“首爾馬場排骨本店(마장갈비본점)位於韓牛一條街的馬場站(마장역)，品嚐頂級韓國牛肉的最佳去處，本來去的店家沒開，隨意找到這間馬場排骨本店(마장갈비본점)，品嘗了牛王排骨與五花肉，肉質鮮嫩多汁，每一口都讓人回味無窮，無論是醃製的排骨還是新鮮的五花肉，都經過炭火烤過鎖住肉汁，並散發出濃郁的香氣呢！”
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馬場排骨本店
在首爾馬場站(마장역)有韓牛一條街之稱，馬場站(마장역)就在首爾地鐵五號線上，想要吃個入口即化的韓牛，來到這一站準沒錯。
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這天和住在首爾的朋友們打算來這找一間餐廳吃吃韓牛，沒想到週一晚上很多餐廳都關門，頓時失去目標的我們，隨便找到這間「馬場排骨本店(마장갈비본점)」。
馬場排骨本店(마장갈비본점)在 1982 年開業，曾經是蘇志燮(소지섭)、金桐俊(김동준)合演的電影超完美殺手(회사원)拍攝地呢！
後來查了一下這間餐廳在在地人還蠻受歡迎，雖然沒有韓牛，但也有大王牛排骨可以品嘗(笑)。
餐廳還蠻大，而且也有不少包廂，應該也接了很多公司聚餐。
在最裡面的菜單旁的照片就是當時拍攝電影超完美殺手(회사원)的劇照，之後也有不少韓綜來這裡拍攝。
馬場排骨菜單
看看菜單，有烤肉類、鍋物類，也有一個人可以吃得獨享餐等。
最主要的肉類(고기류)：
- 牛王排骨(소왕갈비) 26,000
- 牛胸排骨(차돌갈비살) 24,000
- 王豬肉排骨(왕돼지갈비) 20,000
- 豬肉排骨(돼지갈비) 19,000
- 五花肉(삼겹살) 18,000
配餐(후식)：
- 冷麵(냉면) 6,000
- 鍋巴湯(누룽지탕) 4,000
- 大醬湯(된장찌개) 3,000
特別料理(특미)：
- 生牛肉(육회) 35,000
- 蒸辣牛排骨(매운소갈비찜) 大 65,000、小 45,000
- 涼拌牛內臟(소내장무침) 大 60,000、小 45,000
- 牛內臟鍋物(소내장전골) 大 60,000、小 45,000
- 香菇烤肉鍋物(버섯불고기전골) 大 60,000、小 45,000
餐食類(식사류)：
- 王排骨湯(왕갈비탕) 16,000
- 牛膝骨湯(도가니탕) 14,000
- 牛內臟湯(소내장탕) 12,000
- 牛胸大醬湯(차돌된장찌개) 8,000
- 冷麵(냉면) 8,000
中午特餐(점심특선)：
- 牛內臟鍋(소내장전골) 15,000
- 牛烤肉鍋物(소불고기전골) 13,000
- 生豬肉泡菜鍋(생돼지김치찌개) 8,000
- 烤肉拌飯(불고기새싹비빔밥) 10,000
- 烤肉冷麵/辣拌麵(불고기물/비빔냉면) 10,000
豐盛小菜
點了兩人份的牛王排骨(소왕갈비)之後，員工忙碌的準備，並端了一盤盤的豐盛小菜。
有白菜、涼拌辣椒黃瓜、涼拌蘿蔔、涼拌洋蔥、白泡菜、馬鈴薯沙拉、生菜和高麗菜絲等。
左邊的涼拌辣黃瓜還蠻好吃，右邊的那一盆高麗菜絲就是要加進醬料裡面拌，然後配著烤肉吃。
牛王排骨
我們點了王排骨上菜啦！兩人份就是一大塊，而店家是使用炭火烤肉，可以把肉汁鎖住，外軟內嫩，還有淡淡炭香味。
這排骨還真的比臉還大，一塊就佔滿了整個烤盤，而肚子餓的我也一直不斷地等著它滋滋作響XD。
因為已經是有醬料關係，避免烤焦就要不斷翻面，職員也會過來幫忙烤肉，只能先吃吃小菜墊墊肚子啦！
烤倒差不多，顏色也相對深了之後，開始剪成一片片好入口的大小，而炭火也因為肉汁開始滋滋作響，淡淡炭香夾著肉香撲鼻而來，香氣四溢，讓人垂涎三尺呢！
等待肉熟之時，把高麗菜絲加入店家已經調配好的醬料盤裡拌著，我很喜歡烤肉店的醬料，淡淡醬油香加入微嗆的芥末醬，搭配脆口的高麗菜絲，光這樣單吃就很開胃，更別說夾著剛烤好的肉塊囉！更是神來一筆啊！
烤得香噴噴、金黃色的排骨，肉汁都鎖在裡面，配上清脆的高麗菜絲，咬下一口，排骨原有的鹹甜醬料立即在嘴中散開。
醬料的濃郁鹹嗆滋味與排骨的軟嫩口感完美結合，再加上高麗菜絲的爽脆與清新，讓排骨的口感更加豐富。
炭烤出的排骨外表金黃酥脆，裡面軟嫩多汁，又有咬勁彈性，讓人不知覺得一口接著一口。
吃法多樣，可以搭配爽口高麗菜絲，也可以沾上醬料直接品嘗，微辣的醬料讓排骨又有不同的清爽口感。
當然來到韓國一定要試試看生菜包肉囉！
放上高麗菜絲與醬料，還有重要的排骨，接著進行一口塞活動，如果喜歡白飯，還可以加上一口飯一起吃，讓味道不會太重。
美味的烤肉被包在新鮮的生菜中，清脆爽口蔬菜和烤肉的柔嫩帶來更豐富的味道層次。
快速解決第一塊之後，接著第二塊也要消滅啊！XD
不過因為是醬料關係，烤盤也會烤焦，店員也會來更換烤盤。
一塊塊焦香酥脆的排骨，真的沒有吃膩的時候耶！來韓國一定要吃個烤肉才過癮。
五花肉
吃完排骨之後，感覺意猶未盡，友人問我想吃什麼，想也不想的就回答五花肉！
烤肉還是需要五花肉才過癮啊！我超愛五花肉啊啊啊啊啊！
職員又換了鐵盤之後，塗上油，開始烤五花肉。
五花肉點了一人份，其實後來想想應該要點冷麵或是大醬湯來吃，但兩人戰鬥力不強，有些可惜。
我喜歡五花肉的油花，外酥內嫩又多汁。
把烤得酥香脆的五花肉剪成適當大小，五花肉的脂肪和瘦肉比例適中，口感出滿嚼勁，並且感受濃郁的肉香和豐富的味道。
烤肉必烤五花肉啊！
最後一定要點個啤酒來搭配，其實更配的是燒酒XD，下次來個燒酒配烤肉會更韓味。
雖然我是為了吃韓牛來到馬場，沒想到吃了比臉還大的排骨，馬場排骨本店(마장갈비본점)的肉質品質也是不錯，如果來到這裡找不到想吃的餐廳，可是試試看吃吃好吃的醬料排骨以及五花肉唷！
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馬場排骨本店Q&A
Q：馬場排骨本店的營業時間？
Q：馬場排骨本店的位置？
營業資訊
【馬場排骨本店(마장갈비본점)】
﹒營業︱10:30~22:00
﹒公休︱無
﹒地址︱서울 성동구 마장로 292
﹒交通︱首爾地鐵五號線馬場站 4 號出口走路 1 分鐘
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