“王品集團的「夏慕尼新香榭鐵板燒」是精緻套餐,很適合慶生聚餐的餐廳,王品系列的餐廳都有水準之上,這次光顧的是高雄五福店,從服務到餐點、用餐環境等都挺不錯,多種肉品可以選擇,前菜、沙拉、湯品和主餐,最後還來個甜點和飲品,完美的饗宴。”
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夏慕尼新香榭鐵板燒
和朋友聚餐或是生日想慶生,可以選擇王品集團系列餐廳,這次朋友請客,約在「夏慕尼新香榭鐵板燒(餐券)」一起聚餐,以往我們家都是選擇在交通方便的「陶板屋和風創作料理」慶生或聚餐,難得可以吃吃鐵板燒,心情特別開心。
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「夏慕尼新香榭鐵板燒(餐券)」高雄有兩間分店,高雄博愛店在巨蛋附近,高雄五福店是這次光顧的分店,就在大立百貨旁邊。
即使是平日晚餐生意也很好耶!一樓有三個鐵板煎台,開了兩個都坐滿呢!
一個煎台約 11 個座位。
主廚們正在做餐前準備,我還蠻喜歡吃鐵板燒,現炒熱騰騰的送上桌,不管什麼都好吃,就連平價的鐵板燒我也很愛,之前去台北還特地去友人推薦的「周照子鐵板清粥小菜西門店」,但可惜炒完送上來沒有很燙,讓我有點小失望。
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夏慕尼菜單
來看看最新的菜單,不過因為經常性更改,想看更詳細的可以在官網看菜單。
翻開先有一堆新產品的DM,除了基本的「新香榭鐵板燒套餐」也有「法式饗宴套餐」1,488+10% 元,可以享受到北海道干貝+堅果龍虎石斑,還能加價 188 元升級波士頓龍蝦半隻。
基本的「新香榭鐵板燒套餐」1,190+10%=1,309 元,這裡可以購買餐券,享優惠價唷!
可以選湯品、沙拉、主餐、甜點和飲品,另外套餐都會包含麵包、前菜、檸檬冰沙和櫻花蝦炒飯。
湯品有三種,分別是「法式牛肝菌牛肉清湯」、「松露起司洋蔥湯」、「北海道干貝海鮮清湯」。
沙拉有「煙燻鮭魚乳酪沙拉」、「松露百菇沙拉」、「野莓鮮果沙拉」等三種,水果、蔬菜和海鮮都有。
接下來就是主餐囉!主餐有「白蘭地鴨胸」、「嫩肩松露菲力」。
第二頁還有「起司牛排三重奏」、「香蒜牛小排」。
不吃牛也沒關係,有「松露蕈菇雞排」、「海鮮法式小羊排」和「蘋果松阪豬」唷!
甜點有三種可以選,「夏日帕菲」、「覆盆子檸檬乳酪」和「雪崩布朗尼」。
飲料有冷飲「薄荷香橙冰沙」、「布蕾風味冰咖啡」、「海鹽冰奶茶」、「白桃野莓蘇打」;熱飲有「悠活舒緩茶」、「台茶紅玉18號」和「耶加雪菲莊園咖啡」等,看得我是選擇性障礙發作(笑)。
麵包前菜
很忙碌地點完餐後,服務生立刻介紹桌上的三種醬料,不過雖然知道都會介紹,但服務生一副好像我每天都來吃一樣,說明的速度之快,快到我都還沒認真聽她就把她的台詞念完(笑)。
結果這三種醬料到底要怎麼搭配?我也不知道,但就是一種亂搭吧!左邊是洋蔥、中間是蒜味魚子醬、右邊是玫瑰鹽,三種都可以亂搭餐點,像是炒飯就可以配洋蔥一起,麵包可以加魚子醬,牛排可以配玫瑰鹽等等,友人直接單吃洋蔥,當小菜吃,不夠還可以追加。
主廚們正在炒著蒜片,因為有些客人已經入座,所以邊料理客人的主食,邊準備後面會用到的食材。
最讓人期待的就是這炒飯啦!櫻花蝦炒飯炒得粒粒分明,看他炒得好像好好吃。
第一道先送上「帕馬森起司麵包」,以及熱前菜「清寧茴香奶油鮑魚+松露蒸蛋」。
前菜是精緻的「清寧茴香奶油鮑魚+松露蒸蛋」,鮑魚只有一小小小顆,上面還有淋上奶油醬,鮑魚很Q彈有嚼勁,味道還不錯。
松露蒸蛋份量不多,小巧可愛的一杯,蒸蛋口味還蠻好吃,可以大碗一些會更開心(笑),因為還蠻好吃的啊!
