“隱身在高雄鹽埕區的北港蔡三代筒仔米糕，是一家擁有超過 70 年歷史的在地老店，更曾榮獲米其林指南推薦唷！主打筒仔米糕與蒸蛋湯的經典組合，世在地人口中的「完美標配」。米糕糯米粒粒分明，口感Q彈不軟爛，再配上一碗滑嫩暖胃的蒸蛋湯，就是最道地的台灣古早味，來到鹽埕必吃這間傳統美食。”
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北港蔡三代筒仔米糕
來到高雄鹽埕區，除了有不少吸睛的景點，像是大港倉410、棧貳庫 KW2、駁二藝術特區等，這裡同時也是高雄老字號美食最密集的地區。
由於鹽埕區是高雄最早開發的市區，因此許多小吃店在這裡開業許久，也漸漸成為一間間傳承數十年的老字號小吃店。
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像是阿進切仔麵、吳家金桔豆花、鴨肉珍、老牌白糖粿和北港蔡三代筒仔米糕等都是老字號小吃。
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這間北港蔡三代筒仔米糕是榮獲米其林指南必比登推薦的小吃。
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這家北港蔡三代筒仔米糕傳承自雲林北港，開業今已有 70 多年，不僅在地人喜愛，也很受觀光客歡迎，名副其實是高雄小吃界的代表之一。
才剛開店就一堆人排隊，真的非常厲害，採自助式的，建議先找位子，再派一位點餐。
旁邊是開放式座位區，有一樓和二樓的座位區，環境寬敞舒適。
這天是平日剛營業沒多久，所以還有不少座位，假日一定一位難求，不過翻桌率也很高，畢竟吃完就會離開，即使等待也不會等太久。
北港蔡三代筒仔米糕菜單
來看一下北港蔡三代筒仔米糕的菜單，菜單很簡單，就是米糕+各種湯品。
- 筒仔米糕 50 元
- 苦瓜排骨 65 元
- 鹽菜鴨湯 65 元
- 排骨酥湯 70 元
- 蒸蛋湯 50 元
- 旗魚環湯 50 元
- 魯鐵蛋 18 元
大部分的人都會點基本標配，筒仔米糕+蒸蛋湯，這樣一套剛好 100 元。
筒仔米糕+蒸蛋湯
點餐方式採半自助形式，先在櫃檯點餐結帳，直接會把餐點放上托盤，之後就自己將餐點端到座位上，吃完的話會有人收拾，放著離開就可以了。
如果有要外帶也會直接幫你裝袋，我還有點一份外帶，就直接一起點餐，不用再排隊。
大部分的人都是點「人氣黃金組合」筒仔米糕+蒸蛋湯。
筒仔米糕
平常我就還蠻喜歡吃筒仔米糕，糯米雖然不好消化，但是我很喜歡這種軟嫩又Q彈口感。
看看這米糕，最上面鋪了滷得很入味的絞肉和香菇，並且很紮實，香氣撲鼻而來，光看也讓人食指大動，
糯米蒸得剛剛好，吃起來粒粒分明但不會硬，帶點黏又不會糊，口感非常Q彈。
喜歡辣椒加點辣口感特別有層次，每一口都有濃濃的古早味，看起來雖然是一小碗，但吃完超級有飽足感。
蒸蛋湯
吃米糕再搭配蒸蛋湯，這個很特別的蒸蛋湯是第一次見到，一般蒸蛋很常吃，但加上高湯相當特別。
簡單但超級好喝，湯頭是用柴魚高湯煮的，清爽不死鹹。
蒸蛋的口感真的很滑順，就像融化在嘴裡的豆腐，蛋香十足，湯頭的清爽和蒸蛋的搭配相當完美，最特別的是湯裡還有一點點碎肉和蝦米，增加了層次感，讓每一口都很有驚喜。
這碗蒸蛋湯和米糕真的還蠻配的，難怪大家都喜歡點這一套組合。
北港蔡三代筒仔米糕有米其林推薦的小店，無論是在地人，還是遠道來的遊客，都能在這裡品嚐到高雄味，如果來到鹽埕，別忘了來這裡吃碗有 70 年歷史的老店唷
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營業資訊
【北港蔡三代筒仔米糕】
﹒營業︱13:30~21:30
﹒公休︱每週三
﹒地址︱高雄市鹽埕區河西路167號
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