢？
這間「俊壽司(스시엔준)」的大廚是在東京池袋的「若貴迴轉壽司」工作過，把在日本學到的道地壽司技術帶回來韓國，味道應該可以期待。
先來看右半部的五個握壽司有『鮭魚肚(연어뱃살)』、『生蝦子(생새우)』、『醬油蝦(간장새우)』、『炙燒牛肉(소고기)』、『鰻魚(장어)』。
這間餐廳的生魚片都是非常新鮮的，據說大廚老闆的父母在首爾有名的水產市場「鷺樑津(노량진)」內開生魚片店，首爾最大的水產市場當然可以拿到最新鮮的海產直送。
光看那『鰻魚(장어)』超級長啊!都壓過醋飯了，而最讓我期待的其實是『炙燒牛肉(소고기)』和『醬油蝦(간장새우)』囉！『醬油蝦(간장새우)』蝦經過特殊的料理，然後加上醋飯好好吃，只有在韓國可以吃到這種比較特別改良的壽司，其他的不用多說也是超道地的握壽司。『鮭魚肚(연어뱃살)』也超好吃，比起一般鮭魚更加推薦喔！(當然價錢也比較貴囉!)
我第一次吃『炙燒牛肉(소고기 물초밥)』握壽司就在韓國，韓國人對於肉的執著很強烈，所以在韓國吃握壽司一定要試試看『炙燒牛肉(소고기 물초밥)』囉！肉質超嫩，精心挑過的牛肉，入口即化呢！
另外的壽司有『鮭魚(연어) 2 貫、比目魚(광어) 2 貫、陳年比目魚(묵은지광어)、鮪魚(참치) 2 貫』，一直以來我都很喜歡吃鮭魚和鮪魚，所以每每菜單內有這兩種的話，一定都會點來吃，而這間的鮭魚和鮪魚新鮮不用話講，想知道什麼叫做入口即化，來這裡吃準沒錯，完全沒有失望感。
韓國的薑片都會稍微調味，加上一點芝麻，讓嘴巴清一下味道，再來吃下一個壽司。
『鮭魚(연어)』和『比目魚(광어)』，看看都蓋過醋飯了，而且肉質光看照片就很新鮮，在日本才會有這種魚片比醋飯長的，沒想到韓國這裡也可以吃到這種新鮮握壽司呢！
套餐內除了 12 貫壽司以外，也有一小碗烏龍麵和可樂餅，烏龍麵不會太多，一小碗剛剛好，可以暖暖胃，湯頭還蠻清淡的，我個人還蠻喜歡。
本來以為只有「可樂餅」，沒想到竟然還有「烤鮭魚魚頭(연어머리구이)」欸!!菜單明明都沒寫，原來是老闆給的特別招待呢！運氣真的好好喔！簡單的調味，撒上一點芝麻，鹽烤過魚頭酥脆好吃(絕對不是因為免費才好吃啊!!)。
「可樂餅」也是滿滿的馬鈴薯，而且一炸起來就要立刻吃，味道和香氣才會夠，軟嫩的馬鈴薯泥，配上一點點醬料，炸物沒什麼好挑剔的，怎麼樣都好吃。
看外表真的很像咖啡廳的小小壽司店，想嘗試韓國的壽司可以來這裡試試看，店內店外都很好拍，根本就是文青壽司店呢！
延伸閱讀：食記∥韓國首爾蠶室(잠실)Hyotan新鮪魚(효탄신참치)新鮮鮪魚生魚片(참치회)無限加點吃到飽
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餐廳資訊
【俊壽司(스시엔준)】
﹒營業︱11:30 ~ 22:00
﹒公休︱星期日
﹒住址︱서울 마포구 동교로 198
﹒交通︱首爾地鐵弘大站 2 出口走路 2 分鐘
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