〝吃鍋是台灣人的最愛，一年四季都要吃鍋，而高雄最近新開了一間CP值超高，『木櫃工廠創意鍋物(MUQE FACTORY)』是「麗尊酒店」全新開幕的火鍋唷！在飯店也可以火鍋吃到飽？一起來瞧瞧看！〞
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麗尊酒店
高雄「麗尊酒店(查房價)」是位於五福路與光華路交接口，附近還有高雄市立文化中心，還蠻適合喜歡安靜的旅客入住，但今天不是來介紹飯店，而是來看看新開的「木櫃工廠創意鍋物(MUQE FACTORY)」。
📲延伸閱讀：高雄∥麗尊酒店∣充滿藝術氣氛∣老舊美術館飯店∣高雄飯店
「木櫃工廠創意鍋物(MUQE FACTORY)」是在「麗尊酒店(查房價)」的二樓，原本「麗尊酒店(查房價)」的二樓是在高雄還蠻有名氣的「艾可柏菲」自助餐，我還曾經來吃過幾次，結果還沒來的及寫食記就換了(殘念)。
「艾可柏菲」餐廳在疫情中暫停營業，接著就轉型為今天要介紹的『木櫃工廠創意鍋物(MUQE FACTORY)』囉！不過『木櫃工廠創意鍋物(MUQE FACTORY)』也是採自助式吃到飽，只是變成火鍋。來到「麗尊酒店(查房價)」，在門口一樣要接受量體溫唷！
一直以來都很喜歡「麗尊酒店(查房價)」的大廳，非常像一間美術館，到處都有精緻的美術品，而且播放著輕音樂也很符合這個大廳的情調，一旁的咖啡廳裡的咖啡和甜點也很好吃呢！
延伸閱讀：高雄∥麗尊酒店(The Lees Hotel)充滿藝術氣氛老舊美術館飯店
木櫃工廠創意鍋物 MUQE FACTORY
大廳左手邊就有個 2 樓標示，可以搭電梯也可以直接走樓梯上二樓，反正等下是吃到飽，所以先運動用走的到二樓才可以吃更多(誤)。
樓梯有地毯鋪著，可以減少雜音以及即使跌倒也不會受太大的傷害(咦?)，我覺得還蠻不錯的。
踏到二樓，看到熟悉的裝潢，只是當初的「艾可柏菲」招牌已經改為『木櫃工廠創意鍋物(MUQE FACTORY)』了。
價位
來看看『木櫃工廠創意鍋物(MUQE FACTORY)』的價位唷！
2023 年價位成人 688 + 10% = 757 元，小孩 350 + 10% = 385 元，六歲以下免費，然後用餐時間限兩個小時，其實這價位還算平價欸！畢竟是吃到飽，有海鮮、蔬菜、火鍋料、熟食、肉類、冰淇淋、甜點等等，吃到飽飽飽的價位。
付錢的櫃檯，很多的招牌都為了搭配木櫃工廠改為原木咖啡色系列的搭配。
如果你手上還握有麗尊或是艾可柏菲的餐券，可以來這裡參考一下抵用的方法。
看到裡面的裝潢沒想到還是以當初『艾可柏菲』的裝潢為主，我以為會更改欸！結果一模一樣。
座位區
取餐區跟以前的「艾可柏菲」都是一樣，但用餐區的座位有稍微更改裝潢，都採用工業風格，想營造如餐廳名稱一樣的『木櫃工廠』，走原木工廠風格，燈光也稍微更改。
因為從自助餐改為鍋物的關係，餐廳應該也做了一些排煙的功能，天花板也稍微不太一樣，但是排煙到底如何呢？等下吃飯就知道囉！
牆上的裝潢還有相框走以往的流行風格，在工業風裡至少還保留那以往的溫馨風格。
服務生帶位之後，可以看到桌上擺著菜單，用餐時間只限制 2 個小時。2023 年改為鍋底只有三種，分別為【香蒜豚骨湯】、【四川麻辣湯】以及【香菇昆布湯】，最新的菜單價格請參考官網。