烤得溫溫的「帕馬森起司麵包」,單吃就很美味,有淡淡起司香氣,而且外酥內軟,入口有滿滿起司口感。
可以單吃麵包,也可把麵包切開,抹上魚子醬,味道更濃郁,這樣搭配更好吃,喜歡洋蔥還可以再加洋蔥,口感滿滿不同。
飲料會在後面吃甜點時才會送上,所以會送上冰開水和無酒精香檳搭配食物,香檳很好喝,續了幾杯(笑)。
主廚湯品
前菜結束後,湯品的時間啦!我們三個人剛好各點不同的餐點,可見口味真的很不合(誤)。
先來看看朋友的「松露起司洋蔥湯」,裡面還有一塊麵包,友人給了我兩個字結論:『很鹹』XDDDDD,但我沒有喝,不知道到底有多鹹,只能慶幸還好我沒點這道,因為我的口味偏清淡,洋蔥湯本來就是重口味的湯品,所以鹹應該是正常的,只能建議跟我一樣吃清淡的人,還是別點這道湯品了。
來喝喝看我點的「法式牛肝菌牛肉清湯」,兩種清湯都是先送上裝著食材的盤子,接著在你面前加入清湯,加湯之前可以看到有乾牛肝菌、牛肉、蔬菜等,還有兩片牛肝菌薄餅。
倒入湯,就完成了。
「法式牛肝菌牛肉清湯」清燙一下就能喝,立刻喝一口,雖不燙口但也是熱的,湯頭還蠻清爽,但對我來講稍鹹一點。
湯頭因為料豐盛,牛肉也挺多,但如果下次去,應該會點「北海道干貝海鮮清湯」吧!這口味比較不適合我,可是喜歡牛肉的人就很適合,牛肉也很多。
友人點的「北海道干貝海鮮清湯」,也是先端上干貝、蔬菜等材料,等待服務生來倒湯,清燙一下就新鮮好喝了。
友人說湯頭很鮮甜,也不會很鹹,味道剛好,讓我有點後悔呢!XD
嚴選沙拉
這道「松露百菇沙拉」由三種菇類組成的沙拉,一上座就看到主廚炒著各種菇類,愛菇者的我基本上是必點,但實在是也想試試「煙燻鮭魚乳酪沙拉」,所以放棄了這道,看起來好好吃啊!
三種菇類經由鐵板快炒,在加上生菜,還撒上一點點起司和松露,感覺特別美味呢!
這是我點的「煙燻鮭魚乳酪沙拉」,看起來也很特別,並且我也很喜歡鮭魚,就點了這一道,另外還有醬汁可以淋在生菜上。
酸甜醬汁淋在生菜上,酸甜柳橙醬汁配生菜特別開胃。
最特別的就是煙燻鮭魚乳酪,疊成一座小塔,乳酪搭著鮭魚一起吃,甜鹹甜鹹的還蠻不錯,這道也不比「松露百菇沙拉」差囉!
