“你有吃過怎麼吃都吃不完的火鍋嗎?就在高雄鹽埕的「東東迷你石頭火鍋」,一人一鍋鮮甜古早味石頭火鍋,老闆手沒停過的自動放入蛤蜊、高麗菜、空心菜等,怎麼吃都吃不完,不飽不能走出店!”
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東東迷你石頭火鍋
愛吃火鍋的我,來到高雄鹽埕,當然也要找火鍋啦!(有沒有那麼愛吃鍋?!XD)
後來找到這間「東東迷你石頭火鍋」老店,最吸引我的不是它的年紀(?),而是讓我眼睛為之一亮的「石頭火鍋」耶!從小就很喜歡吃古早味石頭火鍋,先把肉加洋蔥在鍋裡炒過一次之後,加入濃郁鮮甜高湯,擺上蔬菜、火鍋料,和現在許多高湯加入的火鍋口感非常不一樣呢!
這間「東東迷你石頭火鍋」在地已經開業 30 多年,吸引不少在地人前往享用,也有不少學生們會來這裡吃火鍋,除了鮮甜湯頭以外,最著名的是老闆會不斷幫你加菜XDD。
用餐時間一位難求,所以避開用餐時間前往,客人也不少,一鍋 290 元。
餐廳環境
餐廳有一樓吧台和二樓,沒上到二樓不知道長怎樣,後面則是廚房。
採一人一鍋的方法用餐,火鍋的開關都在吧台內,必須請老闆或店員們幫忙開關,這點比較麻煩。
醬料區
坐上吧檯座位之後,老闆會詢問「牛肉」、「豬肉」或「羊肉」三種?我選了牛肉,今天就來吃牛肉鍋!選好肉類之後,就會送上兩個空碗和一顆蛋。
座位後方有自助醬料區,可以自己調好喜愛的醬料,也有香油、醬油、白醋等等。
我喜歡簡單的調味料,沙茶醬加點辣椒、蔥就夠了,說到沙茶醬,吃火鍋不能沒有沙茶醬啊啊啊啊!記得以前去韓國念書時,回來台灣還會帶一罐沙茶醬去韓國,因為這美味在韓國找不到(笑)。
牛肉鍋
熟悉的鑄鐵鍋,在鍋裡抹點油,接著放入洋蔥和牛肉,傳來滋滋作響好吃的聲音,撲鼻而來的香氣,色香俱全,已讓人垂涎三尺。
牛肉炒到約莫五分熟之後,將肉片夾起,充滿牛肉香氣的洋蔥留在鍋底。
接著倒入高湯,黃澄澄的高湯是古早味火鍋的精髓啊!讓我想到上次在「鍋賣局」吃古早味石頭火鍋的失望感,深深害怕是否又會再次雷到呢?XD
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倒入約 7 分滿的高湯之後,再加入熱水,就成為這古早味的湯頭囉!開始煮沸這讓人期待的湯品。
而炒到約 5 分熟的牛肉旁鋪上店員一把抓的空心菜,沒錯!你沒看錯,就是給老闆、員工隨便一把抓的蔬菜!歐買尬!看到空心菜大加分,因為我個人超愛空心菜(喂XD)。
菜盤的火鍋料也挺多,有金針菇、南瓜、豆皮、豆腐、米血、番茄、蛤蜊、魚丸等等,其實還蠻多樣的,還有一小小搓冬粉,不過有提供免費的白飯,可以自己添。
加入高湯之後,就能自己開始丟想吃的料進去,當然這高麗菜也是店員一把抓入熬煮的,蔬菜和蛤蜊都是一把抓就對了(可惜肉片沒有一把抓XD)。
火鍋料煮的差不多時,把剛剛煮約 5 分熟的牛肉片也一起煮沸,接著就可以開動啦!
湯頭還蠻清爽,有滿滿鮮香蔬菜甜味,沒有添加化學香料,單喝湯就很好喝,忍不住多喝好幾口,而牛肉也別放太久,不然會越煮越老,牛肉還蠻嫩的喔!
蛤蜊蔬菜一直放
沒想到吃著吃著,只看到老闆沿路走過去隨手就是抓了蛤蜊放入我的鍋裡,放完蛤蜊又放高麗菜、空心菜,挖塞!免費加菜耶!雖然來之前就知道老闆和員工都會這樣做,但親眼看到還是覺得很誇張XDD,我覺得應該要坐在有老闆的位子才有機會被這樣服務(笑)。
滿滿的蛤蜊讓湯頭更添鮮味,然後又是加入高麗菜和空心菜,如果你是很愛吃蔬菜的話,這裡就是你的天堂啦!因為老闆會一直加到你說『好了!麥擱ㄎㄥ啊!』XDDD。
火鍋越煮越多只有在「東東迷你石頭火鍋」看的到,胃口小的我在經過 20 分鐘後已經有點飽足感,老闆依舊不手軟的放著蛤蜊和蔬菜XD,每一鍋都會放,而且餐廳客人大多是熟客,老闆還會不停跟客人聊天,閒話家常,有時候遇到鄰居,也會多聊好幾句,談話間可以聽得出來老闆是當交朋友的開著餐廳。
火鍋還有附上一顆蛋,不知道前陣子沒蛋的時候老闆是不是很困擾呢?XD吃到後面把蛋打入鍋內,立刻成為蛋花湯啦!
第一次吃到越吃越多的火鍋,真的讓我相當的驚艷,口感湯頭也很古早味,少了一些鹹膩的化學湯頭,嘴中留著是充滿蛤蜊和蔬菜的鮮甜,老闆還想在放蔬菜的同時趕緊阻止他,因為我已經飽到不行啦!XDDD
喜歡古早味的石頭火鍋?喜歡可以越吃越多的火鍋?XD來高雄鹽埕的「東東迷你石頭火鍋」試試看,記得找老闆在的吧檯坐喔!看看老闆隨時一把抓投入的驚喜感,心情會非常愉悅喔!(笑)
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營業資訊
【東東迷你石頭火鍋】
﹒營業︱17:30 ~ 22:00
﹒公休︱每週一、二、三
﹒地址︱高雄市鹽埕區大智路 139 號
﹒交通︱高雄捷運橘線鹽埕埔站 2 號出口走路 5 分鐘
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