右手邊的部分都是必須加價的部分，比較高級的肉類、豐盛的海鮮及生魚片，還有手工魚漿等，想吃的話可以加價加點，這些東西裡面我還蠻推薦兩種，分別是【豪華海鮮船】NT$880 和【極品海鮮總匯】NT$1,088，後面會有這兩個海鮮盤的介紹。
醬料區
來看看自助式的餐檯吧！看看到底有哪些東西吧！
首先來看一下醬料區唷！醬料區在門口進去的右手邊，這邊分了兩個區塊都是醬料，一開始以為都是不同的醬料，後來發現其實是兩個區域都一樣，可以疏散一些人潮，不會通通都擠在同一區塊使用醬料。
有哪些醬料呢？基本的沙茶醬、胡麻醬、日式水果醋、辣椒醬、綠芥末、腐乳醬、辣椒、洋蔥末、白蘿蔔泥、青蔥、蒜末、薑絲，以及香菜，有很常見的，也有比較特別的，旁邊還有整罐的醬油、香油和醋可以添加。
吃火鍋少不了的就是雞蛋囉！這邊的雞蛋還有兩種可以挑選欸！一種是【土雞蛋】，另一種是母雞初產 12 週內的【初卵蛋】，比一般的雞蛋還要更加營養，很適合產婦、孕婦、小孩們食用。
吃火鍋無飯不歡的也不用擔心，這裡也有一大鍋的白飯唷！連醬油、油蔥酥或豬油都有，可以自製一下豬油拌飯欸！(笑)
看到這豐富的醬料，你想好要加什麼了嗎？其實吃火鍋最好不要加醬料才可以吃出食物最原始的美味。
海鮮區
看完醬料來看看海鮮區唷！以往這區域都是最熱鬧，因為麗尊『艾可柏菲』自助餐海鮮都非常新鮮，每次來這裡吃自助餐，總是一定要先來這裡大夾生魚片的啊！新鮮又好吃，所以這裡一樣也是擺上海鮮，還有個水族箱耶！現撈現殺現補盤(笑)。
先來個簡單的小菜，有秋刀魚和柚香蘿蔔，柚香蘿蔔很好吃，酸酸甜甜很開胃，很適合開鍋前先吃幾塊來開胃，等下才可以吃更多唷！
海鮮類的種類猛一看還蠻多種的，常見不常見都有，就算是海鮮也是依照種類擺放，像魚類就有虱目魚皮、巴沙魚、鱸魚肉片和鮭魚頭丁，其實我不太吃魚類，但是虱目魚皮和鮭魚頭丁這兩種覺得很少見，不用改名就可以吃鮭魚，還可以多拿幾塊加入火鍋湯熬湯讓湯頭更濃郁。
這一區塊也是海鮮，冷凍櫃裡面還擺著生魚片，如果單點就可以享用囉！其他海鮮還有新鮮的蚵、魷魚、海瓜子、小扇貝、螃蟹等等，超級豐盛。
螃蟹不是太大隻，而且沒什麼肉有點可惜，小扇貝可以加入湯底讓湯更鮮美。
吃火鍋想到海鮮，最具代表性的就是活白蝦囉！怎麼可以錯過白蝦呢！白蝦還蠻新鮮的，使用碎冰把白蝦冰鎮，保持白蝦的新鮮度。
接著竟然看到也有日式的壽司捏！兩款的壽司可以直接食用。
還有小章魚、蛤蠣、竹蛤等海鮮，有些真的還蠻少見(還是我見識少?)，竹蛤我只會想到韓國綜藝節目小朋友在抓竹蛤的片段XDD。
熟食除了壽司以外，還有鴨賞呢！而且夾海鮮時，一直聞到酸甜的梅子味，最後才發現原來海鮮區的最後有一盤玉松梅，玉松梅可以改善腸胃促進吸收，拿來當開胃也是很好的開胃菜。
取餐的吧檯跟以前自助餐一樣延續使用，以前的帕可柏菲採用的裝潢都是高貴材質，現在延續使用，跟木櫃工廠稍嫌格格不入，不過食材倒是給人精緻的印象。
吃火鍋要加的麵條和粉絲也都一應俱全唷！超多選擇，頓時差點選擇性困難，第一眼看到還眼花撩亂啊！很想通通來一包，但沒能力(笑)。
蔬菜火鍋料