在進入主餐前先送上了「檸檬Sorbet」,可以將嘴巴的味道去除,好好地品嘗主餐,酸酸甜甜還蠻好喝。
基本上「夏慕尼櫻花蝦炒飯」應該是主餐後才送上的樣子,但在上主餐之前就先端上來,還是兩道一起呢?不知道順序,但是送上就來吃吧!XD
炒得粒粒分明的櫻花蝦炒飯,一直是來光臨的客人期待的炒飯,可以看到炒飯內有不少的櫻花蝦,重要的是這「夏慕尼櫻花蝦炒飯」和「帕馬森起司麵包」都是可以續的餐點唷!還有冰沙和香檳也是啦!XD
粒粒分明、味道清爽,好好吃的櫻花蝦炒飯,一口接著一口扒著飯,還可以配著牛排一起吃,難怪有「被炒飯耽誤的鐵板燒餐廳」之稱,吃不飽還可以續碗。
經典主餐
友人點了「白蘭地鴨胸」,所以在料理前,大廚先給我們看一下今天料理的酒唷!不過我也不懂酒,就聽大廚的吧!你煮什麼就吃什麼(笑)。
沒多久香氣四溢的「白蘭地鴨胸」完成囉!聞不太到酒味,也吃不出來,所以不用擔心酒駕(笑)。
配上蘋果紅酒醬汁可以搭配,讓味道多另一種酸甜感覺。
鴨胸是全熟的關係,肉質比起牛肉較為紮實有點硬,牙口不好的可能不建議點。
單吃其實就很美味,對我來講很有咬勁,跟我之前吃的有點不太一樣,不是很合我的口味。
5 分熟的「嫩肩松露菲力」,煎得剛剛好,有點紅色血水,又不會太熟,不沾醬單吃肉質軟嫩很美味,唯一美中不足是蒜片很難吃,我以為會像「陶板屋和風創作料理」的「香蒜瓦片牛排」中蒜片一樣,酥脆的口感,結果就是軟爛的蒜片,我比較喜歡酥脆版的蒜片XD。
沾上一點玫瑰鹽,更提升牛肉的風味,吃牛排比起醬汁更喜歡玫瑰鹽的搭配,沾上一點,嘴中散發鹹香的軟嫩牛肉,美味。
再來是友人的五分熟「香蒜牛小排」,這是剛送上來時的照片,看起來鮮嫩很多汁的感覺,立刻湊上夾了一塊來試試看,五分熟真的很美味,軟嫩適中,可以看到這一盤前面就是主廚料理的位置,雖然一大片都是主廚料理位,但是也有爐火比較集中的地方,所以沒多久,這一盤吃著吃著肉都跟著老了XD。
後來建議請主廚多墊一塊盤子,免得牛肉又更老更難咬,不過主廚直接幫友人再重煎一盤,這次直接放了兩個盤子送上,可以享受真正五分熟的牛小排啦!如果你的位置剛好在主廚料理前方,記得請他放兩塊盤子比較安全唷!
精緻甜點、飲品
吃飽之後,離開煎台,來到旁邊座位區,享受飲料和甜點。
如果剛好有壽星還會贈送一塊小蛋糕和合照唷!
巧克力布朗尼蛋糕還蠻好吃的,甜蜜巧克力配上紮實蛋糕,一口接一口,但吃多了就會太膩XD。
三種甜點剛好都點了,這是「覆盆子檸檬乳酪」酸甜口感,檸檬香氣濃郁,下面的餅皮酥脆,
第二種是「雪崩布朗尼」,灑滿滿滿的可可粉,就像雪崩~啦!但是比起布朗尼的紮實,這比較像提拉米蘇耶!口感跟外型都是提拉米蘇啊!剛剛的生日蛋糕還比較像布朗尼,名字應該取錯了(笑)。
最後一個甜點叫「夏日帕菲」,水果冰淇淋的概念,有季節性水果,切成一小塊方便入口,裡面還有一點點椰子,服務生介紹時有說裡面有椰子,不喜歡椰子味道的我當時還思考要不要更改,但後來想說試試看,吃了一口雖然有椰子,但是味道很淡很淡,不喜歡椰子的我還可以接受。
飲料分別點了「海鹽冰奶茶」、「薄荷香橙冰沙」和「白桃野莓蘇打」。
加了一點海鹽的奶茶,鹹香的甜味還蠻好喝的;柳橙冰沙就是滿滿柳橙香氣啦!白桃野莓蘇打看起來好美,漸層顏色加入了白桃和蔓越莓,加上氣泡水,口感很棒,飯後來點蘇打水最幸福了。
「夏慕尼新香榭鐵板燒(餐券)」很適合親友聚餐、生日慶生的餐廳,環境舒適、服務也很好,重點是還能享受一頓美味的餐點,優雅地入座後一路吃到最後,在經濟不景氣,什麼都漲只有薪水不漲的時代下,購買餐券享受最划算唷!王品系列集團餐廳的餐券這裡都買的到,購買餐券再來享受大餐吧!
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營業資訊
【夏慕尼新香榭鐵板燒】
﹒營業︱11:30~14:30、17:30~22:00
﹒公休︱無
﹒地址︱高雄市前金區五福三路29號
﹒交通︱高雄捷運紅線中央公園站 1 號出口走路 5 分鐘
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