以前自助餐是港式類的區塊現在改為火鍋料以及蔬菜囉！火鍋料也是一樣非常多選擇，而且也有很多是比較少見的火鍋料，日式的魚卵捲、福袋、蝦球、凍豆腐、麻吉燒等等，各種各樣都備齊了，就連新鮮的蔬菜也有好幾種，我沒看過的也不少欸！
中間部分都是一些體積大的蔬菜，像高麗菜、青江葉、油條、南瓜、腐皮等，該有的都沒少。
另外一般就是比較常見的火鍋料，像是餃類、排骨酥、山藥、玉米、絲瓜、芋頭等等，總共將火鍋料分為三個部分擺放，乾淨又很明亮呢！
肉品區
最重要的要來了，就是肉類囉！吃火鍋最重要的就是吃肉阿~~不吃肉要幹嘛哩~~以前這裡也是開放式的廚房，主廚都會在這裡準備一些牛排、豬排或魚排等排類的(我整個根本就對帕可柏菲很專業~帕可柏菲常客欸~)，現在改為肉類的供應處啦！
肉類有三種，牛肉總共有五種，有澳洲和牛、美國牛五花、紐西蘭沙朗、美國霜降牛肉、美國肩胛牛肉片；豬肉則有三種，梅花豬、台灣豬五花、豬里肌；另外還有宜蘭櫻桃鴨、鮮嫩雞腿、紐西蘭小羔羊也可選擇。
可以直接來窗口跟廚師們要求要哪些肉品，一次只能拿四盤，吃完了再來拿就好囉！
熟食區
另外還有一排是熟食，一樣使用精緻琺瑯鑄鐵鍋，底下的電磁爐可以持續維持它的溫度。
來看看有哪些熟食吧！麻辣鴨血和麻辣豆腐，和我一樣點麻辣鍋的就不用來吃這兩鍋了啦！但是沒有點的話可以來這裡吃吃看，我覺得鴨血和豆腐很入味呢！
可是單裝盤的話可能沒有放在麻辣鍋裡面那麼辣，豆腐比豬血還要好吃，超嫩又入味。
還有芝麻海鮮卷，這個我們沒人吃，不知道口味如何？
基本的肉醬義大利麵，這個也因為吃太飽沒有來試試看，還蠻可惜的，下次應該來吃點試試看。
竟然還有米糕欸!!!鰻魚米糕，整個好高級喔！！
焗南瓜友人就有試試看囉！這個南瓜加上起司，任何東西加起司怎麼可能會難吃哩?!
烤柳丁也超特別的，烤過的柳丁還可以治咳嗽，快啃一些保護喉嚨(喂~)。
接下來的一些東西都是原本自助餐就有的裝備囉！有手工餅乾、軟糖、棉花糖和堅果，不過記得以前有一次去吃小熊軟糖，結果整個就是放很久的味道(笑)。
麵包和蜂蜜蛋糕也都一應俱全，其實跟一般吃到飽自助餐沒什麼兩樣欸~該有的都很齊全。
雜糧長棍麵包可以自己切需要的部分，然後也有奶油和果醬可以沾來吃。
甜點區
再來就是我個人超級愛的部分囉!!!!!沒錯~女人的胃有兩個，一個是裝主食，一個就是甜點囉!!!!所以我來看看甜點有哪些呢？
先來個巧克力杏仁派，這個超超超超超好吃的啦！巧克力微苦，配上杏仁派味道好搭喔!它榮登今天的甜點寶座!!!!XDD另外隔壁的是蜂蜜檸檬派，酸甜的好滋味也好好吃。
冰櫃裡面的甜點，有蘋果派、蜂蜜蛋糕、提拉米蘇、焦糖烤布蕾，以及草莓奶凍和蜂蜜檸檬凍等，超多種，以前最愛吃焦糖烤布蕾，現在焦糖烤布蕾的地位被巧克力杏仁派給超越了啦！(笑)
甜點櫃還不只一個哩！旁邊還有一個櫃，裡面也有泡芙、水果塔、咖啡蛋糕、抹茶蛋糕等等，讓我站在櫃前不知道該選哪個，但是小孩才做選擇，通通都拿回座位吃了啦！
甜點結束之後接著又是水果和優格。
新鮮的果汁有西瓜汁和荔枝欸~超特別的，還有養樂多和優格可以享用唷！
水果就是常見的四種水果，切著適當入口的大小方便食用。
還有只吃它個幾球就划算的哈根達斯囉！整個大瘋狂阿~~~~~~哈根達斯!!!吃個幾球應該就很划算了是吧!!以前還不是哈根達斯的冰淇淋，現在整個砸下重金是哈根達斯冰淇淋囉！
有八種不同的口味，但是哈根達斯凍的實在是太硬了，要順便練習一下臂力才挖的動冰淇淋，但是~不要屈服了店家想讓人少吃，所以冰的很硬的計謀，大家努力的挖吧!!!(笑)
飲品區
直接以罐裝碳酸汽水取代汽水機器，這個我更喜歡，就連碳酸汽水也有四種口味，有多種多樣的選擇性真好。
還有為小朋友準備的巧克力和可爾必思飲料，以及吃鍋會感到油膩需要解膩的冰涼綠茶唷！
當然咖啡機和飲料機也是不能沒有的啊！當然必備的各種飲品吧！
因為剛開幕沒多久，現在還在試營運階段，所以整個一切都很新鮮，繞了好久才又回到座位上來(大笑)，整個餐具都是採一人一份，電磁爐也是尚朋堂品牌，全新的關係(?)，導熱非常快速欸！還有一份碗盤，看起來很日式(喂~)。
另外還有備好一份餐具是火鍋勺和撈杓，以及一枝超難夾的夾子，要想夾東西，請先練習你的肌耐力(無誤)，但是這裡少了一個濾網湯勺啦！友人點的鍋物到最後整鍋都渣渣很想撈，可是沒有濾網湯勺有點可惜。
火鍋湯底
今天我點的是【四川麻辣湯】，湯底端上來豆腐和豬血已經在裡面囉！然後還有放了很多花椒及香料，但是老實說湯底的麻辣還不太夠，甚至感覺不到麻的口感，有點可惜，倒是香料非常多，吃著吃著就會不小心吃到一些香料。
友人點的【香蒜豚骨湯】，還有另外端上一杯蒜汁，不夠蒜就再加，友人覺得湯底偏鹹，吃完口超渴。
繞了一圈拿了一些海鮮，第一輪當然要把海鮮都吃一輪，所以基本上每樣都拿了，但是我的麻辣鍋吃到後面我都分不清誰是誰了(喂~)。
蔬菜當然也是要拿的啊！我也每一種都拿來試試看，不過我本身吃鍋很不喜歡吃火鍋料，比起火鍋料我更喜歡吃蔬菜、肉類和海鮮，這次也不例外，火鍋料一點都沒拿啊！(大笑)但是一定要說絲瓜好好吃喔~~~~蔬菜也都非常新鮮，很愛菇類的我也都每種拿一樣來吃囉！
友人的鍋比起我的麻辣鍋相對比較清淡一點，顏色看起來很像牛奶，主廚使用豬大骨慢慢熬，再加上蒜香，但事實上它就是蒜味很重的豚骨湯，湯頭呢！有很熟悉的高湯味道，不會不好喝，但對我來講偏鹹。
要來好好的享受，或是覺得餐檯上的海鮮不夠高級的話，就可以來單點這份【豪華海鮮船】，可以看到都是一些高級食材，花蟹、蝦、扇貝、鮑魚等等，兩個人吃剛剛好的分量。
如果跟朋友一起來，可以試試看【極品海鮮總匯】，彷彿英式下午茶一樣的三層海鮮塔，整個都是高級海鮮食材，從上到下滿滿的新鮮海鮮，但吃太多可是會痛風，還是要小心。
因為桌面其實不大，如果再加上肉盤的話，根本沒有位子，所以盡量把一些消耗品放在抽屜。
所有的面紙、濕紙巾全都藏在桌下的抽屜，吃海鮮很需要濕紙巾啊！這樣全部都放在你方面拿到的地方超貼心的。
吃火鍋不吃肉要幹嘛哩！這是第一輪的肉類，有宜蘭櫻桃鴨、鮮嫩雞腿、美國霜降牛肉、澳洲和牛、梅花豬等，老實說太多肉一次拿有點忘了到底吃的是什麼肉XDDD，不過我記得櫻桃鴨超好吃，我吃了第一口之時，立刻轉頭跟旁邊友人講說這鴨肉好好吃喔！結果友人也立刻說對吧對吧~~我也這麼覺得!!!!肉超Q彈的啊！一定要點鴨肉試試看。
我的鍋一直被滾滾滾滾的超級濃郁的，而且整個很健康都是蔬菜XDD。
友人的『香蒜豚骨鍋』湯太多，導致看不太到底下的火鍋料XDD。
原本它是沒有打算要倒這杯蒜汁，但為了讓我拍照還是加了，結果湯頭整個更濃郁，鹹到爆炸，吃完喝了好多水。
第二輪點了『美國牛五花、紐西蘭沙朗、美國肩胛牛肉片、台灣豬五花』肉質看油花就知道超好吃的啊！
直接下鍋涮個幾下就可以立刻食用的牛肉，每一個部位的都好嫩，是沒有什麼入口即化感，但可以吃得出來都很新鮮。
涮個幾下牛肉就會粉嫩粉嫩，喜歡吃再熟一點就再多涮一下，然後不用任何調味料就可以直接入口啦！
基本上肉類都好好吃~而且這樣一小盤剛剛好，友人很愛吃豬肉的，也對豬肉讚譽有嘉，在別的地方吃的豬肉都會有肉的腥味，但是這邊的豬肉一點那種味道都沒有，整個大吃特吃。
很喜歡牛肉的話，來這裡一定要通通點一輪，但是我們還是點了一個地雷，就是雞肉啦！雞肉完全沒有任何味道，因為雞肉切得太大塊，所以即使我在麻辣鍋熬煮，它還是沒有入味，整個很像水燙過的無味豬肉，這個還蠻可惜的，如果可以再抓醃一下可能會比較好吃。
順道來講一下海鮮，螃蟹不知道我運氣不好還是本身食材不好，完全沒有蟹肉，有點失望，但我沒再試第二隻，沒有多餘的胃了，可是虱目魚皮好好吃唷~~~~我喜歡。
友人煮了一顆【初卵蛋】來結尾，結果整個鍋都是渣渣啊！
沒有附上可以把渣渣撈起來的濾網有點可惜。
另外還吃了幾樣的熟食，當然小鳥胃的我已經容不下任何的食物，這些都是友人的戰利品。
沒有胃再吃食物，但是看到甜點還是可以裝得下呢！每一種甜點都拿了一份來試吃，先來第一個冰櫃裡的甜點。
蜂蜜檸檬派友人很喜愛，夠酸夠好吃，但對我來講偏酸；巧克力杏仁派好好吃，巧克力我覺得偏苦，但是友人覺得剛好，我們都很喜歡。本來我很愛的烤布蕾位居第二了，但還是一樣好吃；草莓奶凍和蜂蜜檸檬凍相比較下就很平凡。
第二個櫃的甜點，挑了幾個喜歡的拿來，最好吃的就是水果塔啦！下方的塔超酥脆好吃的，比起水果來講更喜歡底下的塔皮呢！
友人還吃了蘋果派，看起來也很好吃，不過泡芙上面的鮮奶油味道不好，成為甜點中的敗筆。
我們整體下來吃了兩個小時左右，但中間花了不少時間在拍照，整個吃下來覺得價錢和這個食材來講還蠻划算的，畢竟是在飯店吃的，所以整體的 CP 值還蠻高，不管是海鮮、肉類的品質都還蠻有水準之上，食物的種類也相當的多，只可惜我是小鳥胃，如果是大胃王，或是愛肉者，真的很推薦來這裡大吃一頓的。
說完優點來說說缺點，老實說油煙的味道還是很重，我中間一度要去拿食材時，走到中間被別人鍋物的煙給嗆到，排煙的部分可能還需要加強；而且座位區底下沒有可以讓客人放置物品的籃子，這算是小小的缺失。
整個下來還蠻推薦的，是一間還會再訪的鍋物，想大吃肉的話，趕快打電話預約了啊！
木櫃工廠創意鍋物Q&A
Q：木櫃工廠創意鍋物的營業時間？
A：營業時間 11:30 ~ 21:30
Q：木櫃工廠創意鍋物的價位？
A：大人 688 + 10% = 757 元、兒童 350 + 10% = 385 元，有三種湯底可挑選
營業資訊
【木櫃工廠創意鍋物(MUQE FACTORY)】
﹒營業︱11:30 ~ 21:30
﹒公休︱無
﹒住址︱高雄市五福一路 105 號
﹒交通︱高雄捷運信義國小站 4 號出口走路 10 分鐘
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